袁枚
袁枚这辈子过得值，既诗名远播，又吃遍江南，既姬妾成群，又广收女弟子，领一代之风骚。他的美食著作《随园食单》里有一篇《尹文端公家风肉》，做法不重要，谁家做的很重要：
“杀猪一口，斩成八块，每块炒盐四钱，细细揉擦，使之无微不到。然后高挂有风无日处。偶有虫蚀，以香油涂之。夏日取用，先放水中泡一宵，再煮，水亦不可太少，以盖肉面为度。削片时，用快刀横切，不可顺肉丝而斩也。此物惟尹府至精，常以进贡。今徐州风肉不及，亦不知何故。”
这里面说的“尹府”是“尹文端公家”，也就是尹继善。这个尹继善，在清朝可是个大人物，他是满洲镶黄旗人氏，有名的封疆大吏，历任川陕总督、两江总督，两度督办河务，乾隆三次巡幸江南都由他接待，那真是权倾一时。后来他调回北京，担任文华殿大学士兼翰林院掌院学士，死后谥号“文端”，所以有“尹文端公”的叫法。
随园食单
在《随园食单》里，袁枚跟扬州盐商、当朝官员吃请频频，他们无不以在袁枚笔下出现为荣。我查了一下，在《随园食单》露过面的，除了尹文端公，就有蒋侍郎、杨中丞、王太守、金寿门、查宣门，还有盐商程立万、程泽弓等等。
这里最大官职的，就是尹继善。要说尹继善也是个喜欢舞文弄墨的主儿，他是进士出身，公务之余也爱吟诗填词附庸风雅，传说他死时，床榻上四周都是诗稿。他有个排行第三的儿子叫庆玉，号两峰，也善作诗。袁枚在《随园诗话》中记载过这样一件事：“一日，文端公退朝，召两峰曰：今日我疲矣，皇上命和春雨诗，我不及作，汝速拟一首，我明朝要带去。两峰构成送上，公已酣寝。黎明，公盛服将朝，诸公子侍立阶下，两峰惴惴，虑有嗔喝。忽见公向之拱手，曰：拜服！拜服！不料汝诗大好。回头呼婢曰：速煨我所吃莲子给三哥儿吃。两峰大喜过望，四公子树斋（庆桂）笑曰：我今日却又得一诗题。诸公子问何题，曰：见人吃莲子有感。”
哈哈，是不是很风雅？
满汉全席
话说袁枚在担任过溧水、江宁、江浦、沭阳四个县的县令共七年后，案牍劳形，颇为倦怠，不想再干下去了。袁枚素有诗名，是江南一大名士，而两江总督尹继善又喜欢结交名士，一来二去，袁枚认尹继善为师傅，两人遂成为莫逆之交。官场上的事，尹继善就“罩”着袁枚。
有一次，袁枚的父亲去世，他回家守孝三年，这一歇不当紧，就真的想歇着了。但不接着干，考绩就会不合格啊，他给尹继善写信，请尹继善从中斡旋：
“ 枚尚有请者，先君服阕已久，非无仕进之心，因老母七旬，家无昆季，与圣朝终养之例相符。枚已申明情节，由江宁转报。此实乌鸟私情，退而求息，并非膏育泉石，借此鸣高。文书到院之日，求夫子早为题达，免吏部赴补迁延之处分，则山中之岁月，与膝下之晨昏，未始非夫子重莅江南之所赐也。”
意思说，我袁枚在家给老父亲服孝，并非没有上进心，只是在是家有老母，又没有兄弟，所以只能在家供养。我已经把情况写好让江宁府转报了，并不是我自命清高，这是实情。吏部考绩马上就要来了，牵涉到升迁补位，还请先生为我周全几句。
你看，袁枚认识这些当朝要员，在关键时候真发挥了作用。袁枚辞职归家后，一方面在江宁（即南京）买下随园，整治一番，林木森然；另一方面，他文章、诗作名震海内，提出了“性灵说”，文人和官员争相拜谒，在乾隆和嘉庆年代，俨然已成诗坛领袖。
在《小仓山房尺牍》里，你可以见到收入的都是给黄太守、洪洞令、刘太守、姚尚书、沈太守、秦修撰、钱少宰、陈转运、邵太史、陈刺史、高相国、谢司寇、蒋观察、林都统、史司马、梁司农、陆中丞、李郎中等等的信函。就像现在写信给梁部长、刘书记、谢省长、马司令、张局长、赵主任一样，堪称“谈笑有鸿儒，往来无白丁”了。
袁枚有一封信，很有意思，叫《答相国劝独宿》，里面说：“夫子唯其疾之忧，循循善诱，教以隔绝群花，单身独宿；且以锥凤将鸣之语，宛转动之，道‘西收有日，东作休劳’。甚矣，先生之恩我也；甚矣，先生之迁我也!夫有子克家，身后之事；非人不暖，病中之需。夫子身为相国，而急其所缓，缓所所急，虽则爱人以德之心，殊乖燮理阴阳之义。群雌粥粥，觉‘母也天只，不谅人只’，得毋有反唇而相稽者乎!且枚之居处，不避群花，更有说焉：人惟与花相远，故闻香破戒者有之，逢花必折者有之。故夫邓尉种梅之夫，洞庭栽橘之叟终日见花，如不见花者，何也？狎而玩之，故淡而忘之也。枚自幼以人为菑迄今四十年矣，横陈嚼蜡，习惯自然。颜渊侍于孔子，自称坐忘，若枚者，可称卧忘者也。愿夫子之勿虑也。
尹相国知道袁枚姬妾甚多，劝他晚上睡觉时要多独宿，以免伤身。
袁枚回复说：先生过虑了。我的居处，虽然天天群花环绕，但是人只有长久不见花，见了花才会破戒，才会动了摘花之心；那些种梅载橘的农夫，因为天天见花，反而不为所动，甚至眼中无花。为啥呢？他淡了，也就忘了。我袁枚种花有四十多年了，早已经习惯成自然，丝毫不会动心，您就放心吧我的相国！
你看，袁枚的歪理确实一套一套的。能这样写，证实二人确实关系不一般。
尹继善跟袁枚的这一段相交情谊，确实让不少人羡慕。过了一百年后，到了清末，仍有人把这段佳话拿来比拟，其中不乏酸劲儿，这个人就是俞樾。
俞樾
俞樾字曲园，是清末著名的文学家、经学家、古文字学者，他又是现代文学家俞平伯的曾祖父。这个俞曲园，正赶上李鸿章当朝权倾一时的年代。李鸿章担任直隶总督、北洋大臣、文华殿大学士，那可是政治局常委一级的啊。而俞樾处处比袁枚自视还高，觉得自己享受不了袁枚的待遇。
在《俞樾书信集》中，俞曲园有这样一封信是写给李鸿章的。他说：
“樾侨寓津门，又将三载。今年承崇地山同年延修《天津府志》，而苦无经费，未能设局，不过从故书中抄撮，终朝伏案，劳而无功。因思金陵为名胜之区，又得阁下主持其间，未识有一席之地可以位置散材否？近世以浙人而作白下寓公者，惟随园老人，至今艳称之。其人品、其学术，均非樾所心折，然其数十年山林之福，实为文人所罕有。而非尹文瑞为制府，则亦安能有此耶?樾之薄福，固不敢布冀随园，而阁下勋名则高出文瑞万万矣。企予之私，率尔布陈，伏惟惠謦。”
李鸿章
俞曲园说：我客居天津又快三年了，因为没有经费，重修《天津府志》只好就旧书里抄录点资料，没办法实地勘察。您老在天津主持大局，不知道有没有个岗位比这里好一点呢？过去袁枚住在南京随园，他的人品和学术都不是很让曲园佩服，但他享受的待遇，却是历代文人都很少有的。为啥？那还不是有尹文端公罩着，不然袁枚哪能有着福气啊。今天，您老比着尹文端公那可是高出一大截啊，唉，都怨曲园福薄啊，竟然比不上当日的随园了。
你看，他自比袁枚，拿李鸿章比尹继善，目的不还是变着法儿地要官要钱吗？
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