一、砂锅炖排骨砂锅炖排骨怎么炖？
1、排骨冲洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟即捞出，去除血末。
2、白菜切大片备用;豆腐切火柴盒大小的块;粉丝用冷水泡软。
3、把排骨放入砂锅中，接足量水(约1公斤)没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。
4、放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。
5、把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。
二、贝母炖排骨？
做法：
1、川贝母浸泡10分钟
2、排骨洗干净放锅里汆水，放料酒，姜片去醒
3、等煮到排骨变色捞出 ，再用水冲一下
4、把排骨姜片放入炖盅中
5、再放入川贝母，银杏，红枣，枸杞
6、加入适量热开水炖2小时，加盐调味即可
三、海螺炖排骨？
材料
海螺肉300克，香菜1棵，生姜1小块，干辣椒8个，食用油50克，酱油2小匙，料酒2小匙，白糖2小匙，精盐2小匙
1.螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；
2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。
3.美味又好吃的海螺炖排骨完成开吃了。
四、大葱炖排骨？
将排骨洗干净，用水焯一下，锅中放油，放入葱姜蒜，辣椒爆香，放入排骨翻炒一下躯干水分，将大葱切成段，放入锅中，加水，和排骨一块炖
五、炖排骨材料？
1.首先买来的排骨中先加入一汤匙的干淀粉，加入少许的清水抓洗几遍，这是利用淀粉的吸附力将排骨中的一些杂质污物全部吸附出来，然后再用清水冲洗干净，再到一点清水浸泡半个小时，将多余的血水浸泡出来去除一部分的腥味。
2.再来准备一点辅料，分别是葱，姜，白醋，清炖排骨汤其实只要有这3样料就足够了，以葱姜来去腥增香，外加几滴白醋来释放肉中的营养和鲜味物质，这样汤水才足够的鲜美，白醋绝对是炖骨汤的绝佳调料。其他的什么生抽，八角，花椒，味精一类的调料通通都不需要。
3.为了营养的均衡，可以适当地搭配一些蔬菜，冬季最佳的炖汤蔬菜，非白萝卜莫属了，俗语说道“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，说的就是冬天吃萝卜的好处。将萝卜削削皮，切切块，等待下锅。
4.将泡好的排骨凉水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去表面的浮沫，然后关火捞出排骨，用温水冲洗干净。
5.另起锅烧开水，将洗干净的排骨下入锅中，加入两片姜，一个葱段，烧开后滴入几滴白醋，加盖炖煮40分钟，而后再将萝卜块倒进去，加入食盐调味，继续炖煮10分钟左右即可，出锅时撒一点葱花来点缀，喝一口浑身都是热乎乎的。
六、椰子炖排骨？
椰子排骨煲汤：食材：椰子一个、排骨500g、姜片适量、葱花5g、盐8g。
排骨洗净切块，用开水焯一遍，去除血沫，再用冷水冲洗放凉，备用。
椰子撬开，取椰子汁和椰子肉，椰子肉切块备用。
锅中放入足量的水，加入姜片、排骨、椰子肉和椰子汁，开大火煮1小时。
再加入枸杞，转小火炖煮至排骨肉软烂，加盐、葱花调味装饰即可出锅。
七、椰汁炖排骨？
1
材料
椰子、猪排骨、姜片
2
制作
1. 将猪肋排切成一根根，取锅加水煮滚后，将猪肋排下锅氽烫约2分钟，过冷水洗净肉上的杂质后备用。
2. 取椰肉后洗净，切条；倒出椰汁备用。
3. 取一炖锅，加水约七分满，放入椰子肉和排骨，倒入椰汁烧开，撇去浮沫，放入姜片及调味料转小火，并盖上锅盖焖煮50分钟至肉软味香即可。
八、电饭煲炖排骨？
1、准备好排骨一斤、生抽、冰糖、姜片、清水；
2、排骨洗净沥水盛盘；
3、取六勺生抽入排骨搅拌，腌制10分钟；
4、10分钟后，把排骨倒入电饭煲中，倒入三勺冰糖，九勺清水和适量姜片；
5、按下电饭煲煮饭键（电饭煲用最普通的最简单的最好）；
6、与煮饭一样，煮好后自动跳到绿灯，就表示煮好了。把排骨盛盘即可。
九、豆豉炖排骨？
猪肋排500克，豆豉30克，葱、姜、白糖、味精各5克，生抽20克，精盐8克，花生油10克，香油2克，米醋3克，水淀粉适量。
做法
（1）、将排骨从骨缝处逐条切开，用清水冲洗净，剁成小块；豆豉放入小碗里浸泡5分钟，换水洗净；葱去须及老黄叶，洗净，切成小段；生姜去外皮，洗净，切成细丝。
（2）、将排骨用豆豉、生抽、精盐、白糖、味精、香油、花生油、水淀粉、米醋拌匀，在上面撒上少许姜丝，装入盘中摊平，上笼用旺火蒸约30分钟，熟透取出，撒上切好的葱段即成。
（3）、排骨烂香，味道醇厚。
十、魔芋炖排骨？
原料：
排骨3条、魔芋适量、生姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、生抽适量、花生油适量、蚝油适量。
做法步骤：
1. 排骨斩块后冷水下锅，放入姜片焯烫出血水后捞出洗净备用。
2. 魔芋改刀切块备用。
3. 将魔芋焯烫一下捞出备用。
4. 适量姜片，八角，桂皮，香叶备用。
5. 锅中热油放入配料炒香。
6. 放入排骨翻炒。
7. 加入适量蚝油翻炒。
8. 加入适量生抽翻炒上色。
9. 加入适量清水，大火煮开转小火，也可转入砂锅煲。
10. 小火将排骨焖1小时。
11. 1小时后放入魔芋块。
12. 小火焖20分钟左右入味即可。
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