酸菜汤不放肉的做法？东北酸菜不放肉的做法？

一、酸菜汤不放肉的做法？

食材：猪肚300克，酸菜100克，胡萝卜50克，葱1根

调料A料：米酒1大匙 B料：盐1小匙

做法

1、猪肚用盐揉搓，去除黏液，用清水冲净。

2、放入滚水汆烫，捞出，待凉，刮去黄色硬皮。

3、切片备用。

4、酸菜洗净，切片；胡萝卜去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段。

5、锅中倒入3杯水煮开，放入猪肚、葱及A料煮开。

6、加入酸菜、胡萝卜煮至熟，再加入B料调匀即可。

二、东北酸菜不放肉的做法？

东北酸菜是一种常用的调味料，它本身具有酸味和咸味，可以用来腌制或烹饪各种菜肴。不放肉的东北酸菜做法可以是将白菜切成小块，用盐腌制数小时，然后用清水冲洗干净，再用开水烫一下，最后用酸菜坛子腌制即可。这种方法制作出来的东北酸菜口感清爽，酸咸味适中，非常适合用来烹饪各种菜肴，例如酸菜炖肉、酸菜炒肉丝等。

三、东北五花肉酸菜汤的正宗做法？

主料：

酸菜300g

五花肉150g

辅料：

枸杞适量

葱花适量

配料：

盐适量

花椒粉适量

大料适量

蚝油适量

酱油适量

做法：

1. 酸菜用水清洗两遍，挤干水分；五花肉切成薄片；葱切成葱花

2. 锅内中放少许底油，加热后放入花椒粉和葱花炒香，加入少量的酱油，然后加入适量的水

3. 放入酸菜和五花肉、大料、枸杞、耗油、盐，水量没过材料为宜，大火烧开后改为小火慢炖半小时左右即可

四、东北酸菜汤的正宗做法？

1、材料：酸菜，花椒油（或花椒），盐，蘑菇精，辣椒面等。

2、如果有花椒油，就直接放水到锅里。没有花椒油，就放点油到锅里，一点点就行，中火，把花椒炸出香味后把花椒捞出来扔了，加水。后面做法一样了。

3、酸菜切细丝，不用等水开了，直接放下去。酸菜要稍微多点。

4、烧开后放盐、蘑菇精等，如果能吃辣，再来点辣椒面。继续熬几分钟，不用太久，酸味出来，很鲜就可以了。

五、东北素酸菜汤的做法？

1、这个季节还没到腌菜季，想吃酸菜汤，我们需要买袋装的酸菜，袋装的酸菜一般酸味较重，用来做酸菜汤需要用清水冲洗上一遍，也不可过度清洗，过度清洗会将酸味减淡，也不好吃。清洗过的酸菜攥干水分，切成细丝，小葱清洗干净，切成葱花。

2、锅中放猪油烧热，放葱花爆香，再放酸菜翻炒，炒至酸菜散发出浓浓的酸味。用来喝汤，油不可多放，避免油大。

3、锅中放水加粉条，放入辣椒，大火烧沸，盖锅盖转中小火慢炖至粉条无白色硬心。

4、打开锅盖，加盐和生抽搅拌均匀调味。

5、出锅前淋入芝麻香油。

6、酸菜粉条汤盛入汤盆中，酸酸的菜，爽滑的粉，一人能吃掉全份，对于北方人来说，比吃大鱼大肉都过瘾

六、东北清水酸菜汤的做法？

1、材料：酸菜，花椒油（或花椒），盐，蘑菇精，辣椒面等。

3、酸菜切细丝，不用等水开了，直接放下去。酸菜要稍微多点。

4、烧开后放盐、蘑菇精等，如果能吃辣，再来点辣椒面。继续熬几分钟，不用太久，酸味出来，很鲜就可以了。

七、东北酸菜汤正宗做法？

用料酸菜适量花椒油(或花椒) 少量盐少量蘑菇精少量辣椒面少量正宗东北酸菜汤的做法材料:酸菜,花椒油(或花椒),盐,蘑菇精,辣椒面等。如果有花椒油,就直接放水到锅里。没有花椒油,就放点油到锅里,一点点就行,中火,把花椒炸出香味后把花椒捞出来扔了,加水。

八、东北酸菜汤家常做法？

　　1、调料：冻豆腐1块、东北酸菜适量、肥猪肉适量、粉丝适量、香莱少许、葱段、麻椒、盐、姜片等少许。

　　2、把冻豆腐切割成尺寸适合的四方块，用沸水焯一下，随后用冷水冲一冲。粉絲先用温水泡发备用。泡菜清理干净，切成细丝，放进一边备用。打火出锅，把泡菜、粉絲放上，随后放入水豆腐，添加大骨汤或是冷水炖，随后放进盐、白胡椒粉、油，盖上盖子，大火烧开，随后改成低火炖20分钟上下，洒上香莱，调好味道起锅。

九、东北酸菜汤的正宗做法大全？

用料

东北酸白菜一颗，五花肉 500g

干贝或干虾仁 7-10颗，姜 6-7片

盐咸淡自己定，花椒 6-10粒

大葱半根

东北酸菜汤的做法步骤

步骤

五花肉切片，放点油炒一下，倒进汤锅里，加冷水，煮开锅，放进切好的酸白菜、葱、姜、花椒、干贝，加冷水（水位不要太满不然容易扑）开大火煮开，转中火煮50分钟以上。肉煮的越久汤越香，但煮太久白菜可能会过烂，可以先把五花肉煮的久一点在放酸菜。酸菜汤要想香，肉是关键，买肥一点的五花肉，肉的量要够，不然汤太清没油就不够香了。最后放盐转小火在煮一会儿，咸淡按个人口味，盐一放酸菜的灵魂就出现了，汤马上变得又酸又香。