家常版的爆炒大虾。今天的虾很便宜,而且新鲜,买了20元的虾来做这道美食。
·先将虾的头部剪去,再轻轻一抽,就能轻松取出虾线。随后捏住虾的后屁股,将虾屎清理干净。接着用剪刀将虾的背部剪开,这样可以让虾更入味。
·准备一些小葱、生姜和大蒜。将小葱切成段,生姜切成细丝,大蒜切成小段,备用。
·先将锅烧热,倒入适量的油,让油在锅中滑几圈。接着将处理好的虾放入锅中,来回翻炒,直到虾完全变红。这样可以让虾的外壳和肉分离,更容易入味,也更好剥。
·接着将葱、姜、蒜放入锅中,翻炒几下。这个时候可以将火调小一些,用中小火快速翻炒。
·只需要加入适量的盐和蚝油,再加入一大勺蚝油,快速翻炒几下。因为蚝油比较浓稠,所以可以稍微喷一些水。最后加入味精,撒上一些蒜苗叶,翻炒几下即可出锅。
这样炒出来的虾,虾壳酥脆可口,稍微大一点的孩子都可以连壳一起吃下去。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!