一、凉拌菜叶子是什么？
凉拌菜叶是一道可口的凉拌小菜。尤其是凉拌菠菜更是受到人们的喜爱。
菜叶中含有大量的纤维素、维生素和矿物质，可快速补充人体消耗的各种营养物质。
但菜叶中含有大量的草酸。必须进行热水烫制。
凉拌菜叶颜色碧绿，点缀一点红色的辣椒，颜色丰富，口味清爽。
二、凉拌白菜叶做法？
烹饪步骤：
1.大白菜一棵，去除烂帮，洗净
2.取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖
3.加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌
4.加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中
5.趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可
三、生菜叶凉拌做法？
用料：
生菜叶200克
丘比沙拉汁焙煎芝麻口味15毫升
大蒜3瓣，辣椒干6个，白糖3克
白米醋5毫升，生抽10毫升，冰块若干
步骤 1
生菜叶洗净后，撕成小朵，留几片中间的菜心别撕，摆盘好看
步骤 2
生菜叶变脆的秘诀来了：泡冰水！用净水没过生菜叶，然后放入冰块。没有冰块的话提前用矿泉水瓶装一瓶水放入冷藏室，用的时候倒出来就好啦
步骤 3
大蒜辣椒干切好备用
步骤 4
把用料里的其他所有配料混合起来拌匀
步骤 5
锅内放油烧热
步骤 6
把辣椒干和大蒜扔进去炸一分钟
步骤 7
炸好后倒入拌好的料汁里，拌匀放凉
步骤 8
准备一个大碗，把泡过冰水的生菜叶捞一点出来铺在碗底。菜心别捞，留着放最上面
步骤 9
均匀浇上料汁，不要偷懒把生菜叶全部捞出来再浇哦，容易味道不均匀
步骤 10
再铺一层，浇上料汁
步骤 11
把留好的菜心放上去，浇汁
四、凉拌芹菜叶做法？
凉拌芹菜叶的做法，先把芹菜叶择洗干净，然后烧开水，把芹菜叶放在开水里汆一下，穿过之后的芹菜也把他拿出来，等到冷了以后可以加入盐，生抽，香油大蒜末搅拌均匀之后就可以吃了，非常的方便，简单，而且芹菜叶同时还有一些降血压的作用，对于有心血管疾病的人来说，是一道不错的菜肴
五、凉拌青菜叶的做法？
凉拌青菜叶子可以先将青菜叶子焯水一下，然后捞出来沥干水份备用，然后锅洗净烧油加蒜沬，芝麻，食用盐等配料，喜欢吃辣椒的可以加入少许干红辣椒段更香，也可以炒一点花生米，加入青菜叶子里和炒好的配料一起拌好就可以吃了，既简单又好吃。
六、油菜叶凉拌的做法？
原料:嫩油菜叶,海米,蒜,料酒,生抽,盐。
做法:先将海米洗净后,用料酒泡一下,在沥干水份,油菜苔洗净,沥干水份。热锅下油,烧热至5成放入蒜爆出香味儿。到日油菜苔,大火快速均匀翻炒。菜苔软化成碧绿色后,加入生抽和盐即可出锅。
七、凉拌芹菜叶怎么吃？
准备食材:
芹菜叶子，盐，鸡精，香油，醋，胡萝卜，白芝麻，小米椒，姜，蒜。
做法步骤:
姜切丝，蒜拍扁切成小块，小米椒切段备用。
胡萝卜清洗干净，去掉皮，擦成萝卜丝。
锅里放入清水，烧开以后把胡萝卜放入焯水两分钟，用漏勺捞出晾干水分备用。
芹菜清洗干净，把叶子摘下来，去掉黏的黄色叶子，然后清洗一下，放在开水中焯水一分钟，用漏勺捞出控干水分备用。
锅里放入植物油，加热到六成熟，放入蒜，姜炝锅，然后放入小米椒煸炒一下，关火，冷凉。
把芹菜叶和萝卜丝放在盘中，加入熬好的料汁。
再放入醋，盐，白糖，白芝麻，滴入香油，搅拌均匀即可食用。
一道非常好吃的凉拌芹菜叶就完成了，非常美味，而且加入炝锅后的小米椒，辣味十足，吃上去特别解馋。
八、凉拌酥菜叶的做法？
备用食材：酥菜叶1把，生抽1勺，香油少许，醋1勺，小米辣2个，大蒜4瓣；
制作过程：
第一步，酥菜叶事先放入清水中浸泡10分钟，然后仔细清洗干净，下锅焯下水，在锅中添上水；
第二步，待将水烧开后，加上几滴食用油和少许的食盐，将处理好的酥菜叶放入开水锅中，煮至其变色的时候，立刻从锅中捞出来；
第三步，将焯好水的酥菜叶立刻放入在事先准备好的凉开水中浸泡，这个过程中，大蒜剥皮后，将大蒜拍扁，然后切成细细的蒜蓉；
第四步，小米辣摘去根蒂后，洗干净，将小米辣切成小碎丁，准备一个小碗，放入生抽、醋、香油、蒜末和小米辣，搅拌均匀成料汁；
第五步，待将酥菜叶浸泡至凉后，捞出，挤干其中的水分，将紫苏叶放在一个盘子中，浇上事先调好的料汁，便可开始享用。
九、冻芹菜叶凉拌做法？
主料：
芹菜叶适量
辅料：
熟白芝麻适量
熟苏子适量
大蒜适量
辣椒油适量
盐适量
白糖适量
做法：
1. 买回来的芹菜，去掉老叶，把嫩绿的叶子摘下来装入盆中，淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净。
2. 加点盐，加入适量的水，浸泡10分钟左右，杀菌还能去掉农药残留，然后反复清洗干净备用。
3. 锅中加入适量的水，水开下入洗干净的芹菜叶焯水，变色即可捞出。
4. 捞出来的芹菜叶迅速过冷水，然后攥掉水分备用。
5. 准备配料，大蒜去皮洗净，切碎或者用夹蒜器夹碎，白芝麻和苏子（没有可不加）提前焙熟。
6. 取大盆，加入芹菜叶、白芝麻、苏子、盐、白糖、大蒜碎、辣椒油拌匀，调味料可以根据自己喜欢的口味添加。
7. 装盘
十、凉拌海白菜叶的做法？
做法：
【用料】：凉拌醋 四至五匙；海白菜 500g；蒜泥 适量；糖 一匙；辣椒干 一匙；花生油 两匙；
步骤：
1、海白菜买回来洗净，切碎，用水浸泡。
2、锅内烧开水，把海白菜放入焯水10分钟。
3、出锅后，趁热加入醋和糖，辣椒干，搅拌均匀，口味依据各家喜欢。
4、讲花生油爆热加入切碎的蒜泥，立刻撒入海白菜中搅拌均匀。放置一段时间后可以食用。
小贴士：
焯完水的海白菜一定要自己尝一下，这里泡水焯水后都还是有咸味，基本不用加盐。趁热加入调味料更好入味。
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