燥热的夏季来临，各种不适应都慢慢出现了，吃饭时也会突然发现，普通的饭菜变得好难以下咽，人体各种不适应，就连胃口也变得不好了！
这个时候呢最适合来一盘又香又辣的野山椒牛肉丝，野山椒的辣，搭配上鲜嫩软滑的牛肉丝，简直就是下饭神器~
野山椒牛肉丝的好吃入味，与野山椒和牛肉丝的制作密不可分，在切牛肉丝时一定要逆着纹理切，这样切过的牛肉丝才会更加易嚼
而泡山椒和山椒的搭配充分缓解了干辣的感觉，让辣味更加富有层次感
最后对于炒肉丝的火候，是决定牛肉丝是否能鲜嫩软滑的关键，切的较细的牛肉丝本身比较好熟，只需要翻炒小会即可出锅，这样才能刚好使牛肉丝达到最佳的食用口感
说了这么多，你的胃口是否已被这份香辣可口的“野山椒牛肉丝”调动起来了呢，想吃的话来“湖南土菜”尝尝吧！
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