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因为疫情的缘故，我们一大家子自从春节后就没有怎么团聚了。弟弟35岁生日，正好又赶上好天气，就来到弟弟的养殖园一起庆祝一下。
新杀的老鹅要用柴火地锅才能烧出它的美味，弟弟已经能完全驾驭这一硬菜了，我反倒成了小学生，一边观摩一边记录。
如果要真的烧得特别好吃的话还是要放大料的，就是干辣椒花椒之类，要中辣才够味。可是上有老下有小的，不可能不考虑他们的。于是就做成了传统的红烧鹅。
因为是老鹅，又是散养的，所以肉质比较劲道，吃起来像羊肉一样有嚼劲儿。总之相当过瘾！
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