一、东北热面做法？
1. 五花肉切小块，放入生抽，十三香，少许淀粉，腌制5分钟
2. 青椒，洋葱，胡萝卜切碎，
3. 花生炒熟，擀碎
4. 锅加少许油烧热，倒入肉末炒熟，加入干辣椒碎，炸出红油，加入两勺豆瓣酱，少许生抽，倒入青菜碎翻炒，加入少量水，稍收干加入少许味精。炒的时候忘了拿手机，所以只有成品照了
5. 碗中加入生抽，辣椒油，盐，少量醋，少量麻油，鸡精
6. 面条是买的现成的面条，煮熟，将面条汤盛入碗里
7. 碗中盛入面条，加入韭菜叶和泰椒圈拌匀，加入肉卤，花生碎，半个熟鸡蛋，一碗热气腾腾的面就做好了。
二、东北热面怎么调热面汤？
主要食材：猪里脊一块、蒜苗一把、胡萝卜一个
1.猪里脊切细丝，用料酒、盐、生抽、淀粉，腌制10分钟以上。腌肉丝的时候一定要放淀粉，可锁住肉丝的水分。
2.把蒜苗切段，胡萝卜切细丝。葱姜蒜必备，少一样都不香。
3.油温6成热的时候，放肉丝进行滑炒，要用铲子快速翻炒，使其均匀受热，炒至变色盛出。
4.用锅中留的底油爆香葱姜蒜，如果觉得油少，可再加一点油。切记：油温一定要高，高温才能炝出香味。
5.葱姜蒜在高温下会立刻炝出香味，接着加入热水，而不是冷水哦。冷水会使炒锅立马降温，而热水会使汤味更浓香。因为是热水，所以30秒左右水就再次煮沸，先放挂面和胡萝卜煮一分钟。
6.接着放肉丝，同时淋入生抽、盐调味，面条快要煮熟的时候再放蒜苗或其他蔬菜，出锅后淋入芝麻油更鲜美。
三、东北小面做法大全？
用料:
荠菜
酱牛肉
香葱
花生酱
香油
花椒油
酱油
白醋
盐
糖
胡椒粉
五香粉
豆瓣酱
剁椒
老干妈
面条
东北小面的做法步骤:
步骤 1
煮面，不要煮太软烂，熟了就行了
步骤 2
煮面时把葱和酱牛肉切丁
步骤 3
把除剁椒、酱牛肉、葱之外的所有调料和在一起，舀一勺开锅后的煮面汤，搅匀
步骤 4
面熟后捞进碗里，再烫熟荠菜
步骤 5
把酱牛肉、葱、剁椒、荠菜摆好，浇一勺面汤，OK！ 吃前翻底搅匀。超快超好吃！
四、东北热菜菜谱大全窍门？
东北热菜菜谱大全
1、锅包肉，去哈尔滨一定要记得吃上一份正宗的锅包肉，酸酸甜甜，外焦里嫩，吃了第一次你就想吃第二次。北方的锅包肉不是用番茄酱做的，这个和南方 不一样！
2、猪肉炖粉条。没去过东北的，那你一定听过猪肉炖粉条。每个东北的人都会跟身边的朋友介绍这道菜。鲜嫩的猪肉配上长白山大白菜，放入土豆粉条，一锅乱炖，还可以根据个人口味做成麻辣的、酸甜的等等。堪称“东北四大炖”之首。
3、小鸡炖蘑菇。第一次听到这个名字，我就觉得是一道名菜。用鲜嫩的小公鸡，配上东北特色榛蘑，炖出来的味道鲜嫩至极。想到我已经流口水了，好吃好吃。“东北四大炖”之二。
4、鲇鱼炖茄子。东北人都知道，“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，也是招待贵宾经常烧的一道拿手好菜。新鲜的鲇鱼和茄子一起炖，味道之美，无法形容，反正我一个人可以吃一锅。“东北四大炖”之三。
五、东北杂酱面是热吗？
热的，东北杂酱面是热的。
在东北吃面条如果喜欢凉的，东北有冷面，朝鲜族冷面风味独特。
东北夏天也吃过水面，东北过水面就是把面条煮熟，然后捞岀来放入晾凉的白开水中过水。一碗杂酱，一碗过水面，吃起来顺溜爽口。
五花肉。五花肉、生姜、洋葱、料酒、生抽、老抽、甜面酱和黄豆酱等其他的调料一起制作而成的杂酱。
杂酱面的灵魂就在于杂酱，再加上爽滑劲道的面条，以及各种菜码如黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆芽、绿豆芽、香椿、芹菜丝、葱丝等等各种自己喜好的蔬菜搅拌混合后食用，鲜香味美。
六、东北酸汤子面做法大全？
1、食材：汤面团、东北大酱一小袋、五花肉陷二两、香葱末少许、辣椒油少许
蒜泥少许、黄瓜丝少许、白萝卜丝少许、香菜叶少许。
2、先做五花肉酱：锅内放入适量油，放入五花肉馅和适量酱油炒熟后放入东北大酱；加入少量清水，将大酱炒熟后加入香葱末出锅。
3、先将汤面团和好；锅里水煮开；将和好的面团做成象贴饼子那样大小和形状的面团，放入锅中煮至外面的一层面变熟。然后捞出来再重新和面，面要揉到位，不能有硬疙瘩。
4、将和好的面放入挤面条工具中，等锅里的水开后，将面条挤入锅里。等面条漂上水面后再煮2分钟即可
七、热面凉拌的家常做法大全？
主料：
细面条一把
青菜适量
鸡蛋一个
辅料：
辣椒汤适量
麻油适量
做法：
1. 面团煮熟，里面打一个鸡蛋，不要搅散，整个的煮。
2. 面条煮熟捞出，沥干水放进盘子里，放上鸡蛋。放上提前煮好的青菜，淋上做好的辣椒汤(干辣椒/蒜子爆油锅，加大半碗一品鲜和少量醋，淋少量麻油，制作而成)。
3. 再淋少量麻油，非常香。
4. 可以搅拌吃了
八、东北80大寿宴席菜谱大全图片？
我这里可以提供一套寿宴的宴席菜单给你
1、鸿运烧猪肉拼双鸽海蜇
2、煎焗大连鲜鲍
3、蜜瓜海鲜船。
4、西芹兰豆百合炒鲜带子。
5、瑶柱螺头茶树菇炖鹧鸪。
6、碎蒸大东星。
7、葱油白切鸡。
8、美极焗大桂虾。
9、玉环瑶柱普。
10、家乡彭公排骨。
11、盐水菜心。
12、寿宴当然少不了长寿面了。
13、美点双辉。
九、东北热还是南方热？
南方比东北要热。从气温数据上来看，并不是。说到高温，我国南北方都不陌生，我国可以说是“高温大国”，不管是东北还是西北，华南还是西南，都可以有高温天气出没。比如大家熟知的位于西北内陆的“火炉”吐鲁番盆地，夏天能达到40度以上，而南方也有“四大火炉”，每年高温持续时间相当长。
十、东北老面烤面包饼的做法大全？
东北老面烤面包饼的做法:
1·老面头一天晚上把老面部分所有材料活成面团，面团比较粘，活均匀就行，不用出膜，放冰箱冷藏8-10个小时
2·主面团除了黄油外，所有材料加老面活成扩展阶段，加黄油活成出膜，光滑面团，温度26℃，湿度75℃，醒发1.5倍大
3·发酵好面团分成12等份，排气滚圆，松弛15分钟
4·擀成椭圆形，翻面
5、由上往下卷起，再松15分钟
6、搓成长条，像卷麻花一样，拧三个劲
7、把尾部转到前面，从头掏出来，整理一下
8、温度28℃，湿度75醒发醒发好的样子
9·侧面高度，烤箱180℃预热，中层烤23分钟
10·趁热刷上薄薄一层牛奶保湿
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