·在锅中烧油,加入姜蒜米、泡姜、泡海椒、野山椒,煸炒出酸味。加入一勺剁碎的二荆条海椒和小米辣,煸炒出香味。
·接着加入两块厨师兄升级版的青花椒火锅底料,这个料清香醇厚,椒麻味浓郁。现在一坨80克5坨只要13块9,喜欢吃青花椒味菜品的可以多备点,用来炒鸡、做鱼、烫火锅都非常好吃。
·煸炒出浓郁的椒麻味后,加入95度的开水,加入半勺盐巴、一勺鸡精和一勺胡椒粉调一下味道。放入3毛钱的毛韭菜,稍微烫煮一下后捞出,放入盘中垫底。
·再将腌好的腰丝放入锅中,不要动它,以免脱粉定型,煮30秒后即可捞出,放入盘中。
·最后淋上干青花椒和剁碎的二荆条小米辣炸香的油,即可享用。
·关好门窗,倒上一杯美酒,叫上你的老公一起品尝吧。
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