一、卤菜和串串哪个生意好做一点？
我认为卤菜的生意要比烤串儿的生意好做一些，因为现在是夏季烧烤，到处都是没走几步就可以找到一家烧烤店烧烤的生意简直是太难了，现在但是鲁菜馆的话，现在我看着鲁菜馆并不是很多，如果善于做鲁菜的话，对鲁菜了解的足够多的话，就做卤菜吧。
二、串串火锅是算串串斤数？
串串火锅不一定按斤数，有些店里按斤算，有些店里是按个数算的，现在部分店里的荤的是1元一串，素菜是0.5元一串，这样的话比较合适，但是用的人员比较多，要服务员来数签字，有时容易数错，但是按斤算的话只需要一个人，称重就好了，所以不同的店不同的方法
三、串串火锅串串要下锅吗？
当然要下锅
因为那些串串火锅菜品都是生的，因为有有很多不同的口味和不同的菜品，所以每个人的选择不一样，特别是肉类，所以一定要下锅，我就比较喜欢吃超辣的，特别适合冬天叫上一帮朋友去吃，喝点啤酒，那叫一个过瘾，想的口水都流出来了。
四、串串店哪些串串要泡水？
冷锅串串都是要提前泡好的，因为冷锅串串相当于是凉菜当中的一种美食，所以你一般去餐馆吃的时候都是由店铺人员负责做好之后端上餐桌上的，火锅串串就不一样了，火锅串串一般是生的菜品，都是没煮熟的，是顾客自己根据自己的口味来进行烫煮的。
五、串串叔叔煮串串调料做法？
一、调料：
牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克。
二、具体步骤：
制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办炒酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤；制主料。将菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸
六、串串别称？
串串全名“串串香”，别名“麻辣烫”也是川渝人民热爱追捧的一种美食。比火锅更草根，锅底一般是沸腾的红油锅底，类似于火锅，但是比起火锅来说稍显清淡一点。串串又分为冷锅串串和火锅串串两种，串串其实是火锅的另一种形式，串串是老板用竹签上穿上各种菜，常见的有牛肉和鸡胗鸭胗。
从蘸料来说，串串多是用花生碎，黄豆末佐以辣椒面少量花椒面的干碟，香油蒜泥的油碟也不少见。但是相比火锅来说，干碟会更多一些。
而从吃法来讲，一般是用竹签穿好，然后自己端着大盘子去捡菜再连竹签带菜放在自己桌前的锅里面涮烫。
食用时直接用手拿着竹签，往干碟或油碟里面沾一下，一串一串地食用。
七、串串礼仪
串门有两种意思，具体情况如下：
1、串门,即到邻居、朋友、亲戚家坐坐，聊聊天，问候问候。串门是一种正在消失的文化。串门的概念比较广，不仅仅局限在带上礼物去做客，以及春节期间走亲访友，传达新年祝福的拜年。
如今,网络时代的到来使网上串门成为新时尚，那就是去别人的博客送新年祝福。
2、串门在四川方言里面，还有从房内把门闩上的意思，就是闩门，以前的门从房内不能上锁，就用一木块穿到与木块相对应的孔里面，达到晚上睡觉时安全放心的目的，方言就叫串门。扩展资料：串门要注意的礼仪：
一、服饰选择要修饰自己的服饰，特定的民族节日最好选择特定的民族服装，至少要干干净净、整整齐齐，不要太不修边幅。
二、仪表要注意除了整洁服饰之外，要注意修饰仪表。比如男性最好要理发、要刮胡子。
因为看人有一个特点，从头开始,倘若一个人的发型给别人不好的感觉会影响形象。
还有一点必须强调，就是要做到无异味，洗头、洗澡、洗手,一般情况下，最好不要吃刺激性气味的食物到别人家里做客。
三、礼品串门不一定要带礼品，尤其是熟人之间。但是做客的时候比较注意的就是礼品的选择。
你走亲访友有时候要带点礼物，那你送什么礼物很有讲究 这个礼物选得好不好，实际上不仅表示对别人的重视与否，而且还涉及人际关系的冷暖亲疏。
八、藤椒冷串串有什么串串？
串串的种类有很多，比如蔬菜类就有我们经常吃的土豆，蘑菇，香菇，金针菇之类的，肉类品种更加丰富，有鸡胗，鸡心，虾肉，鱼肉等，等这些串串煮熟后再浸上满满的藤椒，吃起来酥麻可口
九、厕所串串为什么叫厕所串串？
因为是开在厕所旁边的烤肉串串，因当时没有招牌，旁边是一个公共厕所，因此大家都叫厕所串串。
厕所串串起源于90年代初期的成都市锦江区春熙路手提式串串。因味道独特鲜美，有食客上传至网络，立刻引来众人围观，省内外食客纷至沓来。
十、南方串串和北方串串的区别？
南方串串和北方串串在口味、食材、锅底等方面存在一些区别：
- 口味：南方串串以麻辣鲜香为主，北方串串则相对较清淡，以香辣为主。
- 食材：南方串串的食材种类更加丰富，除了常见的肉类、丸子类、蔬菜类等，还会有一些特色食材，如兔腰、猪脑等；北方串串的食材种类相对较少，主要以肉类、丸子类、蔬菜类为主。
- 锅底：南方串串的锅底以红油锅底为主，北方串串则以清汤锅底为主。
- 蘸料：南方串串的蘸料以香油、蒜泥、香菜、葱花等为主，北方串串的蘸料则以芝麻酱、腐乳、韭菜花等为主。
总体来说，南方串串和北方串串各有特色，可以根据自己的口味和喜好选择。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
