一、冷冻的熟螃蟹要先解冻还是直接蒸？
1、首先取出熟螃蟹，然后放到容器里解冻，螃蟹从冰箱冷冻里拿出来的时候，不建议直接加热，因为这样会容易导致螃蟹加热不均匀。
2、蒸锅中加入适当的清水，然后放入解冻后的熟螃蟹。
3、加盖，开大火煮开水，然后转中火蒸15-20分钟左右。
4、蒸好后，把螃蟹盛出来即可食用
二、大闸蟹冷冻的要先解冻还是直接蒸？
先解冻
1、首先取出冷冻的螃蟹，然后放到容器里解冻，螃蟹从冰箱冷冻里拿出来的时候，不建议直接加热，因为这样会容易导致螃蟹加热不均匀。
2、蒸锅中加入适当的清水，然后放入解冻后的熟螃蟹。
3、加盖，开大火煮开水，然后转中火蒸15-20分钟左右。
4、蒸好后，把螃蟹盛出来即可食用
三、冻螃蟹直接蒸么还是先解冻？
冻螃蟹不能直接蒸， 需要解冻后再蒸，以免影响口感。
因为冻蟹在冰冻的过程中可能会有一些水分，而冷冻室的环境下，又会将水分变成大量的冰晶，冷却的时间越长，蟹肉中的水分流失就会比较多，冰晶越大。
如果不解冻直接放进蒸锅蒸制，就会出现汁液流失的情况，肉质会发干，口感会比较柴。但是如果是冷冻的熟螃蟹，则不解冻可以直接蒸。
冻蟹解冻时，解冻时间和冰晶的大小、温度等有关联。生螃蟹解冻的时间会长一些，熟螃蟹在解冻的温度高，冰晶含量低的情况下时间会相对短一些。
注意煮熟后的螃蟹尽量及时吃完，如果放置时间过长容易滋生细菌。
四、冷冻馒头需要解冻蒸还是直接蒸？
冷冻馒头再蒸的时候，直接蒸就行了，只不过要比没冷冻过的时间稍微长点。
冷冻馒头，包括一些冷冻面食在蒸前是不需要解冻的，你只要在开锅后上屉蒸熟即可，这个冷冻馒头的外包装上都有具体的操作方法和蒸多少时间等注意事项，只要按照包装上的说法操作就可以了。
五、冷冻馅饼先解冻还是直接煎？
冰箱里冻的馅饼是不需要解冻就可以直接煎的。在冰箱里冷冻过的馅儿饼。拿出来后馅饼表面的温度非常低。在与热空气相遇后，表面会有水滴。会将馅儿饼表面泡软。所以馅儿饼不要解冻，可以直接煎。煎馅饼时要用小火慢煎。这样既能把馅儿饼煎透又不会糊。
六、熟肉冷冻解冻吃还是直接蒸？
直接蒸着吃
第一种方法是：用蒸锅将其加热，必须热透，之后可直接吃。
第二种方法是：将其切成薄片，水开后下入锅内，按水量加入相应量的盐和调料，不要放油，开锅后加一些葱花，这样做清淡不腻人。
七、冷冻的熟虾不解冻可以直接蒸吗？
可以，直接从冰箱拿出来的冷冻虾，直接放在锅里上蒸20分钟就可以完全蒸熟透，但是冰冻的虾还是需要解冻后再进行蒸煮肉质口感会更好。若想要解冻的时间快一点，可以用温水中加入食盐一起浸泡5分钟，然后蒸15分钟，当虾肉变成红色之后，即可食用。
八、冷冻的排骨先解冻还是直接焯水？
冷冻的排骨不需要解冻就可以直接焯水，因为焯水的过程也是解冻的过程，可以直接融化他的冰块，焯水时加入料酒和姜片并且把血沫全部打掉，这样就可以抑制它的腥味，最后将排骨捞出，用温水洗净，就可以起锅烧油炒糖色，然后开始炖排骨了。
九、冻澳龙先解冻还是直接蒸？
冷冻的大龙虾可以在蒸之前进行解冻，这样可以缩短蒸煮的时间。冷冻大龙虾在蒸之前要清洗龙虾表面，去除肠肚等异物再蒸。冷冻大龙虾可以整只蒸，也可以改刀之后再蒸。大龙虾改刀蒸，需要将虾鳌去壳后，切成小块，腌制后上浆再蒸，这样口感会更好。
十、炒螃蟹要先蒸还是先切开？
通常先煮或蒸，再切，这样可以防止蟹黄和蟹膏在螃蟹中的流失。当然，切好后也可以蒸，但味道和味道会变差，主要看个人的做法。
1.买来的螃蟹基本上都是活的，因为死螃蟹中的蛋白质会分解成蟹毒，对人体有害。不过，活蟹里面还是有些脏东西。因此，我们需要将螃蟹在盐水中浸泡一个小时左右，让里面的脏东西基本上都能吐出来，然后准备一把小牙刷把螃蟹的表面擦干净，吃起来更卫生。
2.蒸螃蟹时，要面朝上，使腹部充分暴露在蒸汽中，这样更容易蒸。不仅如此，还能防止蟹黄流出。
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