【养肾防寒】鲜人参鸽子汤·木瓜炖燕窝
发表于 2016-10-31 06:57:30 收藏数:0 浏览数:87
《鲜人参鸽子汤》（单击有题签的图片可打开相应菜谱）
缘起：有位厨艺、养花卉、摄影和写文章都极好，也因咱写了“粤式肠粉”结识的北方朋友，知道了俺住院大修一月，就非常热情，说要给人参，让咱补补身子！这么贵重的东西，好惶恐，催了好几次，也晒了她珍藏的人参，还说自己不喜欢人参的气味及味道，明白她是怕我再次推却，让我心安收下才这么说的……。
在这儿，谢谢这位朋友真诚的关怀。谢谢！
她的话，也让我做一次这个参汤，让她明白：做法得当的人参菜，不但可以品尝美味的人参，还可以滋补身体，提高抵抗力的。
这次要说的是两道极适宜在秋冬季饮用的滋补靓汤。说得神一点，喝对了，老中医也说一年不得病，是不是这么神奇，就是见人见智的事儿，其实咱也不信这些，却是相信——根据自己的体质，正确、适当喝些养生滋补的汤水，真是提神醒脑，有增强免疫力的功效。
现在很多消费者对人参存在着一种误区，认为吃人参容易上火，其实相对于干人参，鲜人参更加温和，食用对人体也是非常好的。鲜人参补中益气，与鸽子、乌鸡滋阴补血，配上枸杞、红枣等温补食品，成本也不算太贵，用老母鸡成本太高，改用鸽子的汤料制汤，足以让四口之家饮用，也是最适合作为家庭滋补汤品。
至于人参为何鲜着吃？原因有4个：
1、鲜参活性成分高 鲜参完整的保存了人参的天然精华（人参的活性成分），除滋补强身外，更具人参之甘香鲜美，实属养生佳品。
2、鲜参性能“微温”，不会上火 原生态的鲜参本身营养成份是均衡的，适量食用不会上火，适宜夏秋季节食用。
3、鲜参某些功效强于干参 可提高人体对冷、热、传染病等高负荷的耐受力，促进体内酶系的再生。
4、鲜参食谱广泛，口感更佳 鲜参可做多种食材：人参粥、人参茶、人参汤、拔丝人参、人参鸡蛋饼等，不仅能品尝到美味的人参，还能起到滋补身体、提高抵抗力的作用！
有兴趣的豆亲，不妨试试，每月两次，坚持2月，会初见成效的。
《木瓜炖燕窝》，是个经典滋补汤水，它用时不多，制作容易，只是清洗燕窝杂物时，较麻烦。燕窝有补虚、强身润燥、滋阴的功效；汤水中加了木瓜、冰糖做配伍：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。冰糖能补中益气，和胃润肺，止呕化痰。本汤水因木瓜的金鹅黄颜色，入口清甜，即使不爱喝汤的人，也感觉到易于饮用，着实是个在秋冬季喝的滋补汤水。
做药膳汤水，为了保证最佳的食疗效果，一般都是最后才加盐调味的。其它的事项，在菜谱中已经较详细说明了，加上汤水的熬制方式也不算复杂，这儿就不再啰嗦，打开菜谱链接，就可了看到具体的做法。
话题豆币记录
柠檬沫 + 5 所有的营养与精华都浓缩到这一碗汤里啦 亮晶晶妈 + 5 二道滋补的靓汤，不容错过，好好学习共 10 豆币
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