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香椿炒腊肉怎么做好吃窍门(干香椿炒腊肉图片)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-05 18:58:13
导读

又到了一年一度吃香椿的季节!周末在家没事,就和孩子们一起回老家采了好多的香椿,晒成干香椿,拿来炒腊肉,真是太美味啦!By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】用料腊肉 1块干香椿 1把蒜瓣 1个生姜 1块干辣椒 3个花椒 5粒红烧酱油 适量鸡精 1勺做法步骤1、腊肉提前煮熟备用!2、干香椿提前用温水浸泡半天!3、腊肉切成薄片备用!4、蒜瓣切成小块,生姜切成小丁,干辣椒切成段备用!5、锅烧热,放入腊

又到了一年一度吃香椿的季节!周末在家没事,就和孩子们一起回老家采了好多的香椿,晒成干香椿,拿来炒腊肉,真是太美味啦!

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 腊肉 1块
  • 干香椿 1把
  • 蒜瓣 1个
  • 生姜 1块
  • 干辣椒 3个
  • 花椒 5粒
  • 红烧酱油 适量
  • 鸡精 1勺

做法步骤

1、腊肉提前煮熟备用!

2、干香椿提前用温水浸泡半天!

3、腊肉切成薄片备用!

4、蒜瓣切成小块,生姜切成小丁,干辣椒切成段备用!

5、锅烧热,放入腊肉煸炒变色出油脂!

6、把腊肉扒到一边,放入花椒,生姜,蒜瓣,干辣椒爆香!

7、倒入适量的红烧酱油翻炒均匀!

8、放入干香椿翻炒均匀!

9、起锅前放入适量的鸡精即可!(腊肉和干香椿都含有盐分,这道菜不需要另外再加盐!)

10、成品图

11、成品图

12、成品图

13、成品图

14、成品图

腊肉的营养功效

腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

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