一、蒜苗盐煎肉做法王刚？
王刚蒜苗盐煎肉做法
用料
前夹肉 300克
蒜苗 半斤
豆豉 1勺
老抽 1/5勺
生抽 1勺
姜 1块
花椒 20粒
白糖 1/4勺
盐 适量
油 2勺
蒜苗盐煎肉的做法步骤
步骤 1
肉去皮切片、蒜苗洗净切段，蒜苗头和叶分开，姜切片。
步骤 2
炒锅预热，下油、肉片、生姜、花椒，盖锅盖小火焖2分钟。
步骤 3
下老抽、生抽、豆豉、白糖中火翻炒均匀。
步骤 4
先下蒜苗头炒熟，再下蒜苗叶，适量盐调味即可。
步骤 5
装盘，这道菜肉有嚼劲、浓郁的蒜苗香，很下饭哦！
二、蒜苗盐煎肉王刚？
用料
猪里脊肉 炒一个菜那么多
青蒜苗 6-7根
姜 5-6片
郫县豆瓣酱 1勺
豆豉 1/3勺
糖 1/2勺
料酒 1勺
味精 适量
炒菜用油 适量
花椒 7-8粒
蒜苗盐煎肉的做法步骤：
步骤 1
里脊肉，或者其他部位瘦肉，五花肉都可以，洗净切片
步骤 2
青蒜苗洗净，折折里面容易藏泥巴，要掰开洗净。最好买粗一点，白蒜头部分多的蒜苗更好吃
步骤 3
蒜苗切断，蒜白部分先剖一刀再斜切段，姜切丝
步骤 4
油烧热下花椒爆香
步骤 5
下肉片，姜丝，开始煸炒，盐煎肉的精髓就在于煎，就是这一步煎得久一点，不像滑肉片那样炒一下马上起锅，大概炒个2分钟的样子，火小一点不然会糊
步骤 6
肉煎得差不多把肉往旁边推一下，油里放郫县豆瓣酱先炒一下，再加豆豉
步骤 7
再加糖，然后和肉一起炒匀
步骤 8
加料酒
步骤 9
最后加蒜苗，先下白头炒两下再下青的
步骤 10
加味精盛盘。
三、蒜苗盐煎肉正宗做法四川？
配料：猪肉200克，蒜苗50克，郫县豆瓣20克，甜酱10克，酱油10克，料酒10克，豆豉10克，味精3克。
制作方法
1 将肥瘦相连的肉去皮，切成薄片，蒜苗择洗干净，切盛5厘米长的节；
2 热锅后，锅内留底油至五成热，放入肉片、适量盐，中火煸炒至水分蒸发，锅内油变清亮，转小火，即下豆瓣酱、豆豉，炒出红色，加酱油、甜酱、蒜苗炒断生，起锅前加味精和匀，起锅装盘即成。
四、盐煎肉的做法？
用料
二刀肉(猪后腿肉) 500克
郫县红油豆瓣 30克
永川豆豉 5克
甜面酱 1勺
白糖 1克
菜籽油 20克
料酒 1勺
青蒜苗 350克
长线椒(青+红) 各2个
盐煎肉的做法步骤
步骤 1
猪后腿肉去皮(也可以用五花肉)
步骤 2
切成2毫米(1元硬币的厚度)左右的肉片，刀功差的小伙伴可以先放在冰箱里冷冻3小时左右(半硬)，切起来更方便
