一、肉炖白萝卜怎么做好吃,红烧肉炖白萝卜的家常做法?
红烧肉炖白萝卜是一道非常美味的家常菜,下面是一种简单的做法,希望对您有帮助:
材料:
- 猪肉(五花肉或瘦肉):500克
- 白萝卜:1个
- 姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将猪肉洗净,切成2-3厘米见方的块。
2. 将锅加热,加入少许食用油,热油后加入葱姜爆炒出香味。
3. 将切好的猪肉块放入锅中,煎至两面微黄。
4. 加入适量的料酒,炒匀均匀。
5. 加入适量的生抽、白糖和盐,继续翻炒均匀。
6. 倒入足够的清水,水量以能够盖过猪肉为准。
7. 将火调小,盖上锅盖,慢炖一段时间(约30分钟),让猪肉变得更加酥烂。
8. 白萝卜去皮,切成大小适中的块状。
9. 将切好的白萝卜块加入煮好的红烧肉锅中。
10. 继续慢炖15-20分钟,直到白萝卜变得熟软。
11. 根据个人口味,调整火候,适量翻炒,让肉块和白萝卜充分入味。
12. 最后,根据个人喜好,可以撒一些切碎的葱花或者香菜进行装饰。
这样一道香气扑鼻、口感丰富的红烧肉炖白萝卜就做好啦!您可以根据个人口味调整各种调料的使用量,使其更适合自己的口味。
祝您烹饪愉快,美味可口!
二、红烧肉炖白萝卜的做法,红烧肉炖白萝卜怎么做?
食材:白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。
1、将五花肉切成小块儿,在沸水中焯6,7分钟后,捞出沥干,待用;白萝卜滚刀切块儿,待用。
2、起油锅,倒入少许玉米油润锅,7成热后,放入冰糖熬出糖色;随后倒入五花肉煸炒上色,待到肉程金黄后,放入拍好的姜块儿,倒入花雕,放入八角,桂皮,随即盖上锅盖闷3-4分钟。
3、4分钟后,稍微将肉翻炒一下,倒入适量老抽调色,盖锅闷3分钟。
4、3分钟后,倒入开水,没过五花肉,盖上锅盖,用文火炖45分钟。
5、45分钟后,肉炖的已经除了香味儿,并且肉皮已经开始软乎了,于是将萝卜块儿放入锅内,并倒入适量美极鲜,和食盐,进行调味,之后调成大火烧开汤汁,接着用小火慢慢炖这萝卜和肉,大约45分钟即可;中途可以观察下汤汁,以防粘锅,不过一般情况不会滴。
6、45分钟后,关火。切勿马上揭开锅盖,焖上5-10分钟后,让肉和萝卜的味再次相互吸收融合,再开锅,盛出,最后撒些大蒜叶或是葱花儿,即可
三、红烧肉炖胡萝卜的做法,红烧肉炖胡萝卜怎么做?
用料、五花肉 0.5kg(3~4人份) 胡萝卜1根,白萝卜1根,大葱50克,姜20克,蒜20克,白糖10克 生抽20克或老抽20克(可选),盐5克
胡萝卜白萝卜红烧肉的做法 :
1,姜蒜切成细小粒状(近粉末),大葱切丝
2,胡萝卜切成小块
3,白萝卜切成小块
4,烧开水,汆五花肉(开水煮20秒);然后,捞出大块五花肉,水扔掉,冷水冲洗五花肉快速冷却,
5,五花肉切小块,再重新烧开水汆小块的五花肉(10~20秒);捞出小块五花肉,冷水冲,冷却后沥干水分放在盘子里备用
6,炒锅放少量油,温火使得油5分热;放入姜、蒜粉末,煸出姜蒜香味
7,放入准备好的五花肉,大火翻炒,使得五花肉表面煎出焦黄
8,加入生抽、白糖、盐,适量水,大火把汤汁烧沸,改中小火慢炖20分钟;关火,使冷却;
9,再开火,加入准备好的胡萝卜与白萝卜,大火使汤汁烧沸,再改中小火慢炖15分钟
关火,使汤汁在冷却过程中收至肉和胡萝卜与白萝卜中
10,出锅
四、白萝卜炖红烧肉怎么做?
食材:白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。
1、将五花肉切成小块儿,在沸水中焯6,7分钟后,捞出沥干,待用;白萝卜滚刀切块儿,待用。
2、起油锅,倒入少许玉米油润锅,7成热后,放入冰糖熬出糖色;随后倒入五花肉煸炒上色,待到肉程金黄后,放入拍好的姜块儿,倒入花雕,放入八角,桂皮,随即盖上锅盖闷3-4分钟。
3、4分钟后,稍微将肉翻炒一下,倒入适量老抽调色,盖锅闷3分钟。
4、3分钟后,倒入开水,没过五花肉,盖上锅盖,用文火炖45分钟。
5、45分钟后,肉炖的已经除了香味儿,并且肉皮已经开始软乎了,于是将萝卜块儿放入锅内,并倒入适量美极鲜,和食盐,进行调味,之后调成大火烧开汤汁,接着用小火慢慢炖这萝卜和肉,大约45分钟即可;中途可以观察下汤汁,以防粘锅,不过一般情况不会滴。
6、45分钟后,关火。切勿马上揭开锅盖,焖上5-10分钟后,让肉和萝卜的味再次相互吸收融合,再开锅,盛出,最后撒些大蒜叶或是葱花儿,即可。
五、红烧肉炖萝卜干的做法,红烧肉炖萝卜干怎么做?
食材:白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。
1、将五花肉切成小块儿,在沸水中焯6,7分钟后,捞出沥干,待用;白萝卜滚刀切块儿,待用。
2、起油锅,倒入少许玉米油润锅,7成热后,放入冰糖熬出糖色;随后倒入五花肉煸炒上色,待到肉程金黄后,放入拍好的姜块儿,倒入花雕,放入八角,桂皮,随即盖上锅盖闷3-4分钟。
3、4分钟后,稍微将肉翻炒一下,倒入适量老抽调色,盖锅闷3分钟。
4、3分钟后,倒入开水,没过五花肉,盖上锅盖,用文火炖45分钟。
5、45分钟后,肉炖的已经除了香味儿,并且肉皮已经开始软乎了,于是将萝卜块儿放入锅内,并倒入适量美极鲜,和食盐,进行调味,之后调成大火烧开汤汁,接着用小火慢慢炖这萝卜和肉,大约45分钟即可;中途可以观察下汤汁,以防粘锅,不过一般情况不会滴。
6、45分钟后,关火。切勿马上揭开锅盖,焖上5-10分钟后,让肉和萝卜的味再次相互吸收融合,再开锅,盛出,最后撒些大蒜叶或是葱花儿,即可。
六、牛皮炖萝卜怎么做好吃?
咱哥放在水里,一起做一起炖呗!
七、羊肉炖萝卜怎么做好吃?
准备食材:青萝卜一个,羊排骨两根,大葱一棵,老姜一块,小茴香一小勺,花椒一小把,白芷一块。
操作步骤:
1.首先将准备好的羊排骨两根将其剁成小块。然后放在清水中浸泡四小时备用。放在清水里浸泡,很容易的就能将羊肉里面的膻味去除一些了。
2.准备辅料:青萝卜一个将其去掉头部和尾部,然后将其去皮切滚刀块放入碗中备用。
3.准备料头:大葱一根将其切成葱花,老姜一块将其拍散,小茴香一小勺放入碗中,花椒一小把放入碗中。(做羊肉汤的时候,一定不要放八角,否则就会破坏羊肉汤里面的鲜味。)
4.炒锅中加入适量的清水,然后将浸泡好的羊排放在里面。在里面加入一克的白芷,白芷能有效的去除羊肉里面的膻腥味,这样我们就可以不用放料酒了。开大火将水煮开,羊排在第一次焯水的时候不用盖盖子。
5.水烧开之后,将表面的浮沫用勺子慢慢地撇出。再次开大火焯水两分钟。两分钟过后,将羊排放在清水中再次清洗一到两次。
6.准备一口干净的砂锅,然后在里面加入适量的清水。将准备好的料头放在里面,然后将焯好水的羊排放在里面。盖上盖子大火烧开。
7.水烧开之后,然后转中小火炖煮1.5个小时。一般砂锅里面的水分蒸发得比较少,所以这里的水只要放足量就可以了。一个半小时之后,将准备好的萝卜块放在里面,再次炖煮20分钟。然后在里面加入适量的精盐调味,盖上盖子继续炖五分钟。
8.五分钟过后,一道美味可口、暖身又暖胃的萝卜羊肉汤就做好了
八、猪肚炖萝卜怎么做好吃?
猪肚萝卜汤可以放枸杞,枸杞养肝,滋肾,润肺。补虚益精,清热明目。猪肚萝卜枸杞汤的做法:主料:猪肚一个、萝卜300克、枸杞50克步骤:
1. 买来的猪肚,先把表面冲洗干净。
2. 翻一面,加入一大勺的淀粉和少许油。
3. 用手不停的抓,慢慢的会有很多粘粘的东西。
4. 然后清洗干净,如此反复清洗三遍,直到猪肚上十分的清爽,无粘液为止。
5. 锅中加入适量水,加入一些生姜片和葱白段。
6. 把水烧开后下入清洗干净的猪肚,煮约10分钟。
7. 再次里里外外冲洗干净。
8. 把猪肚切成小块,然后斜刀切成片放入用来煲汤的锅中。
9.把猪肚条放入锅里,再放入姜片,放几粒花椒,水开后改小火熬半个小时左右。
10.猪肚汤已经熬的有点白了,把萝卜放里面加入盐水开后改小火再煲一个小时。
11. 加入几粒枸杞,调入2茶勺的食盐,再煮约10分钟。
12. 出锅前撒入适量葱段即可。
九、萝卜炖豆腐怎么做好吃?
1、材料:白萝卜、香菜、香菇、豆腐、葱白、姜、蒜、调料:盐、油、糖、生抽、香油。
2、做法:(1)白萝卜洗净、去皮;香菜洗净、切末,备用。白萝卜对半切开,然后切成滚刀块;鲜香菇洗净, 分别洗净、切片。豆腐切成2 c m 的小块;葱、姜、蒜, 切4瓣。将豆腐块放入滚水中,加入1小勺盐, 焯水5分钟,捞出、沥干,备用。
(2)锅里放1大勺油,中火烧至三成热时,放入葱、 姜、蒜,煸炒出香味。接着放入萝卜块,翻炒2分钟。然后放入豆腐块,慢慢翻动,倒入清水, 转小火,炖制10分钟。(水量要没过豆腐)炖10分钟后,加蚝油、盐、糖、生抽调味后, 再放入香菇炖5分钟。最后,淋上香油、撒入香菜即可。
十、排骨炖萝卜怎么做好吃?
食材:白萝卜(适量),排骨(适量),葱(适量)
步骤1: 将排骨用流水清洗干净,洗去部分血水,
步骤2: 然后锅中放入水,将干净的排骨放在锅中,大火进行烧煮。水要盖过排骨。
步骤3: 这个时候,可以将白萝卜去皮,切成小块备用。
步骤4: 葱洗干净,切成小碎块,备用。
步骤5: 等锅沸腾后,将火调至小火,熬20分钟,然后将排骨盛起。
步骤6: 将锅洗干净后,再放入适量的水,开火烧开后,放入已经排骨再熬20分钟。
步骤7: 期间,锅中要加适量的料酒,去腥,然后放入干净的白萝卜,与排骨一起进行烧煮。
步骤8: 20分钟后,放入适量的盐以及味精。
步骤9: 然后放入葱,盖上锅盖,稍微的焖一下就准备出锅完成。
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