五年以后才能在餐桌上吃到的彩色土豆
8月份你就可以试种啦！
本报讯（记者吴越悦）你见过粉色、红色、紫色的土豆吗？近日，记者在金华市农科院的试验田里见到了这些彩色的土豆。据农科院的专家说，这些彩色土豆不仅色彩鲜艳，而且富含花青素，有比较高的营养价值。农科院专家预计，这些彩色土豆要大张旗鼓的上餐桌，还得等到五年以后。“但是如果市民们有兴趣，等到8月份播种季，我们可以提供少量的种子，让他们试种。”市农科院副处长程林润说。
每个土豆果芯颜色不一
黄芯土豆口感最好
记者在农科院见到这些土豆时，发现这些土豆的外皮大致可以分为黄色、红色、紫色。它们的表面都不是很光滑，椭圆形居多。个头上大小不一，大的比普通土豆要大，小的只比葡萄大一些。
在现场，农科院的工作人员随机将外皮颜色相同的土豆选了几个切开后进行对比。记者发现，即使外皮颜色相同的土豆，里面的内芯颜色也不一样。例如把两个外皮都为紫色的土豆切开后，其中一个的内芯为紫色，另外一个则为黄色，黄色的那个，里面带一圈粉嫩的紫，还能看到漂亮的花型图案。
据程林润介绍，这些土豆在口感上也有很大的差异，黄皮白芯土豆很爽口，很脆，有些微甜，带点番薯的味道。而黄皮黄芯的土豆则吃起来要绵一些，是这些土豆里面口感最好的一种。“紫色和红色的土豆相对于黄色的来说，口感要差一些，现在还在改良。”程林润说。
为非转基因蔬果
培育方式如同杂交水稻
那么，这么漂亮的彩色土豆，是不是转基因的呢？
据了解，市农科院从2012年开始彩色土豆的培育工作。据程林润介绍，彩色土豆的种子资源都是从外面引进，经过精挑细选的，大多有产量高、品质强、早熟、抗病性强的特点。其培育方式和袁隆平的杂交水稻一样，也是经历无数次杂交试验，在千万株试验对象里不断筛选、改良、完善才获得成功的。
彩色土豆可在春秋两季播种，春季一般在1月中下旬播种，6月份收；而秋季则是8月底种，11月中旬收。“彩色土豆对温度和气候的要求不是很高，露天种植就可以，不用任何设施。”程林润说。
今年，市农科院一共种植了20亩彩色土豆。“一般来说，黄皮土豆的的亩产量为5000来斤，紫色土豆的亩产量则为3000来斤。”程林润说，第一季的彩色土豆已丰收，从5月10日开始选种，预计这两天就能收官。
五年后才能在餐桌上吃到
市民可以近水楼台先得“种”
彩色土豆不仅色彩鲜艳，而且营养价值丰富。
据了解，彩色土豆的花青素含量比较高，而普通土豆是不含花青素的。记者查阅资料后发现，花青素有增强人体免疫力，延缓衰老的功效。
既然有那么多的有利因素，那么，我市能不能大面积推广种植呢？
程林润表示，目前还不行。因为每一种新品种的推广种植都需要反复试验。程林润说，现在在市面上，也有紫色土豆出售，这些紫色土豆大多是种植户从外面引进，例如黑金刚、黑美人等品种，但是总的来说，种的人并不多。
“作为新品种，在口感、产量、栽培时间、病虫害、市场接受程度等方面都需要多次比对试验，才能最后确定能否推广种植。”程林润表示，如果一切顺利的话，五年后，市民可在餐桌上品尝到这一道彩色大餐。
不过，程林润也表示，如果有市民对这些彩色土豆感兴趣，等到8月份土豆种植季，市农科院可提供少量的种子让市民们试种，届时感兴趣的市民可以先尝为快。
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