一、黔西小吃?
⒈大方臭豆腐干,大方豆腐是中国的传统食品,每个地方都有。但大方县的豆腐不仅内容丰富,种类繁多,而且吃法多样,富有特色。
⒉赵老五粑粑,系西部传统悠久的民间副食品“黄粑”,口感清香,益气补血,风味独特。曾荣获毕节地区优质农产品奖和2003夜郎文化美食奖。
⒊擂茶糍粑,是黔西苗族的独特产品,具有润肠清热,滋补身体的药性功能和提神健胃之功效。
⒋毕节酸菜,食用时加入豆汤内,再佐以煳辣椒、木姜花、小蒜叶等,味道鲜美,有生津解渴、消食提神的功效。
⒌龙华粽香肉,采用贵州产的粽粑叶为原料,结合酱香肉的制作方法烹制而成,体现黔菜与其他菜系的不同风格和特色,色泽红亮,肥而不腻,肉香嫩,粽香浓,具有浓郁的地方风味。
⒍西芹炒大虾,特点为色泽明快,口感清香。
⒎王傻子烧鸡,是经过卤、炸、煮过后的鸡,抹上麻油或花椒油就可食用。
⒏蒜香鲈鱼蒸茄子,特点为一菜两吃,口味鲜香。
⒐素辣椒,是黔西特有,用豆豉粑,糊辣椒面、盐等精制而成,口味独特,深受广大朋友们的喜爱。
⒑羊场茶食,黔西茶食早为清宫御点,由晚清宫廷御点师后代张女尼在黔西羊场乡秘授女徒张二和尚,后又传至羊场民间。
二、黔西南小吃?
黔西南小吃有鱼香茄龙,清拌笋丝,酱脊骨,香辣紫苏鱼,砂锅牛肉丸子,香干炒菠菜,酸汤肉片,赛烤鱼,蒸素焖子,扣碗素三样,五香花生米。
三、黔西素朴的特色小吃?
1、臭豆腐干:名曰臭,却有种独特的香味,颜色微黄,食之清爽适口、酥嫩细腻,易于保存。
2、黄粑:又名黄糕粑,历史悠久、口感清香、风味独特,曾获毕节地区优质农产品奖。
3、擂茶糍粑:以火麻籽炒熟擂细,加水搅拌滤去皮壳,放适量食盐、葱花,便成擂茶,将油炸粑放入擂茶中浸泡食用,脆软清香、鲜醇
4、酸菜:青菜洗净煮两分钟滤起,挤干放入坛罐种,加入沸面汤和少许酸本,密封七、八个小时后即成,食用时加入豆汤,佐以辣椒、
四、黔西古镇有哪些?
1、镇远古镇,
2、青岩古镇,
3、寨英古镇,
4、下司古镇,
5、隆里古镇,
6、丙安古镇,
7、洛龙古镇,
8、大同古镇,
9、安顺旧州古镇,
10、茅台古镇。
五、黔西什么小吃最好吃?
作为贵州省民族风情独特的城市,黔西南地区有着许多美味可口的小吃。其中最受欢迎的莫过于酸汤鱼、苗家酸汤鱼、手抓饼、苗家耳磨、赛牛肉等特色小吃。
酸汤鱼口感酸辣爽口,苗家酸汤鱼则加入了苗族独有的香辣配料,令人回味无穷。
手抓饼则是薄饼包馅的特色小吃,口感酥脆,内馅鲜美。苗家耳磨是以糯米粉为主料,加入各种肉馅和鲜菜制成的美食。
赛牛肉则是黔西南地区的传统美食,味道香辣,口感劲道。无论是哪种小吃,都是黔西南地区人们生活中不可或缺的一部分。
六、北京哪里有正宗的贵州黔西南小吃?
在外地,贵州特色的小吃确实不多,像那种纯正的贵州人,厨师也是贵州人当地的,那就更少了,在北京吃的最多的都是面条,各种各样形状的面条,有什么裤带面,猫耳朵……
在北京,东二环至东三环中间,广渠门外大街北侧富力城d区西南角,有一家贵州菜,老板是贵州人,厨师和所有的职工都是贵州的,你想吃的话,基本上贵州的菜都能吃得到,水煮鱼干锅鱼,贵州特色炒菜,盖饭,还有一些农家菜都有。
一个人去吃的时候去过一次,点了一个怪鲁饭,相信贵州人都吃过这个盖饭吧,如果是来去贵州旅游的,这个饭一定要吃一份,非常好吃。也吃过他们家炒的菜,农家菜,味道很正宗,当时这感觉,回到贵州老家一样的。而且他们的服务员都是贵州的,而且用贵州话跟你说话,感觉非常亲切……
在双井,一直很想找一个贵州菜的饭馆,但找了很久,除了这一家之外,这周围两3公里的都没有,你也在双井附近的话,可以去他们家尝尝,肯定让你有意想不到的感觉(怎么感觉像是给人打广告似的,声明一下我不是打广告啊,只是来回答疑问者的问题