一、东北玉米面贴饼子？
1、主料：玉米面(黄)200克、面粉50克。
2、辅料：酵母粉2克、温水135克、蜂蜜20克。
3、温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。
4、面团发到到两倍大就可以用了。
5、用手揉揉，把气体排干净。
6、取面团约50g大小，揉成团在按变成圆形或者椭圆形。放在盖帘上后者油纸上，上面盖上保鲜袋或保鲜膜，略微在发酵约10分钟。
7、大锅烧热后涂上一层植物油，把玉米饼坯码到锅中。
8、盖上盖子中小火均匀的慢慢加热。
9、不要着急翻动，在饼坯底部形成一层硬锅巴的时候，用铲子把饼坯与锅体分离。
10、锅中填入即将淹没饼坯的温热水，盖上盖子中大火烧就可以了。
11、在即将干锅的时候在调成中小火。
12、一直到烧干，并在次有锅巴即可，这个时候不要走开，时时关注状态，有锅巴但不焦糊即可。
二、东北煎玉米饼子热量？
热量150大卡
做法
步骤1
将煮熟晾凉后的玉米拿在左手中，右手持筷子顺着玉米粒间的缝插入
步骤 2
右手向右一掰，玉米粒就顺利脱落。将玉米粒放入搅拌机中，添适量水搅碎
步骤 3
将玉米面和面粉混合均匀
步骤 4
加适量水，用手由下往上地兜着面糊翻后切拌
步骤 5
将搅过的玉米粒糊倒入面糊中
步骤 6
放1/2勺油、适量白糖、一小捏小苏打
步骤 7
用手由下往上地兜着面糊翻后切拌，拌至均匀
步骤 8
煎锅中倒入油，油温升高后用汤勺舀一勺面糊
步骤 9
倒入锅中摊成小饼状。小火煎制
步骤 10
青椒洗净，切成三角形的小粒
步骤 11
将青椒粒摁入饼的中央位置
步骤 12
煎至饼的边缘有些透明状，掀起来视底部颜色金黄后翻面再略煎一会儿，煎至两面均熟即可盛出
三、东北玉米面大饼子热量？
100克玉米饼含151大卡热量，其中蛋白质5.6克，膳食纤维1.3克，碳水化合物总量28克，脂肪2.4克。
玉米饼属于主食，减肥可以适量吃玉米饼。一次吃玉米饼的量建议保持在50~100克之间，比较有利于减肥，不会导致发胖，吃玉米饼需要减少其他主食的摄入。
四、东北玉米面大饼子的做法？
东北玉米饼子做起来超级简单，非常好学，一次成功，此法不需要辛苦揉面，也不粘手，好用。
用料
玉米面 400克
开水 200克
酵母 5克
白糖 20克
面粉 100克
凉水 150克
小苏打 3克
东北贴玉米面饼子的做法步骤
步骤 1
玉米面400克，用200克的开水
步骤 2
将开水，少量多次，慢慢加入玉米面里
步骤 3
5克酵母用150克凉水化开，静置5分钟
步骤 4
等烫好的玉米面温度凉下来，再把酵母水，15克白糖，100克白面粉，放进去，所有材料混合，揉好。盖保鲜膜，发酵至两倍大。夏天我用了一个小时发酵，随时观察状态。
步骤 5
发酵好后，加3克小苏打，可以中和发酵味道，揉匀。 锅边一圈先刷一层薄油，再倒入一碗水，用大火把水烧开，再转小火。 手上沾点水，捏玉米饼时就不沾了，把玉米饼慢慢贴锅边沿，千万注意别烫到手。 盖上盖子，小火焖10-15分钟，水收干关火，再焖5分钟出锅。
五、东北玉米面贴饼子的做法？
原料：
玉米面200g、面粉100g、鸡蛋2个、酸奶1盒、熟芝麻少许、白糖适量。
做法
1. 取小盆加入玉米面、面粉、酸奶及适量的水搅匀，盖上保鲜膜温暖处提前发酵，约4小时以上。
2. 小苏打兑适量的水溶解。
3. 发酵好的玉米面加入小苏打水搅拌均匀，闻着没有酸味就好了。
4. 加入白糖、打入鸡蛋搅拌均匀。
5. 撒入熟芝麻搅拌均匀。
6. 煎烤机中温预热，薄薄的刷层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，一勺一个饼。
7. 煎至用铲子能推动玉米面饼的时候，倒入半碗水，盖上锅盖焖至收干水分。
8. 打开锅盖，金黄色的玉米锅烙就烙好了。
9. 暄暄软软，香香甜甜的玉米锅烙出锅。
小窍门：
1、用酸奶加快发酵速度，没有可不用。
2、用小苏打综合酸性。
3、打入鸡蛋的玉米面饼特别暄软，玉米面和小麦面粉的比例可以1:1或者2:1，随个人喜好，我喜欢不兑面粉。
六、东北铁锅炖玉米饼子的做法大全？
做法:1、玉米面三分之一、豆面四分之一、白面二分之一。
2、拌入泡打粉、小苏打、水，用筷搅拌成湿一点的团，醒半小时。
3、揪一块粉，揉成长条，贴在锅边上，这样重复着，在锅边围一圈。因为我没在锅内做菜，所以用了平底锅。
4、锅内放些水，中小火、盖上盖。当然在做菜的锅边贴饼会沾鲜味，饼会更好吃。
5、待水干，香气扑鼻，这饼就好了。
6、饼熟了，就能轻松拿下，如果还粘着锅，再稍微干烤一下。
七、东北的玉米韭菜贴饼子怎么做？
玉米面用开水烫少兑点白面韭菜洗净切碎，打点鸡蛋放上佐料拌馅玉米面，韭菜饼
八、东北玉米饼子贴锅边怎么和面？
配料：玉米面、酵母粉、白面（普通面粉）、猪油、葱、生姜、豆角、土豆、盐、十三香。
制作过程：
首先，在盆中倒入1000克玉米面粉，再加入8克酵母粉，先用筷子充分搅拌均匀，再把它划分成两半，其中一半用开水烫面，另外一半用温水和面，然后，把它揉搓成不粘手的面团。
然后，再加入适量的白面（玉米面的1/3或者1/5均可），这样和出来面，吃起来特别的有嚼劲，再次揉搓均匀后，把面团放置一旁，并盖上保鲜膜，醒发半个小时备用。
在锅中放入1小勺猪油，开小火将它烧热、烧至融化后，再倒入少量的葱姜末，爆出香味后，再加入豆角转大火炒至变色，直到把它炒至断生为止。
豆角翻炒均匀后，先加入少许的十三香、盐，调个“底味”，然后，再倒入提前切好的土豆块，继续开大火，把它们里头的水汽炒出来，这样蔬菜的香味才会被完全的释放出来。
然后，倒入1碗的清水烧开，同时再加点盐进去，再把醒好的面团搓成圆饼，沿着锅边贴上一大圈再盖上锅盖焖20分钟，即可出锅
九、玉米大饼子？
1.把玉米粉放容器里
2.用开水烫面 ，烫三分之二的面， 其他用温水一起和面。
3.面冷却下揉成面团松弛10分钟
4.做成小饼子贴在电饼铛上， 开小火档 ，加盖。
5.十分钟就变色，翻面已经金黄了。
十、东北玉米面饼子冻完能吃吗？
可以。
如果一次性买很多生的玉米，可以放在冰箱里，其实，冷冻过的玉米，经过一些处理，也能恢复新鲜时的营养和味道的。
将玉米从冷冻室取出后，直接剥掉最外侧的厚皮，留最内层的2层薄皮。用清水冲洗干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米表面，带着薄衣煮，可以保存下来一种独特的谷物清香，且更易煮熟。
如果是熟的可以冰冻后，直接再次加热吃。
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