一、面香园桃酥做法?
面粉放到盆子里,然后加入食用油,搅拌均匀,先用油把面粉搅匀,可以有效阻断面筋形成。
2.
然后碗中敲入3个蛋黄,不要蛋清,这样做出来的桃酥不硬更酥脆,然后加入白糖、泡打粉和小苏打搅拌均匀,然后把之前搅好的油面倒进去搅匀揉光滑,醒面5分钟。
3.
醒好面之后搓成长条,分成大小均匀的小份,分别揉圆,放到不沾烤盘里,然后用手将其按扁,刷上一层蛋液,中间撒上适量的黑芝麻,放到预热好的烤箱,上下火170度烤30-40分钟即可出炉。
二、面香园桃酥配方?
面粉,白糖,花生碎,黑芝麻,白芝麻
三、面香园油酥配方?
油酥配方
主料:发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯
烫面材料:面粉2杯,热水3/4杯,盐1/2茶匙
油酥材料:油1/4杯,面粉3/4杯
四、面香园香酥条做法?
材料
"美国马铃薯 3个","橄榄油 3匙","盐 1小匙","胡椒 适量",
做法
1:烤箱设定250度预热。
step2
2:将马铃薯洗净切块,泡水3-5分钟,泡水是为了把表面淀粉清除,泡完将水份擦干
step3
3:将马铃薯每一片均匀抹上橄榄油,平放至烤盘不重叠,再撒上盐及胡椒。
step4
4:烤15-20分钟,烤成金黄色后翻面再烤5分钟。
step5
5:香酥黄金脆薯完成!随个人喜好,可再撒上喜欢的调味料或沾酱食用。
五、面香园流沙包的做法?
主料
大包粉500克
酵母3克
糖75克
水180克
油20克
炼奶15克
辅料
金沙汤圆芯250毫升猪油100毫升水75克
步骤1
食材准备好
步骤2
先做大包面团,将主料里的食材放入面包机,揉成面团,发酵备用
步骤3
趁面团发酵的时候做奶黄馅:将馅料粉放入容器,加入100克猪油和75克水搅拌均匀冷冻备用
步骤4
面团发酵好了
步骤5
放在撒了粉的面板上排气
步骤6
分成相等的几份,搓圆
步骤7
将面团擀成圆片
步骤8
舀一勺金沙馅料放在中间
步骤9
包裹起来,收口捏紧
步骤10
收口朝下,盖上保鲜膜,二发至两倍大
步骤11
二发好的包子放入蒸锅,蒸熟即可
步骤12
热腾腾的上桌喽
烹饪技巧
1、流沙馅里的猪油也可以换成黄油,但是最好不用植物油,流沙效果不好。
2、馅料冻硬点,可以包进去更多。
3、收口一定要捏紧哦,防止汁漏出来
六、面香园叉烧包做法?
用料
叉烧馅用料(1000克面粉)
蚝油
适量
生抽
适量
老抽
适量
白胡椒粉
少许
白糖
5克
玉米粉2克生粉2克
芶芡
梅头肉
500克
叉烧酱
70克(大约4匙)
料酒
少许
面团材料
低筋面粉
1000克
鸡蛋
2个
白糖
100克
猪油
20克
酵母
10克
温水
400克
盐
2克
步骤 1
梅头肉
步骤 2
洗干净剁小块
步骤 3
加叉烧酱搅拌均匀
步骤 4
腌制30分钟
步骤 5
落油下锅,小火翻炒,加入料酒
步骤 6
加生抽、老抽、