一、冻肉炒辣椒怎么炒好吃？
把冻肉切成丝炒辣椒，特别好吃，把冻肉切成丝，再把辣椒切成丝锅热烧油后，先把肉丝放进去爆炒，炒的越干越好，有点像干煸的这种，炒到这种程度之后，再把辣椒放进去炒，再炒两分钟之后，肉也熟了，辣椒味道也出来了，这个时候出锅最最香香了。
二、单独炒辣椒怎么炒好吃？
1、把辣椒洗净，去蒂去籽，再切成适当大小的块。辣椒最好选用鲜嫩的。
2、蒜去皮洗净切成碎粒，这里蒜要多切一些，辣椒做出来才好吃。
3、取一小碗，放入1勺白糖、1小勺盐，在加入2勺香醋、1勺味极鲜酱油和1小勺料酒制成调味汁。
4、炒锅放入少许花生油，待油七成熟时，把切好的辣椒摆放在油锅里小火煎制。煸炒辣椒时，一定不能用大火，应用小火慢慢煎制才好吃。
三、辣椒炒蒜瓣怎么炒好吃？
将大蒜切成片、青辣椒切成条备用。
2/4
在炒锅内倒入适量菜油，用大火将油烧至七成热，然后放入青辣椒翻炒。
3/4
待青辣椒炒至有点发软吋，倒入大蒜片混合翻炒，同时加入适量的盐。翻炒约一分钟后即可起锅。
4/4
为增加菜品的鲜香味，起锅前可加入少许酱油。如此，一道混合蒜香、辣香，满室溢香的美味做成了。
四、辣椒炒肉片怎么炒好吃？
辣椒炒肉片要先煸肉片，然后加入辣椒翻炒。 1.辣椒炒肉片好吃的秘诀在于先煸肉片，再加入辣椒翻炒。2.先煸肉片可以使肉片变得更加嫩滑，猪肉也能够去腥；煸炒的时间也不宜过久，过久会使猪肉失去嫩滑口感。而辣椒可以给煸炒出来的猪肉增加口感，并且掩盖猪肉的腥味。辣椒炒肉片配上米饭简直是一道美味绝伦的下饭菜。3.除了猪肉片和辣椒，还可以适当地加入一些其他的蔬菜和调料，如青椒、豆芽、蒜末等，从而使菜品口感更加多样化。同时，在加入调料时，可以根据个人口味加入适量盐、酱油等调味品进行调节，以达到最佳煮食效果。
五、茄子炒辣椒怎么炒好吃？
茄子是很常见的一种食材，下面我分享下茄子我是怎么做的。
杭椒茄子，将茄子洗干净，切成长条。杭椒切成两半，再准备蒜末和姜末，热锅下油，稍微多点因为茄子吃油，待油温7层热左右放入蒜和姜炒出香味，放入茄子，稍微一炒即可，然后放入适量味极鲜，翻炒均匀，加水，水跟茄子齐平即可，开锅以后放入适当的盐，可以少点白糖提提味。待水靠到一半放入杭椒，翻炒，记住不要盖锅盖，待水差不多干了放点鸡精就大功告成了。味道很是不错。
干煸茄子，首先将茄子洗净切成条状，准备蒜末姜末还有干辣椒段花椒粒，然后起锅烧油，待油温8层热将茄子过一遍油，茄子炸至微黄捞出。放少量油，蒜末姜末辣椒花椒粒炒香，小火放入茄子条，翻炒均匀，放适量盐胡椒适量鸡精即可，喜欢香油的也可以放几滴香油。最后放入点小葱段，来点熟芝麻，红的绿的色香味俱全。
这两道菜都是我比较喜欢的希望能帮到你。
六、辣椒炒虾怎么炒好吃？
食材清单
辣椒 2个 、 新鲜虾 500克 、 朝天椒 3-5个 、 葱 少许 、 蒜 3-5瓣 、 料酒 一勺 、 玉米油 适量 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 糖 一勺 、 醋 两勺
烹饪步骤
步骤1/11
准备食材 ：辣椒和虾 。虾不需要太大的，中等大小就可以 。
步骤2/11
辣椒清洗干净 ，去籽 ，切成片儿 。
步骤3/11
收拾虾，去除虾头和虾须 。为了吃着方便 ，我把虾头都去了。虾头可以留着，炸虾油用 。
步骤4/11
虾收拾好后清洗干净 ，放入少许盐、 料酒 、蒜末 ，腌制半小时 。
步骤5/11
热锅放少许油，煸炒辣椒半分钟，盛出备用。
步骤6/11
热锅多放一些底油 ，放入花椒 ，炸出香味儿后，去除花椒 。
步骤7/11
放入五个朝天椒 ，依据自己的口味添加 。小火煸香 。
步骤8/11
放入虾 ，大火翻炒 。
步骤9/11
虾肉变红好后，放一勺糖 、两勺醋 、少许盐 、炒菜香酱油 ，继续翻炒 。
步骤10/11
大火收汁 ，虾快熟了 ，放入辣椒 。翻炒片刻出锅 。
最后一步
开胃好吃的辣子虾就做好啦 ！
七、炒茄子辣椒怎么炒好吃？
很多人认为茄子不好做，其实茄子做法很多，也很容易做出简单美味的菜来，今天就教大家一款简单又好吃的辣椒炒茄子，保证您多吃一碗米饭！
用料
紫茄子
两个
彩椒
适量
大辣椒
一个
葱姜蒜
适量
盐
少许
生抽
一勺
料酒
一勺
蚝油
10g
鸡精
少许
香菜
两根
花椒粒
少许
做法
食材准备好，清洗干净
1/9 食材准备好，清洗干净
茄子斜着切成圆片，然后切成条，
2/9 茄子斜着切成圆片，然后切成条，
茄子条放入加入一勺盐的水中泡5分钟后捞起小心挤出水份，别把茄子挤断了
3/9 茄子条放入加入一勺盐的水中泡5分钟后捞起小心挤出水份，别把茄子挤断了
其他配料切好备用
4/9 其他配料切好备用
热锅下油，加几个胡椒粒
5/9 热锅下油，加几个胡椒粒
葱姜蒜爆锅
6/9 葱姜蒜爆锅
放入茄子条，中火翻炒至茄子变软，外表透明
7/9 放入茄子条，中火翻炒至茄子变软，外表透明
加入蚝油，料酒，生抽翻炒几下，茄子快熟时接着放入蔬菜翻炒至成熟，最后加入香菜和鸡精调味，
8/9 加入蚝油，料酒，生抽翻炒几下，茄子快熟时接着放入蔬菜翻炒至成熟，最后加入香菜和鸡精调味
香菜最后放，味道更好噢
9/9 香菜最后放，味道更好噢
八、牛肉炒辣椒怎么炒好吃？
牛肉 250克（或牛里脊） 、 红椒 一个 、 姜 适量 、 葱 适量 、 盐 1小勺 、 糖 1小勺 、 生抽 1勺 、 老抽 半勺 、 料酒 1大勺 、 干红辣椒 5-6个 、 小米椒 2-3个 、 胡椒粉 1小勺 、 淀粉 1小勺 、 花椒八角 适量 、 蚝油 1勺 、 味极鲜 1勺
烹饪步骤
步骤1/11
准备食材，牛肉，辣椒，葱姜。
步骤2/11
牛肉切小薄片一定要薄
步骤3/11
加入胡椒粉，淀粉，一点就行
步骤4/11
料酒一大勺
步骤5/11
搅拌均匀，腌制半小时。加淀粉腌制是为了让肉更嫩。
步骤6/11
锅里倒油放入八角，花椒，炒香捞出扔掉
步骤7/11
放入葱花姜丝炒香，放入牛肉。
步骤8/11
这一步很关键，炒的时候大火，放入牛肉炒两三下，立马盛出来。
步骤9/11
然后捞出牛肉，放入辣椒，小米粒，干辣椒，不能吃辣的可以不放。
步骤10/11
加半勺白糖，盐，老抽，一勺蚝油，一勺生抽，一勺味极鲜。翻炒，然后倒入牛肉，炒3-5下立马关火。
最后一步
小炒牛肉就做好了。你学会了吗？
小贴士
一定要用淀粉腌制牛肉，一点淀粉就可以。还有一点就是，牛肉下锅翻炒几下就行，别炒起来没完，要不然咬不动，大概3-5下就熟了。
九、鸡干炒辣椒怎么做好吃？
周末去超市买了几个鸡腿，剁成小块，搭配大姜、大蒜、大料做了这份香喷喷的辣椒干炒鸡，香辣可口，很下饭的一道家常菜。食材主料鸡腿3个辣椒200克辅料油适量盐适量蒜瓣适量生姜适量大料适量料酒适量酱油适量干辣椒适量步骤1.鸡腿斩成小块2.生姜切片3.蒜瓣切片4.干辣椒切碎5.坐锅，放油，炸香大料、生姜6.放蒜瓣、辣椒7.放鸡块8.放料酒翻炒均匀9.大火翻炒至外酥里嫩10.放盐、酱油炒至入味11.辣椒切块，放入锅中翻匀即可12.出锅喽小贴士要干炒，油放的稍多一点。向你推荐： 鸡腿的做法 辣椒的做法
十、辣椒炒鸡肾怎么做好吃？
辣椒炒鸡肾是一道美味的川菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 鸡肾 250克
- 青红椒 2个
- 干辣椒适量（根据个人喜好调整）
- 蒜瓣 4-5瓣
- 生姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鸡肾处理：将鸡肾放入开水中焯水煮2-3分钟，捞出后冲洗干净，切成薄片备用。
2. 青红椒准备：青红椒洗净去籽，切成条状；干辣椒剪成小段；蒜瓣、姜切末备用。
3. 炒制：热锅加入适量食用油，油热后放入姜末、蒜末爆香。
4. 放入切好的鸡肾，翻炒至变色。
5. 加入适量的料酒煮去腥味。
6. 加入生姜烹饪，继续翻炒。
7. 放入青红椒条和干辣椒段，炒熟至蔬菜变色。
8. 淋入适量的生抽，撒入适量的盐、糖和鸡精，搅拌均匀翻炒几分钟。
9. 盖上锅盖焖煮1-2分钟，让鸡肾更加入味。
10. 灭火前撒上葱花点缀，提升口感和颜色，炒制好的辣椒炒鸡肾可以上桌享用了。
温馨提示：
- 鸡肾炒制时间不宜过长，以免过熟影响口感。
- 辣椒的辣度可以根据个人喜好进行适量调整，增减辣椒段的用量。
- 根据个人口味和健康状况，可以适量控制盐、糖和鸡精的使用，或者使用健康替代品。
希望您能尝试并成功制作出美味可口的辣椒炒鸡肾！
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