一、炖大骨头里面放什么菜好吃？
炖大骨头的做法步骤
炖大骨头的做法步骤：1 1选购、新鲜猪大骨头，请买骨头的人剁好（视大小而异，一般来说每个大骨头剁三段为宜）
炖大骨头的做法步骤：2 2浸泡、加适量水、料酒浸泡一刻钟
炖大骨头的做法步骤：3 3焯水、开水放入大骨头，大火持续煮沸，去掉血沫
炖大骨头的做法步骤：4 4捞出温水洗净血沫
炖大骨头的做法步骤：5 5葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮洗净备用
炖大骨头的做法步骤：6 6酱豆腐、豆瓣酱、酱油、十三香调均匀备用
炖大骨头的做法步骤：7 7凉锅，小火放入适量花生油，放入冰糖，持续小火至冰糖完全融化，在完全融化并开始冒泡时，马上放入控干水分的大骨头
炖大骨头的做法步骤：8 8调制中小火，持续翻炒，使冰糖均匀覆盖在大骨头上，然后沿锅边倒入调制好的料汁（酱豆腐、豆瓣酱、酱油、十三香混合液），持续翻炒至上色均匀
炖大骨头的做法步骤：9 9放入葱姜蒜等固体调料，加入开水（放得水量可适当多些），盖过大骨头，大火十分钟，中火半小时左右（可视水量适当延长，中途放入盐），小火收汁
炖大骨头的做法步骤：10 10成啦
二、大骨头炖什么菜好吃？
大骨头炖酸菜最好吃。
酸菜炖大骨是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一，酸菜炖大骨以酸菜为主要材料，烹饪以炖菜为主，口味属于家常味。
北酸菜是种极有个性的食材，大油大肉都可以打得火热，但跟蔬菜同类却一点也谈不来。东北有句歇后语叫“土豆炖酸菜——挺硬”，最能体现其个性，即便是土豆这样百搭的食材，到了酸菜大哥这里也只能放挺硬在那了。酸菜的吃法大致是“炖、炒、包馅、生吃”，近年来烧烤盛行，又多了铁板煎和锡纸烤，但无论哪个吃法，很难找一种蔬菜来配酸菜一起烹调，非得跟着猪油大骨肉皮肥肉甚至海鲜才能和谐，酸爽浓香的满足感，深深透出了东北菜肴的独特的味道
三、大骨头炖什么菜最好吃？
大骨头炖酸菜最好吃。
酸菜炖大骨是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一，酸菜炖大骨以酸菜为主要材料，烹饪以炖菜为主，口味属于家常味。
北酸菜是种极有个性的食材，大油大肉都可以打得火热，但跟蔬菜同类却一点也谈不来。东北有句歇后语叫“土豆炖酸菜——挺硬”，最能体现其个性，即便是土豆这样百搭的食材，到了酸菜大哥这里也只能放挺硬在那了。酸菜的吃法大致是“炖、炒、包馅、生吃”，近年来烧烤盛行，又多了铁板煎和锡纸烤，但无论哪个吃法，很难找一种蔬菜来配酸菜一起烹调，非得跟着猪油大骨肉皮肥肉甚至海鲜才能和谐，酸爽浓香的满足感，深深透出了东北菜肴的独特的味道。
四、铁锅炖大鹅里面放什么菜好吃？
最好加点儿酸菜还有自家种的小土豆。
锅炖大鹅是东北菜中的“扛把子”，做的时候最好的搭配就是酸菜了。每到冬天，东北炖大鹅就是几乎家家户户都会吃的一道东北菜了。在做的时候需要先把自家腌制的酸菜切成丝，然后把大鹅剁成块，然后就在锅里翻炒，再下各种香料。
最后还可以在铁锅里面放一些自家种植的土豆，这样一来就更加的入味了。而且这道菜是炖越久越好吃，用东北话就是“嘎嘎香”。甚至还可以在锅边放入一些玉米面大饼子，小妖吃过一次这种铁锅炖大鹅，真的很好吃。
五、顿大骨头放什么菜好吃？
炖大骨头的做法步骤 炖大骨头的做法步骤： 1选购、新鲜猪大骨头，请买骨头的人剁好（视大小而异，一般来说每个大骨头剁三段为宜） 炖大骨头的做法步骤：2浸泡、加适量水、料酒浸泡一刻钟 炖大骨头的做法步骤：3焯水、开水放入大骨头，大火持续煮沸，去掉血沫 炖大骨头的做法步骤4 捞出温水洗净血沫 炖大骨头的做法步骤：5 葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮洗净备用 炖大骨头的做法步骤：6 酱豆腐、豆瓣酱、酱油、十三香调均匀备用 炖大骨头的做法步骤：7 凉锅，小火放入适量花生油，放入冰糖，持续小火至冰糖完全融化，在完全融化并开始冒泡时，马上放入控干水分的大骨头 炖大骨头的做法步骤：8 调制中小火，持续翻炒，使冰糖均匀覆盖在大骨头上，然后沿锅边倒入调制好的料汁（酱豆腐、豆瓣酱、酱油、十三香混合液），持续翻炒至上色均匀 炖大骨头的做法步骤：9 放入葱姜蒜等固体调料，加入开水（放得水量可适当多些），盖过大骨头，大火十分钟，中火半小时左右（可视水量适当延长，中途放入盐），小火收汁 炖大骨头的做法步骤：10 成啦
六、大骨头炖什么好吃？
大骨头）
2只
大白菜
半棵
胡萝卜
半根
蟹味菇
若干
盐
一勺
姜
2片
蒜
2瓣
步骤 1
2只筒骨，洗净，沥干控水
步骤 2
生姜2片，蒜2瓣切碎
步骤 3
砂锅中准备大半锅水烧开
步骤 4
热油，将葱姜爆香
步骤 5
放入筒骨转中火煎
步骤 6
每一面都煎到有点熟就OK
步骤 7
水烧开后，将姜、蒜、筒骨一起放入砂锅，转小火炖，3小时为最佳，期间若水变少可添水
步骤 8
炖2个半小时后，将大白菜切段，蟹味菇洗净，胡萝卜切块
步骤 9
全部扔进砂锅，加入适量盐，再炖半小时
步骤 10
出锅，好吃到眉毛掉下来
小贴士
1.砂锅中的辅料可以随意换，比如厚千张（干豆腐），油面筋，蘑菇，杏鲍菇，喜欢吃啥放啥，不容易蹿味就行
七、大骨头里面放什么配菜好吃？
大骨头汤是一道美味可口的家常汤品。配菜的选择可以根据个人口味和喜好来决定。以下是一些常见的配菜建议：
1. 蔬菜：您可以加入各种蔬菜来增添营养和口感。例如，胡萝卜、洋葱、马铃薯、芹菜、番茄等都是不错的选择。
2. 香料和调味品：添加适量的香料和调味品可以提升大骨头汤的味道。例如，您可以使用姜片、葱段、大蒜等来增添风味。
3. 食用菌类：食用菌类如香菇、黑木耳等具有独特的口感和香气，可以为大骨头汤增添层次感。
4. 粉丝或面条：如果您希望将大骨头汤做成一道丰盛的主食，可以加入粉丝或面条来增加饱腹感。
5. 豆类或豆制品：豆类如黄豆、绿豆等可以增加汤的营养价值，而豆制品如豆腐则能为汤增添细嫩滑爽的口感。
6. 酱料和调味料：根据个人喜好，您可以加入一些酱料或调味料来调整汤的口味。例如，豆瓣酱、生抽、老抽等可以增加汤的咸度和层次感。
请注意，配菜的选择应根据个人口味进行调整。以上只是一些建议，您可以根据自己的喜好来进行创意搭配，尝试不同的配菜组合。祝您烹饪愉快！如果还有其他问题，请随时向我提问。
八、山东炖大鹅放什么菜好吃？
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炖鹅肉可以加入土豆,炖出来的汤会更为粘稠,有些粉粉的,口感很棒
九、猪大骨头炖什么好吃？
猪大骨头可以用来炖汤，口感鲜美、营养丰富。以下是几种常见的猪大骨头炖汤的做法：
1. 红枣莲子炖猪骨汤：将猪骨洗净，与红枣、莲子等配料一同放入锅中，加水炖煮数小时即可。
2. 香菇玉米炖猪骨汤：将猪骨烫水焯去血水，与香菇、玉米等配料一起放入锅中，加水炖煮数小时即可。
3. 药材炖猪骨汤：将猪骨洗净，与当归、黄芪、枸杞等药材一起放入锅中，加水炖煮数小时即可。
猪大骨头炖汤时，建议配合适量的盐和其他调味料，以增强口感和风味。
十、大骨头炖什么最好吃？
萝卜大骨汤
做法：骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。骨头入锅，锅内加冷水没过骨头，水开后再煮3分钟，捞出后用冷水冲干净血沫。准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个。大骨放入炖锅中，加冷水没过骨头，加入准备好的调料。大火煮开，小火慢炖1小时。加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟，起锅前调入食盐。
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