一、炸酱面属于什么菜系？
先从北京说起吧，北京最有名的面，当然是炸酱面。
一句“咱老北京”，那真是洋溢着自豪感。
炸酱面属于鲁菜菜系，是由菜码、炸酱拌面条而成，这个菜码讲究啊，什么黄瓜丝啊、香椿芽啊，总之好多种，按着时令来，再说这炸酱面的“酱”，那就更讲究了，老北京人估计能说出花来。
不过炸酱面虽然有名，但远不及拉面、板面、烩面那样遍地开花。
二、炸酱面哪里的？
炸酱面是北京的美食，因为北京从明朝开始建都，到现在己快有千年，千年之内吸引了全国各地的富商和社会顶尖人物在北京，而且明清皇帝也是北方人，北方人喜欢吃面食，所以炸酱面就成为北京市的美食面被北京人所喜爱，不知评论准确正确不正确，请大家指正。
三、炸酱面出自哪里？
应该是北京，不然怎么叫老北京炸酱面。
炸酱面在中国北方，特别是北京，天津十分流行，具体是哪个地区不好说，陕西、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。
四、炸酱面是哪里？
炸酱面是北京的一道传统小吃，属于北京菜，该菜品由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、天津、河北等地。
据专家分析，北京炸酱面产生的历史时期是清朝末期，那个阶段北京居民吃的细面主要是白面为主，人们会在自家用白面擀面条或者拉面条，那个时期的过水面的做法就和现代的炸酱面的做法极为相似。北京人喜欢吃面，炸酱面、打卤面等好几种吃法。北京人吃抻面和切面。吃炸酱面，比较常见的就是猪肉丁炸酱面。吃时，讲究冷天吃“锅儿挑”热面，热天吃过水凉面，并且根据季节再佐以时令小菜，做“面码儿”。“面码儿”分时令不同，各有讲究。初春，是掐头去尾的豆芽菜、水萝卜缨，春末是青蒜、香椿芽、青豆嘴等，初夏则是新蒜、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等。
五、炸酱面是不是属于酱油？
炸酱面里有酱油，而且这个酱油的量其实不会特别的多，所以不属于酱油。
六、哪里可学牛肉炸酱面？
炸酱面是北京富裕特色的食物，口感爽滑，嚼劲十足，让你感受地道的老北京风味。河北育英小吃培训中心专业传授老北京炸酱面技术，在这里学习技术都是现场实际操作、有高级技师（苗会敏老师）任教、一对一、手把手教、单人单间授课、学会为止、配方比例精确、每年免费技术升级、终身技术免费跟踪服务。
七、炸酱面哪里的正宗？
北京。现在如果论名气的话，应该是北京炸酱面。甚至说是老北京炸酱面。很多人去北京都是要去吃一碗北京炸酱面的，著名的老北京炸酱面是北京市的一道小吃。属于北京菜。该菜品有，菜码，炸酱拌面条而成。流行与北京，天津，河北等地。是全国最有名的炸酱面。
八、炸酱面哪里的特产？
炸酱面的起源地是北京，有着非常久远的历史。它是十分有特色的面食，灵魂是炸酱。香喷喷的炸酱做好后，放在刚刚捞出锅的面条里拌上配菜就完成了。
但是具体的起源，却无从考察了，不同地方的民间传说也是不尽相同的。不过有民间传说老北京炸酱面是清朝光绪年间的时候，慈禧太后在偶然的机会中发现的。于是慈禧太后将师傅带进了宫里，从此炸酱面就在北京开始了它的故事。
九、炸酱面是哪里的？
炸酱面是北京的特产，并且炸酱面在中国北方地区也十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北等地也有不同制法的炸酱面。
韩国亦有炸酱面，但是是由山东华侨带入韩国的。其实中国很多地方都是有炸酱面的，只是做法叫法不一样而已。只是北方的炸酱面更出名而已。
十、炸酱面是哪里的特色？
炸酱面是北京的特产，并且炸酱面在中国北方地区也十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北等地也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，但是是由山东华侨带入韩国的。
炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。
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