很喜欢粤菜系的蒸水蛋,最后淋上的热油、豉油交融在一起,像极了“云盖中秋月”...
不放味精、鸡精的单纯蒸水蛋,味道有点淡,如果加元贝同蒸可以增鲜提味,吃过都欲罢不能。
元贝又名瑶柱,是广东过年过节食用率相当高的食材,那是用贝类中的扇贝、江瑶贝和明贝,经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。
或者用元贝拿来煎鸡蛋也是非常不错的选择,元贝鲜咸,鸡蛋嫩滑,配合起来就像干将莫邪。
选用晨洲潮声的元贝口感最佳,营养价值更高,非其他各种杂贝所能比。
晨洲潮声的元贝选用当地新鲜扇贝,经过天然淡晒而成,颗颗饱满,肉厚鲜美,最主要的是没有任何添加剂,营养而健康,没有杂味,有想吃的可以在淘宝找得到晨洲潮声的元贝。
也可以
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