一、沙县锅边糊做法？
磨米浆:将大米用清水(以没过原料为好)浸泡2小时,洗净捞起,加清水80克磨成浆.
制糊:大铁锅内加入清水1000克,用大火烧至七成热时,在距水面10厘米高的锅内边上用刷上一层花生油
二、莆田锅边糊做法？
先把米和豆子。浸泡在水里一个晚上。第2天早上起来，拿米和豆子用机子给他磨成糊状。
用铁锅烧热，锅里面刮下一层油。拿一个小碗舀一小勺这个糊状。往铁锅边慢慢的倒下去。一会就可以把它拿直接拿起来给它切成一小块小块。就变成锅边糊。
三、连江锅边糊的做法？
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面粉加水调成较希的糊状,火腿切片,葱花切好
2.
油锅烧热,将火腿放进去翻炒几下
3.
淋入一碗水
4.
把面糊沿着锅边淋下去,
四、锅边糊米浆的家常做法？
锅边糊米浆首先把米粉加入适量水调匀。不能太稠，锅底可以放点清水或者煮一个菜。根据自己口味来做。
然后把米浆均匀倒在四周。注意不要流下去，一边倒一边用锅产挞匀。然后盖好盖子烧开锅底水就可以了。
五、海鲜锅边正宗做法？
海鲜锅边的做法
锅边，干贝边，芹菜，葱头，花蛤，明虾，盐等
1、需要的材料全部准备好，主要就是一些海鲜，还有芹菜。干贝要提前用温水来浸泡，也不用浸泡很久，大概需要泡15分钟左右。浸泡好之后再捞出来清洗干净。
2、花蛤也是要吐沙的，同样是用盐水浸泡一会，养一会就可以吐沙了，然后再搓洗干净，这样的花蛤吃起来口感更好，不会有杂质。
3、再将明虾处理好，洗干净之后要开虾背，用牙签将里面的虾线挑出去，这样操作起来会更加方便。处理好的虾放在盘子中备用。
4、这时再将芹菜处理好，只要准备少许的芹菜，洗干净之后切碎，然后放在干净的小碗中备用
5、锅边要用水冲洗一下，简单的冲洗一遍就可以了。
6、热锅下油，油热后将剥好的从头放进去爆香，直接将香味炒出来。
7、等到蒜炒香后，要倒入适量的清水，水量可以多一点，接着是将泡好的干贝也放进去，这样开始煮。
8、等到锅里的汤底煮开后，大火直接转成中火，用中火继续煮几分钟。
9、再将处理好的花蛤倒进锅里。
10、加入锅边。
11、加入处理好的明虾。
12、这三种食材都比较容易煮熟，所以是提前放进锅里，之后加少许的盐来调味。
13、等到锅里的海鲜都煮熟后，再将芹菜碎倒进锅里，点缀又可以提香，煮出来芹菜的香味更好吃，也能够起到去腥的作用
六、三鲜锅边糊做法？
茄子、土豆洗净切滚刀块，茄子需要撒盐压几分钟；
步骤 2
三色辣椒，用刀切小块。葱蒜切好备用；
七、不用海鲜煮锅边的做法？
准备些泡发好的香菇，瘦猪肉切成丁，洋葱切丝，还有些葱花、芹菜末。
锅里倒入少许猪油，先将洋葱炒出香味，再倒入香菇、瘦肉丁加大火翻炒后，盛出备用。
洗好后的铁锅倒入适量清水，烧开后，将磨好的米浆圈在锅边，盖上锅盖，闷上一分钟左右开盖，按此方法把米浆圈完。
然后将刚才炒好的肉丁、香菇、洋葱倒入铁锅里，煮上半分钟，然后调好口味，最好把葱花、芹菜末加到锅里面，一道美味没有海鲜的锅边就可以出锅了。
八、连江海鲜锅边的做法？
海鲜锅边的做法
锅边，干贝边，芹菜，葱头，花蛤，明虾，盐等
1、需要的材料全部准备好，主要就是一些海鲜，还有芹菜。干贝要提前用温水来浸泡，也不用浸泡很久，大概需要泡15分钟左右。浸泡好之后再捞出来清洗干净。
2、花蛤也是要吐沙的，同样是用盐水浸泡一会，养一会就可以吐沙了，然后再搓洗干净，这样的花蛤吃起来口感更好，不会有杂质。
3、再将明虾处理好，洗干净之后要开虾背，用牙签将里面的虾线挑出去，这样操作起来会更加方便。处理好的虾放在盘子中备用。
4、这时再将芹菜处理好，只要准备少许的芹菜，洗干净之后切碎，然后放在干净的小碗中备用
5、锅边要用水冲洗一下，简单的冲洗一遍就可以了。
6、热锅下油，油热后将剥好的从头放进去爆香，直接将香味炒出来。
7、等到蒜炒香后，要倒入适量的清水，水量可以多一点，接着是将泡好的干贝也放进去，这样开始煮。
8、等到锅里的汤底煮开后，大火直接转成中火，用中火继续煮几分钟。
9、再将处理好的花蛤倒进锅里。
10、加入锅边。
11、加入处理好的明虾。
12、这三种食材都比较容易煮熟，所以是提前放进锅里，之后加少许的盐来调味。
13、等到锅里的海鲜都煮熟后，再将芹菜碎倒进锅里，点缀又可以提香，煮出来芹菜的香味更好吃，也能够起到去腥的作用。
九、锅边糊来历？
清代郑东廓所著《福州风土诗》写道：“栀子花开燕初雏，余寒立夏尚堪虑，明目碗糕强足笋，旧蛏买煮锅边糊”，由此可以看出，锅边糊这道小吃在福州已有400多年的历史。锅边糊又称鼎边糊，说起鼎边糊的由来、来历，还有一段不同寻常的故事。明朝嘉靖年间，福州沿海城乡常遭倭寇骚扰，戚继光带兵入闽剿倭寇，受到当地民众的拥戴与欢迎，老百姓经常送粮送食犒劳戚家军。
有一天，戚家军到了福州南郊，当地乡民摆下八仙桌，主动送来大米、鱼肉、香菇、虾皮等，准备热热闹闹地招待凯旋的战士们。
就在此时，又有一股倭寇袭击，戚继光问清情况，马上集合队伍准备歼灭敌寇。
老百姓一听着急了，无论如何也要让战士们吃了饭再去打仗。
不知是谁灵机一动，将大米磨成浆，肉丝、蚬子、金针、木耳、蛏干、干贝等一股脑混煮成清汤，涮米浆于锅边，不消一刻钟，一锅又一锅的鼎边糊就出来了。
众将士吃饱后奋勇上阵，把倭寇全部消灭。“做夏”吃鼎边糊，缅怀民族英雄，也有着爱国主义的内涵。立夏季节，福州风俗流行煮鼎边"做夏"。1961年，朱德元帅在福州品尝鼎边糊时说，这么简单的原料，这么简便的制作，这么简化的吃法，却有这么吸引人的魅力，真叫人难以忘怀。
十、锅边糊米浆配方？
材料
大米，虾皮，肉丝，白菜、水发香菇、胡萝卜，丝瓜、调料花生油，盐，味精，鸡粉，糯米粉、淀粉。
做法
1、磨米浆：将大米用清水(以没过原料为好)浸泡2小时，洗净捞起，加清水80克磨成浆。
2、制糊：大铁锅内加入清水1000克，用大火烧至七成热时，在距水面10厘米高的锅内边上用刷上一层花生油。油必须用刷子刷在锅边，否则油受热会滑入锅中。然后舀米浆50克按顺时针方向沿刷上油的锅边浇一圈使米浆挂在锅边，将锅盖儿盖严，小火焖2分钟后揭开锅盖，见锅边米浆烙至起卷时。用锅铲将米浆铲入锅内，此时再往锅内加入清水50克，依此法分次将米浆绕浇完毕。
3、白菜、水发香菇、胡萝卜洗净，切细丝;丝瓜洗净、去皮，切成滚刀块，肉丝沾点淀粉，在锅内放入白菜丝、香菇丝、肉丝、胡萝卜丝、丝瓜块小火煮2分钟，下虾皮、盐、味精、鸡粉调味后放入糯米粉勾芡，出锅装碗即成。口感爽滑，味道清鲜。
4、锅边糊的营养丰富，老少皆宜
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