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毕节酸汤豆米配方 花饭的做法,花饭怎么做好吃,花饭的家常做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-05 14:58:38
导读

一、毕节酸汤豆米配方用料豆米(我自己熬了大概一把)酸菜 1颗油、盐 适量青椒 3个西红柿 半个or1个葱花 适量酸菜豆米(贵阳家常系列)的做法这种豆米贵阳叫四季豆米~我买了些干的像熬红豆一样熬成四季豆米汤~ps:这个豆子不容易熬烂的,其实在贵阳菜场买的很多也都没有烂啦~没关系,豆汤喜欢浓的就自己调水量二、花饭的做法,花饭怎么做好吃,花饭的家常做法?花米饭的做法步骤1. 采来野生密蒙花2. 煮水过滤

一、毕节酸汤豆米配方

用料

豆米(我自己熬了大概一把)

酸菜 1颗

油、盐 适量

青椒 3个

西红柿 半个or1个

葱花 适量

酸菜豆米(贵阳家常系列)的做法

这种豆米贵阳叫四季豆米~我买了些干的

像熬红豆一样熬成四季豆米汤~ps:这个豆子不容易熬烂的,其实在贵阳菜场买的很多也都没有烂啦~没关系,豆汤喜欢浓的就自己调水量

二、花饭的做法,花饭怎么做好吃,花饭的家常做法?

花米饭的做法步骤1. 采来野生密蒙花2. 煮水过滤放凉泡糯米米一夜3. 上蒸锅上气20分钟就好了4. 香喷喷的花米饭就好了,可以直接吃,唇齿留香5. 也可以加点玫瑰酱或者蜂蜜

三、毕节酸汤豆米的做法?

用料

豆米(我自己熬了大概一把)

酸菜 1颗

油、盐 适量

青椒 3个

西红柿 半个or1个

葱花 适量

酸菜豆米(贵阳家常系列)的做法

这种豆米贵阳叫四季豆米~我买了些干的

像熬红豆一样熬成四季豆米汤~ps:这个豆子不容易熬烂的,其实在贵阳菜场买的很多也都没有烂啦~没关系,豆汤喜欢浓的就自己调水量

酸菜~贵州酸菜都是用青菜做哒~切碎

青椒与西红柿的组合,是贵阳家里超爱的炒菜搭档~感觉这俩一调配,可以炒各种菜、炒玉米、炒萝卜菜、炖豆腐~这算是特别偏爱,ps:有的家庭酸菜豆米也常用干辣椒…这个您可以选择哈!

西红柿青椒切碎

热锅下油~下青椒西红柿翻炒

特别爱这种翻炒出汁儿的~两个都炒软炒出味~

四、毕节六龙豆干火锅做法?

一,先取材料:豆干若干块,糖2克,油100克,盐适量克,酱油1勺,豆豉一片,猪肉500克,青椒3个,花椒2克,胡椒1可克,鸡精1勺,老抽1勺,酱油1勺,大蒜5瓣,苦蒜1把,胡辣椒面半勺,

二,特色豆干火锅的做法步骤

步骤 1

大方特色豆豉粑用火烤软切小丁,冷油开小火,下锅一直炒散出香味。(豆豉粑不好买可以用干豆豉粒代替)

步骤 2

加胡辣椒面,炒出香味

步骤 3

猪肉切肉沫下锅一同炒香

步骤 4

拍蒜,青椒切丁,一起下锅炒香,记住全程小火。依次加鸡精,花椒,胡椒面,少许白糖。小火炒香

步骤 5

加少量清水,肥瘦肉切片,豆干撕小,下锅煮开

步骤 6

葱切段,加蒜苗(最好是苦蒜),试盐味出锅。

五、桂花饭的做法,桂花饭怎么做好吃,桂花饭的家常?

食材用料鸡蛋一个 米饭适量盐适量 味精适量香葱适量桂花饭的做法

1.材料准备好,(米饭最好为剩饭)

2.香葱洗干净,切为碎葱,鸡蛋打入碗里,加入少量的盐,用筷子将鸡蛋调均匀,放入一旁。

3.炒锅里放适量的油,将米饭倒入锅里,翻炒。

4.将米饭翻炒2到3分钟,直到米饭全散开。将调好的鸡蛋倒入米饭上,开大火,再不停地翻炒。

5.炒至,看见鸡蛋液变成一小瓣一小瓣的鸡蛋块,就熟了。

6.加入少量的盐(因为鸡蛋液里有盐)、味精、碎葱,翻炒均匀就可以出锅。

六、蹄花饭做法?

猪蹄块,冷水下锅,等水开了,用勺子撇去浮沫。再用干净的凉水冲洗干净。

步骤 2

锅子洗干净,盛入凉水,猪蹄块重新下锅。放八角、葱段、生姜片、少许料酒熬煮。等猪蹄块熟透,捞出做焖饭的量,剩余猪蹄可以继续熬煮。

步骤 3

土豆、豆角、红萝卜切块,沸水煮开。等土豆软糯一些关火,将食材捞出,凉水激一下,待用。

步骤 4

热锅凉油,将猪蹄块放进去快速滑炒。放蚝油,酱油,盐入味。调味品量略大一些,因为后面要倒入豆角、土豆、红萝卜继续煸炒。加少量水,炖煮一下,会更入味。等汤汁粘稠时关火。(调料决定焖饭的味道)

步骤 5

蒸焖饭的米量和水量,跟平时蒸米饭一样。我做出来的稍微有点干,要是朋友们喜欢软一点的,蒸米饭的时候可以多一点点水。

步骤 6

把猪蹄倒进电饭锅,搅拌。让食材和米、水充分均匀。盖上锅盖,按下煮饭键。开煮咯。第一次跳了之后,可以再蒸一会。

七、花饭鸡蛋画法?

首先,你得有一碗剩米饭(也就是常说的隔夜饭),不用刚煮熟的米饭是因为水分太多,一炒就软了,不干爽。米饭的硬度要适中,软了硬了都不好吃。

  2.选一个或两个鸡蛋打散,搅匀,加一点盐。

  3.锅里放油,油不要太少,否则鸡蛋炒不香。我一般选花生油,因为花生油更香。

  4.待油温稍微高一点,左手一边倒入蛋液,右手一边持锅铲快速搅动,使鸡蛋快速分散,成为鸡蛋碎,呈现絮状。相比于煎成整块的鸡蛋再弄碎,这样的好处是,鸡蛋更碎,颗粒更小,更容易分散在米饭中,使米饭也更香。

  5.鸡蛋液倒完,渐渐凝固之后,就可以缓慢的翻动鸡蛋。把鸡蛋炒到什么时候再下入米饭,也是很重要的,这决定了这碗蛋炒饭吃起来香不香。如果蛋炒饭吃来不香,很可能就是因为鸡蛋在油锅里炒得时间太短了,香味不足。但如果炒得太久,鸡蛋会变得很干,吃起来枯燥,口感也会很差。一般来说,鸡蛋呈浅黄色时,说明火候还不够,鸡蛋已经接近橘黄色的时候,就说明已经老了,深黄或者土黄的时候,倒入米饭翻炒最合适。(如果你需要放火腿肠、虾仁、豌豆、玉米粒之类的,就趁倒入米饭之前加入)

  6.翻炒均匀,注意不要让米饭黏成疙瘩。调味料只需要盐就可以了。

  7.炒制的时间要稍微久一点,最好是看到米饭上面冒白气,这样,米饭吃来来才会更香。

  8.临出锅前,放入小葱葱花,既有葱的清香味,又可以使蛋炒饭感觉不那么腻。

八、豆花饭热量?

热量为103大卡

做法

先将黄豆泡1小时,然后用石磨将其磨浆。浆不宜太干,和我们平时喝的豆浆差不多样子就可以了,磨好后倒入锅中煮沸10分钟左右,煮的过程中要不断抄锅里,以免粘锅和渗出。

然后用纱布过滤,将其豆浆过滤出来(此豆浆就是我们平时喝的豆浆了)。

步骤 2

把过滤好的豆浆,放入锅中,此时不要开火,用准备好的卤水稀释,缓缓倒入锅中搅拌,第一次搅拌后就要用勺加卤水在表沉轻轻均匀倒入卤水,使其慢慢沉淀。

步骤 3

待沉淀好后,此时就可以叫做豆花了。但是还未完成,现在用筛子,类似的工具也可以,轻轻的挤压,使其更结实。

步骤 4

压好后,豆花就会变得比较结实,现在可以用刀切成小块,大小根据个人喜好,一般切为6-10cm方块即可。

步骤 5

现在开火,火不能太大,太大会把锅里的豆花蹦坏,待烧开后就可以食用了。

步骤 6

现在准备酥水,辣椒可以是干辣椒和鲜辣椒,都可以的,根据个人喜好,切碎后放锅里炒香,然后加入花生碎,芝麻,香油等调料,根据个人习惯而定。最重要的是酱油,一定要采用上等的纯粮手工酱油。

九、炒花饭教程?

材料

新鲜干贝2个,虾仁2个,芦笋丁1/2两,胡萝卜丁1/2两,蛋1个,白饭6两,桂花酱1小匙,鲜鸡晶适量,盐适量

炒花饭教程

步骤一

将新鲜干贝、虾仁洗净并切丁,蛋打散成蛋液,备用

步骤2

将新鲜干贝丁、虾仁丁、芦笋丁、胡萝卜丁分别以沸水汆烫后,捞起沥干水份,备用

步骤3

热油锅,将蛋液下锅炒至半熟时,加入白饭拌散至米粒呈松散状,再加入作法2的材料及桂花酱。鲜鸡晶、盐拌炒均匀后盛入餐盘中,喜欢香味重些的人可再添加1小匙桂花酱于桂花炒饭上即可食用

十、头花饭调料?

主料:黄豆400克;

辅料:卤水适量、辣椒粉适量、油适量、姜适量、蒜适量、麻油半勺、葱适量、鸡精半勺、香菜适量;

第一步:黄豆提前几小时泡发,挑去不好的豆子。

第二步:黄豆分次加入料理机。

第三步:加水打成豆浆。

第四步:做好的全部豆浆倒入大锅里。

第五步:开火煮开。

第六步:准备好卤水。

第七步:烧开的豆浆关火,移开放凉到九十来度,用勺子慢慢沿着锅边开始点豆腐。

第八步:边点边观察,看看豆腐与浆分离。

第九步:渐渐的分离开来,豆浆开始变得澄清。

第十步:用筛子压一下豆腐周围,勺子盛出多余的水份。

第十一步:边盛水边压一下豆腐,让豆腐更紧实些,喜欢老的就多压一下。

第十二步:盛出豆腐。;

第十三步:调料辣椒酱油的调制,辣椒粉和熟芝麻放碗里,姜蒜切细加入,加入烧热的菜籽油,加盐,鸡精,花椒油,鸡精等调制而成。


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