一、凉拌菜花做法？
准备的食材：散装的菜花，是一个大菜花吃剩下这么多，1小截胡萝卜，1小札韭菜。胡萝卜、韭菜都是配菜花的，无需多。
食材摘好洗净，菜花切成小朵，韭菜切成段，胡萝卜用工具切成波浪片，也可以直接切片
锅中烧水，水开后把菜花、胡萝卜烫一下，喜欢吃爽脆的烫的时间就短些，喜欢绵软些的时间就长点，烫好捞出过凉。韭菜因为时间短，烫完菜花和胡萝卜后，再把韭菜放进去，韭菜一变色就捞出来。
把韭菜放菜花过凉的盆里，也过凉一下，捞出控净水放盆里。
准备一个小碗调料汁：辣椒油、香醋、生抽、白熟芝麻各倒1勺，芝麻油、蚝油、白糖、盐各半勺，调成料汁
把料汁倒在菜上，调匀。
一盘又香又辣，又甜又酸的凉拌菜花就好了。愿意吃辣的辣椒油可以加量，这个菜1勺的量，只是微辣。能吃酸的就不用加白糖，加白糖一是提鲜，二是中和醋酸
二、凉拌菜花家常做法？
准备的食材：散装的菜花，是一个大菜花吃剩下这么多，1小截胡萝卜，1小札韭菜。胡萝卜、韭菜都是配菜花的，无需多。
食材摘好洗净，菜花切成小朵，韭菜切成段，胡萝卜用工具切成波浪片，也可以直接切片
锅中烧水，水开后把菜花、胡萝卜烫一下，喜欢吃爽脆的烫的时间就短些，喜欢绵软些的时间就长点，烫好捞出过凉。韭菜因为时间短，烫完菜花和胡萝卜后，再把韭菜放进去，韭菜一变色就捞出来。
把韭菜放菜花过凉的盆里，也过凉一下，捞出控净水放盆里。
准备一个小碗调料汁：辣椒油、香醋、生抽、白熟芝麻各倒1勺，芝麻油、蚝油、白糖、盐各半勺，调成料汁
把料汁倒在菜上，调匀。
一盘又香又辣，又甜又酸的凉拌菜花就好了。愿意吃辣的辣椒油可以加量，这个菜1勺的量，只是微辣。能吃酸的就不用加白糖，加白糖一是提鲜，二是中和醋酸
三、凉拌菜花调料汁配方？
1.
配方一：花椒面20克,姜末10克,葱段20克，酱油10克,盐5克,料酒15克,白糖15克,骨味素5克,芝麻30克,干红椒面75克,红油辣椒100克,香油5克。
2.
配方二：花椒5克,姜10克,葱20克,蒜10克,酱油15克，盐2克,料酒10克,醋5克,白糖5克,香油8克,干辣椒15克,陈皮5克,骨味素2克,鸡精4克。
3.
配方三：花椒5克,干辣椒10克,胡椒粉1克,姜末5克,葱花10克，酱油15克,盐4克,料酒5克,骨味素2克,郫县豆瓣25克,清汤200克,鸡精4克。
四、凉拌菜花生叫什么？
花生的凉拌菜有油炸花生米，香辣花生米，醋泡花生，黄瓜拌花生。
五、凉拌菜花的家常做法？
菜花300克
胡萝卜30克
辅料
熟油适量 糖8克 盐6克 蚝油5克
步骤1
花菜清洗干净，用手掰成小块，锅里加入适量清水，烧开后把花菜放进去焯水，断生，
步骤2
变色后取出来投入到凉水中，将其凉透，沥干水分，
步骤3
加入一勺盐，
步骤4
再加入一勺糖，
步骤5
接着加入适量的蚝油，
步骤6
再加入适量的熟油，这个熟油是把食用油加热后放入适量的花椒和大料将其爆香，使用的时候去除花椒和大料，这个油很香，做凉拌菜很提味，
步骤7
胡萝卜去皮，切成小丁，焯水断生后用凉水冲透沥干水分，
步骤8
加入到花菜中一起拌匀，就可以享用了
六、凉拌菜花黄瓜腌制方法？
菜花焯水，黄瓜用刀拍几下切段，以上两样装碗里，然后加入生抽，剁辣椒，蒜末拌均，等五分钟就可以吃了
七、凉拌菜花椒水怎么熬？
1、下花椒适量，加水，加料酒中小火熬制。
2、开锅后，继续熬制50分钟，香味儿飘出。关火。
3、立即捞出，晾至变凉即可。
八、不放熟油凉拌菜花做法？
莱花抄水放开，用姜蒜切丁，放入香料，花生油凉拌
九、凉拌菜花的热量是多少？
凉拌菜花的热量和减肥功效
别名：拌花菜
热量：30 大卡（100克）
分类：私家菜
评级：
凉拌：蔬菜类食材采取凉拌的烹调方式营养损失最小，是减肥期间推荐的烹调方式。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)29.94
碳水化合物(克)5.16
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)1.85
纤维素(克)1.49
主料
花菜 250克
辅料
胡萝卜(嫩) 50克
辣椒(红，小) 10克
调料
醋 10克
食盐 5克
白砂糖 5克
类别
私家菜 健脾开胃调理 防癌抗癌调理 减肥瘦身调理
凉拌菜花做法
1.花椰菜切成小朵，洗净。
2.胡萝卜去皮洗净，切片。
3.红辣椒洗净，切斜段。
4.锅中倒入半锅水烧开，放入花椰菜和胡萝卜煮熟，捞出沥干，盛在盘子中。
5.最后，放入红辣椒和所有的调味料（醋、盐、白糖），搅拌均匀就可以了。
十、凉拌菜花的家常做法王刚？
主料、芹菜30克、豆角30克、菜花30克土豆片20克
辅料、胡萝卜30克、青红辣椒适量、洋葱适量、生抽5克、胡椒粉1克、盐3克、香油2克、食用油5毫升、姜丝5克、酒鬼花生适量
步骤1，锅中放入清水煮沸，倒入芹菜30g，焯水30秒捞出
步骤2，沸水中放入豆角30g，焯水30秒后捞出
步骤3，放入菜花30g，焯水30秒后捞出
步骤4，放入土豆片20g，焯水30秒后捞出
步骤5，碗中放入芹菜、豆角、菜花、土豆片、胡萝卜30g后再放入凉皮、青红辣椒、洋葱，最后放入生抽5g，胡椒粉1g，盐3g，香油2g和适量胡椒粉
步骤6，起锅放入食用油5ml，姜丝5g大火翻炒
步骤7，碗中加入酒鬼花生淋上热油
步骤8，搅拌均匀
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