大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
毛豆胡萝卜蒸牛肉
食材：毛豆，胡萝卜，牛肉，姜片，葱花。
做法步骤：
1、毛豆剥掉外壳，清洗干净沥干水分。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。
2、牛肉清洗干净切成片，加入酱油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、毛豆和胡萝卜放在蒸碗的底部，铺上牛肉和姜片，水开上锅蒸二十分钟。
4、蒸熟即可取出来，撒上葱花就可以端上桌开吃了。
辣炒藕带
做法：
1：藕带冲洗干净，斜切成小段，再用清水冲洗藕孔里的泥。
2：冷水下锅，加盐和清油焯水，可以再加小勺白醋，防止变色保持脆度，水开后1分钟捞出，迅速过凉水，这样炒出来的才更脆。
3：准备葱段、蒜片、姜丝、小米椒碎和红椒丝。
4：起锅烧油（猪油最佳），倒入佐料炒香后，倒入藕带翻炒，大火约一分钟，加入一勺生抽，适量盐调味，翻炒均匀后加入葱段翻炒片刻，即可起锅。
鲫鱼豆腐汤
食材准备：鸡蛋、鲫鱼、豆腐、香菜、葱花、姜片。
做法流程：
1.鲫鱼清洗干净，然后用厨房纸擦干表面水分，接着热锅烧油，油热以后，打入一个土鸡蛋油煎，煎至两面熟透后，盛出备用。
2.另热锅烧油，油热以后，放入鲫鱼油煎，煎至两面金黄后，倒入适量的开水，然后加入煎好的鸡蛋、豆腐和姜片一起炖煮。
3.大火煮开以后，转中小火炖煮10分钟左右，再加入适量的食盐和白胡椒粉调味提鲜，最后撒入一把香菜和葱花点缀，即可出锅开吃。
啤酒鸭
准备食材：半只鸭、青红椒。
1、半只鸭剁块，放入清水中浸泡20分钟，捞出洗净放入冷水锅中，加入小葱、姜片和料酒，水开后煮2分钟，捞出。
2、炒锅中加入油，油热后倒入姜片、大蒜、香叶、干辣椒、八角炒出香味，倒入鸭块翻炒出油脂，加入1勺豆瓣酱炒出红油。
3、倒入一瓶啤酒，适当的再加入一勺开水，加入2勺生抽、2勺老抽和半勺白醋，炖煮30分钟。
4、加入青红椒块翻炒均匀，大火收汁后倒入适量的盐和鸡精即可关火。
牛肉拌三丝
食材：五香卤牛肉、绿豆芽、青椒、胡萝卜、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、红油、花椒油
1、卤牛肉切成薄片，在微波炉里加热2分钟备用。
2、青椒去籽切丝，胡萝卜去皮切丝，大蒜切末。
3、锅中烧热足量清水，水中加入少许盐和油，把青椒丝、胡萝卜、绿豆芽倒入锅中，焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。
4、将牛肉、胡萝卜丝、青椒丝、绿豆芽、蒜末倒入大盘中，再加入生抽、蚝油、盐、糖、红油、花椒油，所有食材拌匀即可。
糖醋冬瓜
食材：冬瓜、鸡蛋、面包糠、糖醋汁、蒜末、葱花
1、冬瓜洗净后去皮然后切成滚刀块，表面先裹上一层淀粉，然后再蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
2、锅中烧油，油温6成热时，下入冬瓜，将冬瓜表面炸至金黄即可。
3、糖醋汁的黄金比例，5勺的清水，4勺的番茄酱，3勺白糖，2勺白醋，1勺淀粉、
4、锅烧热倒入糖醋汁炒香，然后放葱花和蒜末炒香，再淋入一些食用油炒均匀，然后倒入冬瓜翻炒均匀，让每一块冬瓜都裹上酱料，最后撒上白芝麻即可出锅。
鸡肉香菇炒韭菜
食材：鸡胸肉1块，鲜香菇10个，韭菜50克
辅助食材：干辣椒段1克，姜末3克，料酒1勺，淀粉1勺，生抽1勺，味极鲜酱油1勺，盐3克，植物油
做法：
1 鸡胸肉去掉筋膜切片；鲜香菇洗净切厚片；韭菜洗净切段
2 鸡胸肉切片，加姜末、料酒、生抽拌匀后，再放入淀粉抓匀，腌制5分钟。这一步很重要，鸡肉嫩的窍门
3 炒锅烧热放植物油烧热，放入鸡肉片翻到变色，铲出备用
4 利用锅内余油，下干辣椒段翻炒几下，放入鲜香菇炒匀，刚开始会出汤，收到汁很少的时候，放入鸡片和韭菜，加入鲜酱油调色
5 韭菜打蔫，加盐调个味，炒匀出锅
芹菜炒肉
准备食材：猪里脊肉、芹菜、红椒
做法步骤：
1、猪里脊肉切薄片，放入生抽、料酒、少许盐、淀粉，抓匀腌制10分钟。芹菜切成段，红椒切丝备用。
2、起锅热油，放入肉片翻炒至变色盛出备用。
3、锅中留油，放入蒜末炒香，加入切好的芹菜段翻炒至断生，加入少许盐翻炒片刻，加入炒好的肉片，加入生抽和鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。
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