一、红烧肉烧豆腐怎么做好吃,红烧肉烧豆腐的家?
主料
五花肉600g
调料
调和油适量、食盐适量、冻豆腐200g、老抽适量、冰糖适量、花椒适量、姜适量、料酒适量
红烧肉炖豆腐步骤1
带皮五花肉切成一厘米半见方的块
步骤2
锅中加水,放入猪肉,淖水五分钟,水开后撇去浮沫。捞出后冲干净
步骤3
锅中加少许油,放入冰糖,炒化
步骤4
放入猪肉,改小火,翻炒
步骤5
炒到肉变色,油被逼出来,这个过程大概要十五分钟到二十分钟,要有耐心。如果不想太油腻,可以把炒出来的油倒出一部分。加入老抽,料酒,海鲜酱油,花椒,大料,葱等调料
步骤6
加入热水,没过猪肉。如果中间需要加水,一定要加热水。大米烧开后改小火炖半个小时
步骤7
放入冻豆腐,盐,如果水少,再加热水。再炖半个小时
步骤8
汤汁收到剩少许,即可出锅了。美味红烧肉,尝尝吧
二、豆腐烧怎么做好吃?
1.准备老豆腐一块,先切成1厘米厚的薄片,再切成长条,放入小盆中。
2.洗净的韭菜一小把去掉根部,切成三厘米长的段,放入盆中备用。
3.蒜子一小把切成蒜片,放入盆中,小米椒几个切成斜片,和蒜片放在一起。
4.等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。
6.起锅烧水,加入一勺食盐,搅拌化开,下入豆腐条。
7.用勺子轻轻推动,使豆腐受热均匀,这一步是为了去除豆腐的豆腥味。
8.大概煮两分钟左右,倒出控水备用。
9.另起锅添入少许食用油,放入蒜片和小米椒爆香,翻炒几下。
10.炒出蒜香味以后,加入蚝油3克翻炒化开,添入半勺清水,加入生抽5克调味,白糖1克提鲜,鸡粉1克,胡椒粉1克,搅拌化开。
11.下入豆腐条,改小火煨两分钟,加入老抽几滴调色,用勺子推动几下,使豆腐充分入味。
12.两分钟过后,倒入韭菜段,翻炒几下。
13.勾入少许水淀粉,简单翻炒均匀,就可以关火起锅装盘了。
三、烧豆腐怎么做好吃?
【制作主料】:老豆腐1块、青红尖椒各2个
【制作调料】:大蒜2瓣、大葱1节
【调 料 汁】:盐2克、白糖2克、胡椒粉2克、生抽10克、蚝油5克、淀粉半勺、水50克
——制作方法和步骤——
【步骤一】:把豆腐对角切成三角块,然后把三角块豆腐切成筷子差不多厚的片装盘备用。
【步骤二】:把青红辣椒切成圈,大蒜拍碎剁成蒜末,剁成切成葱末,然后分别装盘备用。
【步骤三】:取一个小碗,准备点调料汁,依次放入盐2克、白糖2克、胡椒粉2克、生抽10克、蚝油5克、淀粉半勺、水50克,然后搅拌均匀兑成料汁备用。
【步骤四】:锅中添水,大火烧开后把豆腐放里边焯水两分钟。
【步骤五】:豆腐焯完水后捞出来,放入准备好的冷水中泡冷后捞出来把水沥干。
【步骤六】:把不粘锅底部刷上一层油,把沥干水分的豆腐摆放在里边,然后开中火慢慢煎炸成微微变黄色。
【步骤七】:当豆腐煎成微黄色后翻面,把另外一边也煎成金黄色后捞出来备用。
【步骤八】:锅中重新放油,把葱蒜末、辣椒圈一起放里边小火炒出香味。
【步骤九】:调料炒出香味后,把豆腐倒里边翻炒均匀。
【步骤十】:豆腐和调料炒出香味后,把准备好的调料汁也倒里边,翻炒均匀后,盖盖用小火焖煮2分钟,让豆腐充分入味。然后开大火把汤汁稍微收浓出锅装盘。
四、红烧肉炖豆腐怎么做好吃?
主料 :红烧肉 600g ,干豆腐 500g 辅料 :油 适量 ,盐 适量 ,葱 适量 ,姜 适量 ,八角 适量 ,糖 适量 ,腐乳 适量 ,老抽 适量
步骤:
1.干豆腐切成条。
2.先将猪五花肉洗净,切成小块,焯水备用。
3.炒锅中倒入少许底油,放适量白糖烧到冒泡变色,然后下入五花肉煸炒,上糖色。
4.小火,尽量多炒一会,把肉里的油翻炒出来,然后烹入料酒,放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶继续煸炒。
5.然后倒入适量老抽和腐乳汁,最后倒入开水,放一个干辣椒,大火煮开后改小火慢慢炖制,干豆腐切成长条,打成结。
6.待锅中汤汁炖制一半后,放入干豆腐结,加入少量盐,继续小火慢炖,汤汁收浓后即可出锅成盘了。
五、冻豆腐红烧肉怎么做好吃?
红烧肉炖冻豆腐
主料 ;猪肉 1000克,冻豆腐 300克,白菜 100克
辅料;葱姜 料酒 酱油 冰糖 盐 八角 桂皮 辣椒 香叶
做法;
1 准备好猪肉和冻豆腐 白菜。
2 准备好 八角 桂皮 辣椒 香叶。
3 葱切段,姜切片。
4 冻豆腐提前用水化开。
5 切成块。
6 白菜洗净也切成块。
7 带皮猪肉肉切成块
8 把切好的猪肉焯水后沥干水分。
9 锅中加少许油,加入沥干水的猪肉。 小火煸炒至微黄。
10 加入八角桂皮 香叶 辣椒 葱姜一起煸炒至肉变色,油被逼出来。
11 加入酱油 冰糖 料酒继续煸炒上色。
12 倒入汤锅加入热水,没过猪肉。【砂锅更好】
13 大火煮开,转小火,炖制 40分钟。
14 放入冻豆腐,盐,再炖半个小时。
15 倒回炒锅,大火收汤。
16 加入白菜。烧制白菜熟透即可。
六、猪腰烧豆腐怎么做好吃?
材料
腰子1个、猪肝200克、豆腐1个、碎肉50克、红油豆瓣。姜蒜颗粒、熟油辣子油、料酒、老抽、花椒面、豆粉、鸡精、葱花
做法
1、猪腰洗净切去腰子里面的白色的一层,再切成腰花,如果不会切可以叫,卖肉的给你切好,猪肝切成片。再用老抽和豆粉料酒码味20分钟。
2、豆腐切成小正方形用油炸黄,捞出待用。剩余的油放入碎肉炒散再放姜蒜、红油豆瓣炒香,再放猪腰、猪肝一起和炒变色就放豆腐翻炒哈,少放点水焖1分钟。
3、烧的过程中加点熟油辣子油提色,加花椒面和葱花,鸡精即可。
七、豆腐烧鱼头怎么做好吃?
鱼头 一个、豆腐 一块、辣椒 2个、姜 少许、食盐 少许、鸡精 适量、花生油 适量、水 适量
烹饪步骤:
1.鱼头洗净,去腮内脏鳞片,葱切段,豆腐切块,姜切丝
2.热锅放油,鱼头煎至金黄
3.加水烧开,放生姜,辣椒
4.水开后,放入切块好的豆腐,葱花
5.烧开后,放入盐巴,鸡精
6.出锅
八、咸菜烧豆腐怎么做好吃?
食材:豆腐、咸菜、五花肉、汤料、盐、葱姜蒜末、鸡精。
做法:1、咸菜把根部切掉,泡水晾干,用刀片成薄片,,片好后再切丝,这样口感才细腻。
2、五花肉切片,然后切丝。
3、热锅,到一点油,葱姜蒜炒香,炒熟肉丝,然后倒入酸菜。
4、约翻炒1分钟,咸菜稍微出水后,放入切好的豆腐。
5、小心的翻炒均匀,不要把豆腐炒碎了。
6、放入一块汤料。
7、汤料融化了以后,最后加入一点鸡精就可以出锅了。因为汤料已经够咸了,根据自己的口味,也可以不再放盐了
九、牛肉烧豆腐怎么做好吃?
牛肉烧豆腐是一道美味可口的家常菜。牛肉与豆腐搭配,既营养丰富,口感也非常好。以下是一种简单的牛肉烧豆腐的做法:
所需材料:
1. 牛肉 200克
2. 豆腐 1块(约300克)
3. 青椒 1个
4. 红椒 1个
5. 大蒜 适量
6. 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油 适量
做法:
1. 将牛肉洗净,切成薄片,加入生抽、料酒、适量盐腌制15分钟。
2. 豆腐切成小块,青红椒洗净切块,大蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的食用油,烧热后,放入牛肉片,用铲子翻炒,至牛肉变色。
4. 加入蒜末,炒出香味。
5. 加入青红椒块,翻炒均匀。
6. 倒入豆腐块,用铲子轻轻翻动,使豆腐与牛肉等食材混合均匀。
7. 加入生抽、老抽、白糖,翻炒均匀,让豆腐和牛肉充分吸收调料。
8. 加入适量的水,水量要没过所有材料,大火烧开后转中小火,炖煮15-20分钟,直至牛肉和豆腐熟透。
9. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀,让汤汁更加入味。
10. 关火,将炖好的牛肉烧豆腐盛出,撒上葱花即可。
这道牛肉烧豆腐色香味俱佳,营养丰富。你可以根据个人口味调整调料和炖煮时间。在烹饪过程中,注意火候和炖煮时间,确保牛肉和豆腐熟透且口感鲜美。
十、龙虾烧豆腐怎么做好吃?
用料
虾半斤
只豆腐 一块盐 少许胡萝卜 半根黄瓜 半截耗油 少许酱油 少许
豆腐炒虾的做法步骤
步骤 1
老豆腐切块,大小随意。
步骤 2
热锅加油,煎两面煎黄。
步骤 3
煎两面煎黄
步骤 4
胡萝卜,黄瓜切片备用。
步骤 5
加蒜剩余的大葱放进去,大葱可放可不放。炒出香味加胡萝卜,大约两分钟,加入虾。
步骤 6
倒入虾,小抄加点水,耗油 酱油,大火加豆腐进去,大约三分钟最后收汁。
步骤 7
就完成了
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!