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生蚝怎么做好吃又简单?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-07 07:04:35
导读

一、生蚝怎么做好吃又简单?您好;生蚝是一种营养丰富、味道鲜美可口的贝类食物,味道鲜美可口,很多人喜欢食用,想知道清蒸生蚝最简单的做法有什么?生蚝蒸多久才熟? 1清蒸生蚝材料带壳鲜生蚝,蒜1瓣,生姜、白糖、黄酒适量。做法1、将生蚝外壳上的脏东西用牙刷去干净,注意生蚝壳的凹陷处。2、锅里放入冷水,加入少量姜丝、黄酒,凉水放入生蚝。3、大火蒸制生蚝微微开壳就可以关火了(大约七分钟),

一、生蚝怎么做好吃又简单?

您好;

生蚝是一种营养丰富、味道鲜美可口的贝类食物,味道鲜美可口,很多人喜欢食用,想知道清蒸生蚝最简单的做法有什么?生蚝蒸多久才熟?

1

清蒸生蚝

材料

带壳鲜生蚝,蒜1瓣,生姜、白糖、黄酒适量。

做法

1、将生蚝外壳上的脏东西用牙刷去干净,注意生蚝壳的凹陷处。

2、锅里放入冷水,加入少量姜丝、黄酒,凉水放入生蚝。

3、大火蒸制生蚝微微开壳就可以关火了(大约七分钟),出锅。

4、用酱油、醋、芥末、生姜、大蒜末、小米椒、食盐、白糖等调制出合适的蘸料。

2

蒜蓉粉丝蒸生蚝

材料

生蚝、粉丝(提前浸泡好)、花生油、酱油、耗油、蒜末、小米椒、葱、姜、料酒适量。

做法

1、先把以上的食材清洗干净,全部准备好。

2、凉水锅中放入生姜、葱段和料酒等,入生蚝大火煮开。

3、煮好后捞出沥干一些水分,摆好盘。

4、粉丝团成小团,小心摆放在生蚝上。

5、蒜末加入酱油和耗油爆香成蒜蓉,盛出放在摆好的粉丝上。

6、将生蚝盘放入蒸锅中,在差不多出锅的时候放入小米椒即可。

3

生蚝蒸多久才熟

生蚝不需要蒸太老,以保留生蚝鲜嫩的口感,并且生蚝中主要成分是水分。蛋白质、不饱和脂肪酸等,比较容易成熟,烹饪时间都不需要很长,一般在3到10分钟左右。

生蚝肉蒸3分钟

去壳的生蚝肉体积不大,比较容易成熟,一般水开之后蒸3分钟就可以成熟。

开壳生蚝5到7分钟

生蚝开壳蒸的的话,蒸汽可以直接作用于蛋白质,锅开之后再蒸5到7分钟就可以了。

整壳蒸生蚝10分钟

生蚝壳比较厚需要蒸制较长的时间,一般小一些的生蚝也要蒸10分钟左右,大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了。

希望对你有所帮助!

二、牡蛎的做法有那些?各位不要吝啬!

简单是最好的,牡蛎炒鸡蛋,非常鲜美。我经常做来吃,很好的,你不妨试一下。。 要是觉得我的回答满意,请采纳!

三、家里吃生蚝怎么做如何做好吃

菜谱简介

鲜美多汁,原汁原味 广东菜讲究品尝食物的原味,所以这道姜葱生蚝不需要过多的调味品,也不需要复杂的制作

材料

生蚝若干,姜两三片,葱一两根,调味品:盐,生抽,蚝油,酒

做法

1、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片

2、生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久

3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

4、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香

5、放入生蚝,小心翻炒

6、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀

7、最后放入葱叶段即可熄火

小诀窍

1、事先把生蚝汆水,可以让蚝肉更紧致,也防止它在炒制过程中出水

2、只需利用姜、葱、酒去腥,蚝油点睛,这道姜葱生蚝就很鲜美啦

四、怎么做牡蛎吃?

豆豉牡蛎

原料:

牡蛎200~250克,豆豉1/2大匙,青葱2根,鲜鸡精1/4茶匙,麻油1/4茶匙,盐、白胡椒粉各适量,水3大匙,番薯粉1大匙,色拉油2大匙。

制法:

1、牡蛎用少许盐反复抓洗,并用大量清水冲刷干净.表面撒上番薯粉,放入八分热的开水中烫一下,立刻捞起沥干。将青葱切细末备用。

2、锅中倒入色拉油热锅,放入豆豉快炒,倒入水,转大火略为收汁,接着放入牡蛎、鲜鸡精、麻油、盐和胡椒翻炒均匀,起锅后表面撤上葱花即可。


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