蓝色的蝶豆花（又称蓝蝴蝶），不仅美观好看，还可以做成美食，是一种天然的食物染色剂。其含有大量的花青素，具有延缓衰老，抗氧化的作用。蝶豆花具有丰富的维他命A,C和E, 可以提高人体免疫力, 同时保护心血管的的作用。
By yn高小疯 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高筋面粉 250克
- 蝶豆花 13克
- 水 260克
- 酵母粉 2.5克
- 盐 2克
- 细砂糖 6克
- 黄油 7克
- 煮贝果: 水1000克
- 细砂糖 50克
做法步骤
1、1.把蝶豆花和水放入奶锅中，加热烧开，晾凉后把蝶豆花过滤，取150克蝶豆花水备用。
2、2.把除了盐和黄油以外的所有材料，全部放在面包机中，选择和面程序15分钟，蝶豆花水一定要凉透才能加进去，温度太高会杀死酵母。
3、3.时间到了把黄油和盐加入面团中，继续揉面15分钟。
4、可以拉出薄膜，边缘没有锯齿。
5、把面团平均分成8份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
6、取一个面团擀成牛舌状。
7、底部黏在硅胶垫上，从顶部像下卷起。
8、搓成26cm的长度。
9、一端按扁，包住另一断捏紧。
10、收口处捏紧，在翻过来。
11、底部垫上油纸，摆在烤盘上。
12、放入烤箱发酵档，发酵二十分钟。
13、锅里加入水和细砂糖烧开，放入发酵好的贝果胚，两秒都要煮30秒。
14、烤箱提前预热180度中层烤20分钟。
15、成品
16、成品
17、成品
18、成品。
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