一、白菜心拌凉菜？
食材
白菜心 250克
生抽 适量
生姜 适量
大蒜 适量
食用油 15克
香油 适量
方法
1、摘掉菜发黄的叶子，留下菜心，放进一个盆里浸泡10~20分钟，防止虫子残留在菜叶上；
2、准备辅助材料，把姜切成姜丝，蒜瓣切成蒜末；
3、锅里放入清水，大火烧开，水开之后放入姜丝，倒入15克食用油，添加适量食用盐；
4、将菜心放入沸腾的水中，用筷子不停地给菜心翻面儿；
5、煮熟之后捞出，沥干水分，放在盘子里；
6、摆上煮熟的姜丝、蒜末儿，放入适量的生抽白醋，在滴上几滴香油。白灼菜心就做好了。
二、糖拌菜心怎么做？
【菜名】 糖拌菜心
【特点】
【原料】
【制作过程】
1、将白菜心剖开，切成细丝。葱切成丝。 2、将白菜丝和葱丝同放于一器皿中，加入盐、味精、醋、白糖、香油，拌匀即可。
主料：青菜心1000克，鸡茸200克。熟火腿15克香菇菜心的做法，水发香菇20克,美食。精盐1克，味精1.5克，葱末5克,菜谱，清汤100克，干淀粉5克白灼菜心，湿淀粉10克，熟鸡油5克，熟猪油500克（实耗油75克）。
三、白菜心拌烧肉做法？
主料：带皮猪五花肉1000克。
配料：白菜心20个。
调料：植物油1000克（无损耗），啤酒100克，盐8克，味精1克，鸡精粉1克，胡椒粉1克，糖10克，酱油10克，姜15克，葱15克，香油、桂皮、八角、整干椒各6克，甜酒汁10克。
制法
1．五花肉烙尽余毛，入热水中刮洗干净，切成2.5厘米见方的块，用啤酒、甜酒汁、酱油腌渍。
2．姜拍破，葱打结，白菜心洗净待用。
3．锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时下入五花肉炸成金黄色捞出，沥干油分。
4．锅内留少许底油，将白糖炒出糖色后加入啤酒、酱油、桂皮、整干椒、八角、姜块、葱结、清水、盐、味精、鸡精粉，烧开后倒入高压锅内，再放入炸好的五花肉（汤汁以平齐原料为准），盖好锅盖，旺火烧沸上气后压17分钟取出。
5．锅内加底油，下入白菜心、盐，炒至断生入味后围入盘中，再将五花肉整齐摆入盘内，淋上原汁即成。
四、冷拌娃娃菜心的做法？
冷拌娃娃菜心做法如下↓
1.处理娃娃菜
首先娃娃菜切掉根部，掰开清洗干净。然后把娃娃菜切成长条放入盆中，加入盐用手抓匀，腌制10分钟左右让娃娃菜腌制出水。
2、准备配菜
准备大蒜切成末、螺丝椒切辣椒圈、干辣椒也切成小段放入盘中备用。
3、调味
腌制好的娃娃菜挤出多余的水分再次放入盆中，加入生抽、醋、糖，再把蒜末、辣椒段摆在上面，然后用烧热的油淋在辣椒上，搅拌均匀装盘就可以开动啦。
五、白菜心拌腐竹做法？
腐竹5根 白菜心一颗 大蒜一头 酱油3汤匙 油一汤匙 盐少许 味精少许
二、腐竹拌白菜丝的做法步骤:
1.将腐竹用冷水泡一夜后切丝放入盆中
2.白菜切细丝放入盆中
3.将锅中放少许油，待油刚刚冒烟时将大蒜末倒入锅中快速翻炒后倒入酱油味精后关火
4.将酱油汁倒入放有腐竹白菜的盆中，拌匀即可。
六、腊八蒜拌菜心做法？
食材
蒜3.5公斤，去皮后大概六斤左右、食盐375克、白糖375克、醋1600ML
方法1、准备好原材料。推荐选用当年新蒜3.5公斤，去皮后大概六斤左右、食盐375克、白糖375克、醋1600ML、高粱酒少许。大蒜的选取要挑选个大颗粒饱满，无磕碰的为佳，用倒将大蒜的根部削掉，将过长的部分去掉，洗净晾干。
方法2、将晾干的大蒜找一个干净的容器（整齐有序）装入，在大蒜上撒一层盐，撒好后再放一层蒜，继续放盐，以此类推，直至将所有大蒜放入即可。
方法3、要把握好时间，不能错过最佳期，大蒜腌制5-7天，每天需要翻动2次，早晚各一次，将泡蒜的容器准备好，沥净水分，将腌制好的大蒜一层一层码好，撒一层糖。
方法4、将醋倒入，一定要漫过大蒜，注意，醋不可倒入过多，需要与瓶口有一定距离，防止溢出。然后在坛内放入高粱酒适量，起到杀菌消毒作用，封好瓶盖，放置阴凉通风处2个月即可。
方法5.美味又好吃的腊八蒜拌菜心完成开吃了。
七、海兔拌白菜心的做法，海兔拌白菜心怎么做好吃？
1.海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次；
2.鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟；
3.蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片；
4.白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用；
5.蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟；
6.把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。
八、干拌花生米怎么拌好吃？
把花生用油炒熟后加一点点烟，这样吃起来，又脆又香。
九、苦苣拌花生米？
1.将苦苣摘洗干净，备用。
2.取1小把洗好的小葱备用，葱的多少依个人口味去多少。
3.选择白米醋备用
4.将已经准备好的苦苣、小葱切成小段（长短可随意）。放入盆中，加入适量的食用盐、白砂糖（糖适量即可，主要是调节酸味，放得太多会使甜味凸现出来，影响这道菜的整体口感）、海天白米醋（白醋也要适量，不能太多或太少，刚好和白砂糖调和成酸甜口味为最佳）、香油、味精（一般我都不放味精）。
5.将花生米炒熟（或炸熟亦可），放入上步骤的盆中。将所有内容在盆中拌匀。
6.装盘。大功告成，可以吃啦！
十、拌花生米做法？
第1步、花生米适量提前泡两个小时
第2步、锅中放水倒入花生米，加入少许盐，放入葱，姜，花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶各少许开大火煮开转中火煮半小时
第3步、煮好后泡半小时
第4步、把花生米捞出
第5步、切些芹菜丁，胡萝卜丁，黄瓜丁
第6步、锅中水烧开放入芹菜丁，胡萝卜丁焯水半分钟捞出
第7步、迅速放入冰凉水中
第8步、然后沥干水分和黄瓜丁一块放入花生米里
第9步、然后调入味极鲜生抽1勺，陈醋1勺，鸡粉1勺，香油1勺，盐少许拌匀即可装盘
真好吃
