记得当年刚到爱尔兰不久，因为风寒感冒了，房东给我调制了一杯爱尔兰咖啡，说喝了这个，就会舒服了，当时我还在想，喝咖啡还能治感冒？喝下去才发现，爱尔兰咖啡是含酒的咖啡代表作品，是用威士忌加咖啡，奶油调制出来的。后来才知道，关于爱尔兰咖啡还有一个凄美的故事：
爱尔兰咖啡是都柏林机场的一位酒保为一位空姐调制的。酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美，一见钟情。这位酒保擅长调制鸡尾酒，他希望女孩能喝一杯他亲手调制的鸡尾酒，可以借此认识她。这个女孩每当在柏林机场转机，都会去这家酒吧，可是每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。酒保苦思冥想后，最终他想到了个办法，即把他觉得像爱尔兰威士忌的女孩与咖啡结合，成为一种新的饮料。然后将爱尔兰咖啡写在目录的最下角，希望女孩能够发现。只可惜这个女孩不是细心的人，所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来，终于有一天她发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。 从酒保发明爱尔兰咖啡，到女孩点爱尔兰咖啡，经过了整整一年的时间。当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下了眼泪。为了怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。 那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，此后只要一停留在都柏林机场，便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之，他们俩人变得很熟识，空姐会跟他说世界各国的趣事，酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天，她决定不再当空姐，跟他说farewell，即不会再见的再见。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，就问了她一句：Want some teardrops? 他是希望她能体会思念发酵的味道。空姐回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆都没发现。这时她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的，不过却始终不明白为何酒保会问她：“Want some teardrops?”没多久，空姐开了家咖啡店，也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地，爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来，最后带着他们的浪漫故事来到世界各个地方。这就是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林机场，却盛行于旧金山的原因。 空姐走后，酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡，所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人，会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人，会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。
爱尔兰咖啡的故事难免让人感到有些伤感，甚至有些让人惋惜。为什么爱在心头却说不出口。但爱尔兰咖啡始终却让人温暖，灼热的威士忌和浓郁的咖啡，这味道透过漂浮着鲜奶沁入鼻端，这种味道是思念发酵的味道，这种味道让人永记心头。端起来喝一口，咖啡和威士忌的混合液热热直流心底，无比温暖。爱尔兰咖啡的制作方法：爱尔兰咖啡是含酒的咖啡代表作品，让你在品味咖啡的苦涩与芬芳的同时也感受到酒精的浓烈。想调配正宗的爱尔兰咖啡需要准备以下材料：1 两个坚固的玻璃葡萄酒杯或高脚厚壁葡萄酒杯。2 热水、咖啡勺、砂糖、爱尔兰威士忌适量、浓咖啡、鲜奶油适量。步骤：1 首先，在玻璃杯的杯口上涂上柠檬汁和砂糖，然后用酒精灯加热玻璃杯的外壁，使砂糖和柠檬汁充分融合在一起。2 往另外一个玻璃杯里倒入浓咖啡和威士忌，然后上面点火，火苗在液体中发出蓝色的火花。3 把燃烧着蓝色火花的咖啡倒入涂抹好柠檬汁和糖的另一个玻璃杯里。注意最后一滴滴尽时，蓝色的火花应依然保持燃烧的状态。4 最后，在咖啡上淋上鲜奶油。至此，爱尔兰咖啡大功告成。
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