一、下粥菜家常做法？
材料熏干3块，鸡胸肉1小块，萝卜干半碗，大头菜1个，姜末少许，干辣椒2个，香葱碎少许，玉米油适量，豆豉酱适量，胡椒粉少许，盐少许做法1、熏干洗净切丁，大头菜去皮洗净切丁，萝卜干洗净控干水分，生姜去皮切碎，干辣椒切丁，香葱洗净切碎。
2、鸡胸肉洗净切丁，用胡椒粉和盐拌匀腌制备用。
3、炒锅烧热放油，放入姜末炒香。
4、放入鸡肉丁，炒制鸡肉发白，拨入一边，放入干辣椒炸香。
5、放入熏干丁，炒制微微焦黄。
6、放入萝卜丁炒匀后，放入大头菜丁，放入豆豉酱调味。
7、所有食材熟后，放入胡椒粉提鲜。
8、关火后放入香葱碎，盛入碗中即可享用了!
二、适合下粥的菜？
有很多种。 首先，可以选择一些易消化的食材，如嫩豆腐、蛋花、鸡肉、鱼肉等。因为粥本身不容易消化，所以搭配易消化的食材可以减轻消化负担。 其次，可以选择一些口感柔软的蔬菜，如南瓜、胡萝卜、白菜等。这些蔬菜中含有丰富的纤维素和维生素，不仅美味，而且营养丰富。 另外，可以选择一些添加调味料的菜肴，如小炒肉、糖醋排骨等。这些菜肴可以增加粥的口感和味道，让人吃的更有食欲。 总之，在选择时，应该注意食材易消化、口感柔软、营养丰富和增加味道等方面。
三、下粥小菜家常做法？
食材：干腐竹、木耳、枸杞、香菜、大蒜、辣椒油、盐、糖、味精、醋、生抽、香油
做法：
1、 将木耳和腐竹泡发后木耳切片，腐竹切段，焯水2分钟后过凉水沥干
2、 将枸杞泡软、香菜切段，大蒜拍末
3、 将腐竹、木耳、香菜、枸杞、蒜末一起加入盆中
4、 加入适量盐、糖、味精、醋、生抽和香油、辣椒油，搅拌均匀装盘
四、广东下粥小菜菜谱？
对于喝白粥必备的十种小菜有如下十种:第一种是最常见的炒萝卜干加点大蒜苗最香了。
第二种是包心芥菜腌的酸菜。
笫三种是甜瓜腌的咸菜。
第四种是盐鸭蛋。
第五种是榨菜。
第六种是豆腐乳。
第七种是凉拌青瓜。
第八种是空心菜凉拌。
第九种是小虾米煲罗卜腩。
第十种是椒盐小鱼子。
五、早上吃什么下粥好？
早上吃包子搭配粥，馒头榨菜搭配粥，燕麦片放进粥里润肠通便，皮蛋瘦肉下粥里补肾黑发，玫瑰红枣下粥里美容养颜，冰糖雪梨下粥里润肺止咳。
六、喝粥配那些下粥菜啊？
酸黄瓜、酸菜、咸萝卜等。 1、酸黄瓜 酸黄瓜是腌菜的一种。口味比较的酸甜,是一道开胃小菜。居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来,制成泡菜,放到冬天来享用。
2、酸菜 酸菜,主要存在于中国东北地区和德国,中国西南地区也亦有存在。。
3、咸萝卜 咸萝卜是一道风味小菜。诀窍在于把握好腌制时间和选料,另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后,此时腌制出来的萝卜方无苦味,而且不会空心。
七、早餐下粥的开胃菜？
爽脆醋萝卜
材料：白萝卜，盐，白醋，生抽，白砂糖，红辣椒等
步骤：
1、萝卜洗净，切成条状，放入10克的盐混合均匀，腌制半小时。
2、把腌好的萝卜里的汁水倒掉，反复冲洗萝卜中盐分，每次冲洗都挤掉萝卜里的水份。
3、在萝卜里加入生抽和白醋，撒上白糖和红辣椒，将所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜腌制入味就可以开吃了。
八、请问早餐摊上白粥的下粥榨菜是怎么弄的？
是包装的榨菜丝,不用切丁,要用水洗洗再炒,加点调料,想吃辣的就放点青红辣椒丝就行了.
九、粥下什么菜好吃？
喝粥最好配简单，清淡的小菜儿， 尤其是喝白粥（大米粥，小米粥等）。
因为，白粥非常朴实，味道寡，平和，半流质食物，对消化系统和胃有非常好的清理和调和的作用，因此，喝白粥不要吃大油大荤，很油腻的菜。
一般来讲，最好配咸鸭蛋，自制的小咸菜，比如，腌的或酱制的小黄瓜条儿，榨菜丝，小辣椒，辣白菜，酱萝卜，蒜茄子等。
或者是一些凉拌小菜， 比如炝土豆丝，炝芹菜拌花生米，凉拌海带丝，凉拌干豆腐丝等。
如果非常想吃炒菜配粥的话，也最好是简单的，比如，一些可快速炒出的青菜， 比如，如西红柿炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，尖椒干豆腐，韭菜炒豆芽，麻辣豆腐等。
十、猪肉粥下火吗？
可以下火，营养价值丰富,能补充人体成长所需的物质,对于增强体质、防止病毒很有帮助,而且该粥做法简单。青菜瘦肉粥的做法小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可
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