鸡蛋的营养丰富，所含蛋白质和氨基酸的比例十分适合人体需要、容易被吸收，因此常被妈妈当作辅食添加的首选。但事实上，为宝宝添加鸡蛋作为辅食的讲究颇多，添加正确则能够为宝宝提供成长所需的营养，而如果添加不当，不仅会浪费鸡蛋的营养价值，还会对宝宝的身体健康产生不利的影响。
在传统育儿观念里，常常将蛋黄作为宝宝的第一口辅食，但其实这是个严重的误区，过早地添加蛋黄，很有可能引起宝宝过敏，且宝宝消化系统尚未发育完全，蛋黄可能会引起宝宝消化不良，不仅浪费了其中的营养，也会对宝宝的生长发育不利。
因此，蛋黄建议从宝宝满8个月开始再添加蛋黄，黄容易引起宝宝过敏，起初添加时可以从1/8个蛋黄开始，添加后观察宝宝是否有不良反应，如果接受情况良好，可以在一周后增加至1/4，若宝宝接受没有问题，再以四分之一为单位逐渐增加至一个。
蛋黄辅食推荐
宝宝辅食菜谱：蛋黄泥
材料：
蛋黄1个，水适量。
做法：
1.将鸡蛋洗净，放锅中煮熟。
2.剥去蛋壳，将蛋黄取出。
3.用勺搅为泥状，然后加入开水少许调成泥糊状。
煮熟的鸡蛋用凉水浸泡片刻后，蛋壳会较容易剥离。蛋黄容易引起宝宝过敏，起初可以从1/8个蛋黄开始添加，添加后观察宝宝是否有不良反应，如果接受情况良好，可以在一周后增加至1/4。，之后逐渐添加至整个蛋黄。若宝宝有过敏情况，则应停止添加，等宝宝满1岁后再尝试。
宝宝辅食菜谱：青菜蛋黄粥
原料：
大米、水（大米、水的比例为1:7），蛋黄1个，青菜叶3片。
做法：
1.将青菜洗净，开水焯过后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
2.将1个生蛋黄打成蛋液，放入粥中煮熟。 3 将青菜糊加入蛋黄粥中即成。
蛋黄容易引起宝宝过敏，起初可以从1/8个蛋黄开始添加，如果宝宝没有过敏等不良反应，可以在一周后增加至1/4。之后逐渐添加至整个蛋黄，如果宝宝出现过敏，则应停止添加，等宝宝满1岁后再尝试。
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