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全蛋纸杯蛋糕做法(全蛋纸杯蛋糕的做法窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-06 07:02:13
导读

很简便的一款蛋糕,比起戚风,另一种柔软,是有充实感的柔软。全蛋打发烤完不回缩不塌腰,全蛋打发需要耐心,时间比分蛋要长哦!鸡蛋2个、低粉55g白糖50g、玉米油20ml1. 首先展示一下模具加纸托,这种类型的纸托必须要模具承载,因为没有模具它就毫无塑形。2. 鸡蛋加糖用打蛋器高速打发,时间有点长哦!打发的时候必须打蛋器一直是同方向打发。3. 打到蛋糊流动性差,打蛋头掉下去的蛋糊不会明显消失就OK了。

很简便的一款蛋糕,比起戚风,另一种柔软,是有充实感的柔软。

全蛋打发烤完不回缩不塌腰,全蛋打发需要耐心,时间比分蛋要长哦!

鸡蛋2个、低粉55g

白糖50g、玉米油20ml

1. 首先展示一下模具加纸托,这种类型的纸托必须要模具承载,因为没有模具它就毫无塑形。

2. 鸡蛋加糖用打蛋器高速打发,时间有点长哦!打发的时候必须打蛋器一直是同方向打发。

3. 打到蛋糊流动性差,打蛋头掉下去的蛋糊不会明显消失就OK了。

4. 分2次筛入低粉,用刮刀搅拌均匀,面粉一定要过筛哦!

5. 搅拌均匀后取一块面糊加入到玉米油中搅拌均匀,一定要搅拌均匀。

6. 如图是搅拌后的状态,再把这个面糊加入到搅拌好面粉的蛋糊里继续切拌的方式搅拌均匀。

7. 全部搅拌均匀后的蛋糊平分倒入模具,烤箱中层170度烤制25分钟左右。每个人的烤箱温度有偏差,请试准自己的烤箱实际温度。

8. 蛋糕出炉,很适合孩子当个小点心!组织细腻,又充实柔软。

9. 这款蛋糕基本不会回缩……

10. 我闲来无事还打了点简易奶油霜,只不过遗憾的是糖粉直接扔进白糖,想捞都捞不出来……,以致于打好的奶油霜还有点糖的颗粒,裱花有就不光滑了,哭晕。。。说说简易奶油霜做法吧!黄油与淡奶油1:1,糖粉与她俩的总和1:10。先打发黄油,再倒入淡奶油打至光滑即可,淡奶油不需要打发哦,还有黄油我选择发酵过的总统卷。

11. 看蛋糕内部组织,是不是很想咬一口啊……


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