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东北大豆饭做法? 东北饭做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-07 08:57:55
导读

一、东北大豆饭做法?1/5按3:1的比例取米饭、豆子(比例根据自己喜好来定,喜欢吃豆子可以多放些)。2/5豆子提前一晚上泡好。米饭浸泡20min(泡过的大米更容易熟,米饭味道也更好)。3/5把豆子放入锅中煮20min左右。没时间泡豆子的话可以多煮一会儿,煮到七八分熟即可(豆子能咬动,豆芯儿还有点儿生的时候)。4/5把米饭、豆子和煮豆子的水一起放入电饭锅里,搅拌一下。水量和平时做米饭差不多,由于豆子

一、东北大豆饭做法?

1/5

按3:1的比例取米饭、豆子(比例根据自己喜好来定,喜欢吃豆子可以多放些)。

2/5

豆子提前一晚上泡好。

米饭浸泡20min(泡过的大米更容易熟,米饭味道也更好)。

3/5

把豆子放入锅中煮20min左右。没时间泡豆子的话可以多煮一会儿,煮到七八分熟即可(豆子能咬动,豆芯儿还有点儿生的时候)。

4/5

把米饭、豆子和煮豆子的水一起放入电饭锅里,搅拌一下。水量和平时做米饭差不多,由于豆子和米饭都煮过、泡过了,水可以适当少一点儿。

5/5

电饭锅跳闸后闷10min,美味的豆子饭就做好啦~

二、东北饭做法?

1.高粱米饭:白高粱(红高粱也可,口感略差)洗净,加水蒸成米饭。

2.红豆渣子粥:红豆、玉米渣洗净,加水煮成粥。

3.贴饼子:玉米面醒发,铁锅炖菜,在菜的周围贴玉米饼。

三、东北饭坨子的做法?

1.将糯米洗净,放入水中过夜浸泡,使糯米完全膨胀至颜色通透;

2.将浸泡后的糯米用大火蒸四十分钟左右,待糯米呈晶莹透明状改用小火慢蒸保温;

3.将煮熟的糯米按压成碗口大小,然后点上代表吉祥如意的红印;

4.把成形的米饼放在太阳下晾晒,直至其中的水分完全蒸发;

四、东北饭的正宗做法?

食材:排骨400克,土豆120克,大米200克,葱10克,姜6克,白糖10克,蚝油1大勺,料酒1大勺,生抽1大勺,盐适量

做法:

  1.肋排洗净焯水备用

  2.锅里热油爆香葱姜,倒入沥干水的排骨小火将两面煎至金黄

  3.加入糖略炒出糖色,加入蚝油

  4.料酒和生抽继续炒匀

  5.加入盐再倒入切好的土豆块翻炒均匀

  6.电饭煲或压力锅里米洗净,放入适量水,将排骨连酱汁一起倒入,开煲。煮好后撒点葱花,拌一拌就可以开吃了

五、东北豆饭的做法?

(1)按配料表准备好食材,红豆用赤小豆替换更佳。

(2)豆类不易熟,最好浸泡4小时以上。

(3)黑豆容易脱铯,最好把黑豆单独浸泡。

(4)把浸泡好的杂粮放入饭煲,也就是平铺在滤网上。

(5)加水没过米粒,但是水位线不要超过米粒上方一厘米。

(6)盖上盖子,通电后选择蒸饭的功能,自定义时间为22分钟。

(7)程序结束后可以不用着急关闭电源,再焖一会米饭的味道会更好。

(8)打开盖子,豆香扑鼻,满满的食欲。

(9)因为淀粉的减少,和最后是蒸制出的成品,煮好的米饭颗粒分明,特别好看。

六、东北烤饭的做法?

原料

米饭 (1碗)

鸡蛋 1个

沙拉酱 少许

番茄酱 少许

甜面酱 少许

白芝麻 少许

油 少许

做法

1.准备剩米饭。

2.米饭放入烤盘,加油,加白芝麻拌匀后,团起来中间挖一个小坑打一个鸡蛋进去。

3.鸡蛋周围涂一圈甜面酱和沙拉酱。

4.烤箱180度烤制8分钟就可以了!

5.鸡蛋熟了就可以摆盘了,再放点番茄酱。

七、东北红豆饭的做法?

红豆要先煮熟了,大米放锅中加入熟的红豆,就可以闷饭了

八、东北杂粮饭的做法?

原料:杂粮饭、鸡蛋、橄榄油、酱油、陈醋、蚝油、零卡糖、香油、肉松、拌饭海苔

下面是步骤咯~

1.先煮一锅杂粮饭。杂粮需要提前泡好,杂粮饭的做法,在以前的菜谱里有单独介绍哈,此处不再介绍啦。

2.取大约80克左右的杂粮饭,有一拳头大小吧,放入碗中,备用。

3.取三个鸡蛋 为什么是三个鸡蛋呢,我也不太清楚,吃了好多家的老式拌饭,都是三个鸡蛋呢。

4.早餐机的平底煎锅内喷少量橄榄油。其实也可以做无油煎蛋的。

5.锅内打入三颗鸡蛋,慢慢煎熟。

6.等待煎蛋的时候,可以来调一个拌饭汁。两勺酱油、一勺陈醋、一勺蚝油,然后再放一勺零卡糖。为了减脂,就不要加白砂糖了。有的版本拌饭汁会加蒜末和小米辣,我不喜欢吃,就没有加。你们喜欢吃的话,可以自行加入哈。

7.再加两滴香油提味。其实这里应该烧热植物油,浇进拌饭汁,这样可以激出香味。一切为了减脂,植物油就省略了吧。用香油量少,但是也是香香的。

8.把拌饭汁搅拌均匀,备用。

9.三到五分钟左右,鸡蛋就煎好了。单面煎就可以,看自己喜欢吃什么成熟程度的煎蛋,时间自行掌握。

10.把煎蛋铺在杂粮饭上。我已经很小心了,但是有个鸡蛋黄还是破了。手残党真是没办法。

11.倒入拌饭汁。其实到这里呢,就可以是东北老式拌饭了。但是拌饭的精髓就是自己喜欢吃什么,就给自己加料嘛。

12.加入肉松。突然觉得肉松里的海苔好少,吃起来不过瘾啊。

13.再加入拌饭海苔。这样香喷喷的东北老式拌饭就做好了,拌匀之后就可以大快朵颐啦。

九、东北炒大豆腐的做法?

1.食材

2.葱绿叶切丁,泰椒切圈。

3.豆腐切小块 置入盐水中 煮开2-3分钟 捞出备用

4.鸡蛋在小碗中搅匀,加入金黄酱,搅拌均匀。

5.炒锅大火,加入植物油(比平常炒菜量稍大些),烧热,加入肉末变小火煸炒1分钟。改大火,加入葱花、鸡蛋酱混合液,翻炒1分钟。

6.加入足量的清水,烧开。改中火,慢炖。

7. 炖至汤汁浓稠,加入鸡精、少许生抽。出锅点上葱碎和泰椒圈,即可。

十、东北大豆腐的做法?

【食材配料】:大豆腐一块、盐、鸡精、胡椒粉、葱、大蒜、干辣椒、黄豆酱、食用油、鸡蛋、面粉、香菜、水淀粉各适量。

【制作过程】:

1、老豆腐放入热水中焯烫1-2分钟后,再将它改刀成稍微厚一点的薄片。

2、另外,准备一碟面粉,和1碗鸡蛋液,然后,把改好的豆腐依次放入它们里头蘸上一遍,前后顺序是:先蘸粉,后裹液。

3、锅中倒入适量的底油(热锅冷油,防止粘粘),油热后(温度上升至5成热时),再将包裹上浆的豆腐逐片放入进去,全程开小火将它们煎至两面金黄为止(煎至定型后,再翻面),即可盛出装盘备用。

4、另起锅烧油,油烧热后,先放入少量葱段、干辣椒、蒜末,小火炒香后,再倒入1勺黄豆酱,翻炒均匀后,再加入适量的开水,再下入提前煎好的豆腐,同时,转大火将它们烧开。

5、然后,在锅中放入少许的盐、鸡精、胡椒粉调味,转小火并盖上锅盖焖3-5分钟,直到将它们烧至入味为止,出锅前,再淋入少量的水淀粉勾芡,家中有条件的再撒入适量的香菜末或者葱花装饰点缀一下,即可装盘。


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