一、红膏蟹煮粥的做法？
螃蟹用刷子刷净，一切为二。去除蟹肚子上的盖子，蟹内部的沙袋。沙袋很脏，一定要去掉。
步骤 2
虾洗净，剪去虾脚虾线。我这个虾比较小所以没去虾线。如果买大一点的基围虾建议去掉虾线
步骤 3
大米洗净。有人说要用东北米，我用的是普通的崇明大米。加足量的水，两小勺橄榄油。用的黑松露橄榄油，很香。水记得一次加足，如果后面发现水不够可以添些开水。大火煮开以后，开盖继续煮40分钟。煮的时候要不断搅拌，避免粘底。
步骤 4
橄榄油。如果没有加其他油也OK。感觉加油是粥煮的奶白奶白的关键。
步骤 5
此时可以加入螃蟹和虾，中小火煮6分钟，放入姜末煮两三分钟。关火前加海盐和稍许白胡椒调味。若有小葱可以撒上葱花即可。
二、稻田蟹可以煮粥吗？
可以的，稻田蟹也是可以拿来煮粥吃的，而且他们的营养特别的丰富，煮粥吃特别的甜，把从稻田里面抓回来的稻田蟹，清除他们的内脏以后就可以把它们切成小块，放到锅里面煮出来的白粥是非常好吃的，而且在准备出锅的时候加上一些切好的葱花，味道会更加的好吃
三、青蟹煮粥可以过夜吗？
不可以，隔夜会产生很多细菌，所以隔夜海鲜最好少吃，或不吃，特别老人与幼儿最好不吃，可选择新鲜的海鲜食用
四、花蟹可以煮粥好还是青蟹煮粥好吃？
青蟹煮粥好吃，花蟹油焖，爆炒比较好吃。
花蟹因外壳有花纹而得名。花蟹有时专指兰花蟹（远海梭子蟹的雄性个体），属于梭子蟹科，但因地域之差异，也有称红花蟹（锈斑蟳）为花蟹。
青蟹是中国海水养殖品之一，由于其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，尤其是性腺发育成熟的雌蟹（俗称膏蟹），煮熟后，蟹膏甘腴，色泽呈橙黄色或橘红色，因此，历来深受市场欢迎。
五、膏蟹可以淡水养殖吗？
不可以，在抓的时候就应该带些海水回来，自来水中含有氯气，这对他们来说就是毒药，所以再加盐也没用。
六、老虎蟹膏可以吃吗？
老虎蟹膏可以吃，大多数的蟹膏都可以吃，这可是蟹里面最好吃的部分，美味可口。
七、膏蟹是松叶蟹吗？
答：不是。所谓膏蟹主要是青蟹，浙江三门青蟹很著名，所以膏蟹并不是松叶蟹。
松叶蟹 雄性的的甲幅宽度大约17CM左右。身体颜色为暗红色。背甲呈三角形，第2-4蟹足与鳌足和第5蟹足相比较长出很多，有的雄性张开蟹足后有70cm左右。雌性甲幅宽度大约只有雄性的一半。雌性小于雄性的原因是短周期内反复产卵，孵卵，幼体放出这一繁殖特性，减少了脱皮次数所造成的体格差异。
八、青蟹是膏蟹吗？
在蟹界之中，好吃的如水蟹、掩仔蟹、膏蟹、肉蟹、黄油蟹，但是说出来你们可能不太相信，它们都是同一种蟹：青蟹
九、红膏炝蟹可以炒吗？
可以炒
配料：三眼蟹3-4只，豆瓣酱适量，火锅底料一块，八角少许，桂皮少许，小茴香少许，干辣椒段少许，花椒少许，葱姜蒜少许，香芹少许，白酒少许
做法
1.蟹沿着壳卸下来，去掉蟹腮，留蟹肉，改刀成小块。
2.起锅烧油，下上面的葱姜蒜香料炒香，放豆瓣酱，火锅料炒香炒化。
3.下蟹爆炒，下点白酒，翻炒，加点水，半没过蟹就好了，调味，盖上盖子闷10分钟，再下入香芹段葱段，大火收汁炒熟就可以出锅了喔。
十、野生红膏蟹可以生吃吗？
野生红膏蟹不能生吃，红膏蟹是生活在近海区域的蟹类，生活环境会有比较多的环境污染，体内会有寄生虫等，是不适合生吃的。只有深海远洋生活的蟹类才可以生吃，因为深海远洋污染比较少。野生的红膏蟹适合清蒸吃，蒸熟后蘸姜葱酱油，蘸甜酸醋汁，蘸辣椒酱等都非常好吃。
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