一、咸豆花是南方菜还是北方菜？
关于豆花的口味之争，有“南甜北咸”一说，不无道理。北方冬季寒冷干燥，在种植技术尚不成熟时，就需要腌制蔬菜来弥补季节性短缺，吃咸能力也逐渐提升，而东北大妈们到了季节就集体囤菜、晾菜，也成了一道美丽的“风景线”。
二、豆花火锅是哪的特产？
豆花火锅属于四川美食中川味火锅的红味汤锅一类,豆花火锅是四川火锅中的新品种,它是在四川小吃“豆花”的基础上发展改进而成的。按不同用料，有“三鲜豆花火锅”、炖鸡豆花火锅”、“什锦豆花火锅”等。其味辣而不烈，酸辣适口，既可单吃，又可佐餐。
三、毛豆花生是哪个地方的菜？
毛豆花生是四川的菜，因为四川一年四季都有
四、岭南菜是哪的菜？
岭南通常指代的是广东省，顾名思义，岭南菜便是粤菜的一种说法。
粤菜是我国八大菜系之一。广义的粤菜包括潮汕菜，客家菜和广府菜；而狭义的粤菜专指珠三角地区（包括港澳地区）以及韶关等地的广府菜。粤菜具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。自古就有食在广州的美称。
五、剩的豆花可以做什么菜？
凉拌，用酱油、辣椒油、葱花很不错
六、豆花冒菜的做法和配方？
1.
将所有食材放入沸腾的锅中，煮熟备用。
2.
将5勺红油倒入锅中，加入葱蒜爆香。
3.
随后加入辣椒丝、花椒煸炒，再加入郫县豆瓣酱，翻炒数次后倒入适量清水，搅拌均匀后加入盐（1勺）、酱油（2勺）、蚝油（2勺）。
4.
待锅中的汤底沸腾后，将煮熟的食材倒入锅中，再次沸腾后，一盆火辣的冒菜就好了
七、懒豆花里面加的什么菜？
懒豆花里面加入的菜可以根据个人口味和喜好来选择。常见的加入菜豆花的食物包括：
盐大头菜（芥菜头）和猪肉沫、青椒等；
青豆、丝瓜等；
酸菜豆花、土豆菜花、豆豉花菜等；
黄豆、青菜、白菜等；
石磨懒豆花，可以用黄豆和青菜等。
这些食材可以根据个人喜好进行搭配和调味，制作出不同口味的懒豆花。
八、锅包肉是哪的菜？
锅包肉是一道东北菜。锅包肉其实是我国东北辽宁等地区的一道特色菜。很多人在第一次听到锅包时候，第一反应基本上就是会觉得这个菜名字很奇怪，这道菜究竟会长成什么样子。其实锅包肉并没有什么独特的外观，在制作的时候就是将肉片外面适量的包裹一些用土豆做的淀粉，在锅中油炸就可以了，制作出来的锅包肉吃上去是外脆酸甜的，里面的肉会让人感觉很鲜嫩，是冬天的时候必不可少的一道菜。
九、湘菜是哪的菜？
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
十、糖醋是哪的菜？
糖醋是中国各大菜系中传统的调料之一，在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜，豫菜中广为流传。如： 糖醋排骨， 糖醋鱼等。也深受孩子的喜爱。糖也是一种有机物合物，它分为单糖、双糖和多糖，是人体产生热量的主要物质。醋当中也含有醋酸，是有机物合物，化学式CH3COOH。无色液体，有刺激性。
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