冬季里的大白菜是餐桌上常见的食材，今天介绍一款白菜营养做法——蒸白菜卷。
这道清蒸白菜卷是一道荤素搭配的家常菜蒸菜，口味鲜美，营养又健康。做法也简单，焯熟的白菜叶子当做皮，卷上馅料放入蒸锅蒸熟就可以吃了。蒸菜能够最好地保持食物的营养成分，有益身体健康。
今天用的主要食材是大白菜，大白菜古时称“菘”，春秋战国时期已有栽培，最早得名于汉代。白菜清脆爽口又略带鲜甜，不仅美味而且富含营养，含有丰富的维生素和粗纤维，白菜中所含的果胶，还可以帮助人体排除多余的胆固醇。春天天气干燥，多吃白菜，也可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
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