酱香牛肉面
看似简简单单的一碗牛肉面，从备材料到熬煮，到放凉的等待，再到过夜的沉淀入味，历经了一天一夜的时间，第二天中午才能得到这碗充满浓浓酱香味道的牛肉面，只有历经长时间的耐心制作和等待，才能得到一锅味道正宗的浓汤和入口即化的牛肉。
因为牛肉富含高蛋白质，而又是低脂肪的肉类，所以平时的肉食尽量给我家孩儿吃牛肉，他的体重已经严重超标，不能让他摄入过多的脂肪，并且到了初中，又是身体生长的高峰期，牛肉还能促进身体的生长发育，强身健体。
牛肉具有一种独特的香气，熬炖出来的牛肉汤，那种香气，更是让人垂涎欲滴，欲罢不能。经过无数次的配料试验，最终得到一味关键调味料：那就是“干黄酱”，干黄酱是炒熟的豆子，磨成粉发酵而成的，没有任何其他调味料的添加，具有更加浓郁的醇香酱香味道。用干黄酱熬煮牛肉汤，不用过多的放其他调料，只要干黄酱的量够足，就能很成功的熬出一锅正宗味道的牛肉汤，并且牛肉还很容易入味。
现在，我和大家分享酱香牛肉汤面的全过程。
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