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河蟹蒸多久能熟? 清蒸河蟹几分钟能熟?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-06 18:58:15
导读

一、河蟹蒸多久能熟?清蒸河蟹的做法 主料:河蟹(活的) 调料:醋、姜、花椒、八角做法:1、把姜洗净切成末;2、姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用;3、先把河蟹放入淡盐水中,促使它吐出腹内的污物,再放入清水中清洗2~3次,最好用刷子清洗,洗得干净,也避免被螃蟹夹手。4、蒸锅水中加少许花椒、八角(去土腥),开锅算起蒸15分钟左右取出。5、装入盘中蘸姜醋汁食用。 提示:1、蒸河蟹一定要选择活的加工食用,死蟹

一、河蟹蒸多久能熟?

清蒸河蟹的做法

主料:河蟹(活的)

调料:醋、姜、花椒、八角

做法:

1、把姜洗净切成末;

2、姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用;

3、先把河蟹放入淡盐水中,促使它吐出腹内的污物,再放入清水中清洗2~3次,最好用刷子清洗,洗得干净,也避免被螃蟹夹手。

4、蒸锅水中加少许花椒、八角(去土腥),开锅算起蒸15分钟左右取出。

5、装入盘中蘸姜醋汁食用。

提示:

1、蒸河蟹一定要选择活的加工食用,死蟹有毒,千万不要食用的。

2、蒸河蟹的时间不是十分精准,应依据螃蟹的大小来决定,因为河蟹寄生菌较多,时间宁可长两三分钟,不应不够。

3、河蟹属凉性,食用河蟹,一定要配上姜醋。不可以多吃,尤其是脾胃虚寒的人更不能多吃。

二、清蒸河蟹几分钟能熟?

清蒸河蟹几分钟几分钟能熟?大约15分钟左右

三、河蟹蒸几分钟?

1、蒸河蟹前,先用小刷子清理河蟹的蟹壳和蟹腿,并放入清水中养半天,使之排净腹中污物提示:蒸前可先用将适量白酒倒在活河蟹上稍稍腌渍,味道更佳。

2、蒸前用绳子将河蟹螯脚绑住,防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示:若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

3、锅底放适量水,放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味提示:在蒸的过程中,可以将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可蘸醋食用了。

四、河蟹蒸多久才能熟?

河蟹一般蒸15分钟左右为最佳时间。

五、蒸香菜几分钟能熟?

蒸香菜需要5分钟。香菜即芫荽,伞形科芫荽属植物,原产地在地中海沿岸和中亚。香菜的嫩茎和鲜叶有一种特殊的香味,常作为菜肴的点缀和增味品,是人们喜欢吃的好蔬菜之一。香菜营养丰富,包括维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等。同时,它还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。其挥发油中含有甘露醇、n-向日葵醛、非醛、芳樟醇等。香菜所含维生素C的量远高于普通蔬菜,一般人吃7-10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求;而且香菜所含的胡萝卜素比西红柿、芸豆、黄瓜高10倍以上。

六、面筋蒸几分钟能熟?

面筋蒸十五分钟即可,面筋是用面粉洗出来的,蒸十五分钟即可成熟

七、鱼片蒸几分钟能熟?

鱼片都是很薄的,放进蒸柜里五六分钟就熟了,而且蒸得很嫩滑。

八、番瓜蒸几分钟能熟?

应该是南瓜

蒸南瓜的器具有很多选择,如果用普通的蒸锅或铁锅蒸,锅的密闭性好,气温上升的越好,但要注意掌握火候,先用大火再转小火,时间一般在20分钟左右;如果用电饭锅蒸,温度上升的比较慢,一般需要35分钟左右;若是用微波炉蒸,用高火一般10分钟左右就能熟;如果用高压锅,压力比普通蒸锅大很多,蒸的时间可以大大缩短,只需要5分钟左右即可。

九、蒸螃蟹几分钟能熟?

根据螃蟹个头大小不同,一般 15~20 分钟(不建议低于 15 分钟,一般也不会超过 30 分钟)。

整只的螃蟹,

1、等蒸锅烧开后将螃蟹放入(记得肚皮朝上,避免蟹黄蟹膏流出来),先大火蒸上 5 分钟左右;

2、再改用小火继续蒸一段时间,这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小:

- 3 两以下,继续蒸 10 分钟左右(合计 15 分钟)

- 3~4 两,继续蒸 12 分钟左右(合计 17 分钟)

- 4 两以上,继续蒸 15 分钟左右(合计 20 分钟)

一般来说,体重每增加 1 两,蒸的时间增加 2 分钟左右即可。另外蒸的过程中多观察外壳的颜色变化情况,外壳完全变成红色,就基本已经熟了。

因为螃蟹是以吃腐烂食物为主的,它的肚子里有许多脏东西、寄生虫和致病微生物。所以可以提前准备一个盆,把活螃蟹(一定要吃活螃蟹,宁可不吃、也不要吃死螃蟹)放进去,再往盆中加足量清水和少量食盐,浸泡30分钟左右,让螃蟹充分吐掉泥沙,把肚子里的脏东西吐出来;泡好的螃蟹,再用流动的清水冲洗几遍,边洗边用刷子刷下螃蟹的外壳和蟹腿,尽量清洁干净再上锅蒸。

不食用死螃蟹,一方面是因为螃蟹体内含有较多的组氨酸,螃蟹死的时间越长,体内积累的组氨酸越多,即使死蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏;另一方面水产品体内有大量微生物(并可能带有寄生虫),活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外,而螃蟹一旦死亡,体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,引起食物中毒。因此,食蟹要保证新鲜,同时蒸熟煮透,避免出现食物中毒。

十、蒸卤面几分钟能熟?

蒸15~30分钟,取决于配料。准备用料:鲜面条、带皮腿肉、豆角、姜、八角、老抽(各适量)。蒸面条,开中小火蒸15~17分钟即可。热锅放油,油可多放,把姜放进去炒香,然后再放肉进去翻炒。放老抽炒熟,老抽可多放些,能让面条上色。


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