一、茄汁海鲜的家常做法？
主料
海虾400克
辅料
番茄酱35克
盐适量
糖适量
胡椒粉少许
黄酒少许
1. 茄汁大虾食材---大虾。
2. 大虾买回来用水泡一会，然后去掉虾须和虾腺。
3. 然后热锅凉油六成热放入大虾用大火翻炒。
4. 然后大虾变色后放入一些料酒翻炒。
5. 等大虾完全变色，有红油出来后出锅备用。
6. 炒锅另起锅，放入少许油，油热后放入葱姜炸香。
7. 然后把葱姜去掉放入番茄酱。
8. 等番茄酱炒熟出红油即可放入盐、糖、胡椒粉。
9. 然后倒入大虾翻炒均匀，淋上少许的醋，即可出锅。
二、茄汁海鲜乌冬面做法？
锅内热油，小葱切碎入锅翻炒至变色炒出香味。放入生姜翻炒，加入西红柿炒碎，加酱油盐白胡椒粉，变色后加入开水。
水沸腾后加入乌冬，煮1，2分钟后加入其余食材，煮熟，装碗。
三、醋汁海鲜菇的正宗做法？
你好，醋汁海鲜菇是一道著名的家常菜，下面是它的正宗做法：
所需材料：
1. 海鲜菇500克
2. 红辣椒1个
3. 姜末适量
4. 大葱2根
5. 蒜末适量
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 醋适量
9. 酱油适量
10. 糖适量
11. 水淀粉适量
步骤：
1. 将海鲜菇清洗干净，切成大块，备用。
2. 将红辣椒切成小末，姜切成末状，葱切成段，蒜切末备用。
3. 热锅加油，放入姜末、蒜末、红辣椒末翻炒出香味。
4. 加入海鲜菇翻炒，加入酱油、盐、糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后盖上锅盖，小火煮10分钟左右。
6. 加入适量的醋，继续煮1分钟左右。
7. 用水淀粉勾芡，拌匀即可。
醋汁海鲜菇做法简单，酸甜可口，是一道非常健康美味的家常菜。
四、醋汁海鲜菇的酱汁做法？
包括以下步骤：醋汁海鲜菇的酱汁是一种酸甜可口的佳肴。酸辣鲜美的醋汁和Q弹多汁的海鲜菇相互搭配，定会让人食欲大增。其具体制作步骤为：1.将适量的白醋、白糖、盐、生抽、蚝油、鸡精放入碗中调匀备用。2.将适量的海鲜菇放入开水中焯水，捞起沥干备用。3.在锅中倒入适量的橄榄油，加热至六成热。4.将焯好水的海鲜菇放入锅中煸炒约1分钟。5.倒入调好的醋汁，继续煸炒至汁浓鲜香即可。除了海鲜菇，这种酱汁还适用于其他蔬菜的烹饪，例如豆腐、黄瓜、木耳等。调味料的比例可以根据个人口味进行调整，这样更能满足不同人的需求。
五、茄汁面的茄汁酱做法？
食材
面条150克、青菜一小把、胡萝卜一段、蒜台4根、肉糜50克、生姜一小块、香葱两根、亨氏番茄酱两勺、黄豆酱一勺、食盐适量、鸡精适量、十三香适量、食用油适量。
做法
1、蒜台、香葱、胡萝卜切成小碎丁。
2、锅中加入适量的清水烧后下入面条，然后放入清菜绰水。
3、面煮好后捞出到凉开水中过一下凉，过好凉的面捞出装碗备用
4、炒锅中倒入食用油加热后，加入肉糜翻，生姜压成泥和肉糜一起放。
5、下入切成碎丁的香葱、胡萝卜、蒜台翻炒。
6、茄汁酱调法：加入一汤勺水、一勺黄豆酱、二大勺番茄桨、食盐、十三香拌均匀一直大火煮。
7、大火烧至汤汁浓稠加加点鸡精提味淋出锅在面上，吃之前拌均匀即可。
六、茄汁茄瓜的做法？
茄子350g，西红柿1个，青椒1个，食用油100ml，盐3g，虾皮粉3g
做法：西红柿洗干净控水分放到密封器物中放到冰箱冷冻至微冻，取出放到菜板上切成小块备用。茄子洗干净去皮用厨房纸擦干水分放到菜板上切块上蒸锅蒸水开计时蒸15分钟取出放至常温。锅起热放入油100ml油温升高三成热时放入青椒块（青椒洗干净控水分放到菜板上切小块）虾皮粉煸炒至香味倒入西红柿丁，蒸好的茄子，放入盐，煸炒至西红柿出汤即可出锅
七、茄汁茄夹的做法？
茄汁茄夹要买O型，切成二块连在一起，用肉咪夹在中间，再用生粉，途上。放入油锅炸一下，最后加上调料，就完成啦。
八、茄汁的做法？
需要提前准备好的材料包括：西红柿 550克、柠檬 1个、冰糖 110克。
1、称量好所有材料，柠檬挤出汁备用。
2、西红柿在表面划十字放入盆中。
3、倒入热水。
4、过一会撕去表面的皮。
5、里面的种子去除不用，切大块，放入料理机打碎。
6、倒入不锈钢锅中。
7、放入冰糖，小火熬制。
8、煮至浓稠。
9、加入柠檬汁，煮好后盛出，这样就完成了。
九、茄汁鱼汁的做法？
用料：番茄2个， 草鱼500克，盐1勺，料：酒1勺，胡椒粉少许，蛋清10克，玉米淀粉2勺，葱2根，姜3片，糖2勺，番茄酱2勺。
制作步骤：
1、青鱼洗净，去除鱼骨，切片
2、切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟
3、番茄洗净，切丁
4、热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎
5、加入2大碗的热水
6、大火煮至汤奶白（大概要5分钟左右）盛出备用
7、热油锅，放入葱姜炒出香味，再加入番茄酱炒出香味
8、加入番茄翻炒
9、炒至番茄出汤汁
10、加入刚才熬出的鱼汤，加入1勺盐，2勺糖再加少许的胡椒粉
11、开小火，放入鱼片（鱼片要一片一片加）
12、全部放入后，开大火煮至鱼片煮（大概1分钟左右）
13、出锅，撒上葱花
小贴士：
在把鱼处理好洗干净之后，撒上适量的生粉、盐、料酒，生粉的作用是为了让鱼肉更嫩滑，食盐则是为了让鱼肉更入味，料酒是为了去腥。下鱼片要一片一片的下，要开小火，全部加完后开大火。
十、茄汁面的做法，茄汁料配方？
食材：西红柿，面条，鸡蛋，青菜，黄豆芽，香菇，葱，姜，蒜，盐，香油，胡椒粉，鸡精，淀粉
1，准备食材。葱切小段，姜，蒜切末，青菜，豆芽洗干净，香菇切片。
2，西红柿切十字刀，用开水烫2分钟，去皮切小块。
3，鸡蛋打散，加少许盐、香油。先把鸡蛋炒熟盛盘备用。
4，锅热放油，油热把葱白，姜末，蒜末下锅爆香。切好的西红柿下锅小火炒成糊状。
5，鸡蛋，豆芽，香菇下锅，加少许盐，胡椒粉，鸡精翻炒均匀。加入适量的水，大火烧开。
6，水开后放面条煮，面条九成熟的时候加入少许水淀粉，再放青菜，葱叶，香油搅拌均匀即可关火。美味可口的茄汁面就做好了
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