一、咸鲅鱼饼子的做法大全?
鲅鱼 一条 、 饼子 随意 、 辣椒 一个 、 葱 姜 蒜 香菜 适量 、 啤酒 200ml 、 盐 味精 五香粉 豆瓣酱 白糖 酱油 适量
步骤1
将鱼洗净,把鱼和饼子切成大小相应的段。
步骤2/7
将辣椒切成滚刀块,香菜切成段,葱姜蒜切成片
步骤3/7
将鱼放入酱油,料酒,五香粉,盐。腌制20分钟
步骤4/7
将腌制好的鱼拍上干粉,然后把鱼和饼子下如八成热的油锅炸至金黄捞出控油。
步骤5/7
锅中放油,油微热加入白糖。把糖炒至棕红色加入葱姜蒜,加入豆瓣酱,酱油,五香粉炒香。最后加入200ml啤酒(也可用少量料酒代替),加入根据自己的口味放入盐。盐太少会影响鱼和饼子入味效果。
步骤6/7
把鱼放入汤汁中,中火炖20分钟。随后加入饼子,待饼子完全吸收汤汁后即可盛出,用最后的汤汁将辣椒炒熟。
二、鲅鱼贴饼子的做法大全?
主料:鲅鱼一条 饼子
辅料:辣椒一个 葱 姜 蒜 香菜适量
啤酒200毫升 盐 味精 五香粉 豆瓣酱 白糖 酱油适量
鲅鱼饼子的做法步骤
1. 将鱼洗净,把鱼和饼子切成大小相应的段。
2. 将辣椒切成滚刀块,香菜切成段,葱姜蒜切成片
3. 将鱼放入酱油,料酒,五香粉,盐。腌制20分钟
4. 将腌制好的鱼拍上干粉,鱼和饼子下如八成热的油锅炸至金黄捞出控油。
5. 锅中放油,油微热加入白糖。把糖炒至棕红色加入葱姜蒜,加入豆瓣酱,酱油,五香粉炒香。最后加入200毫升啤酒,放入盐。
6. 把鱼放入汤汁中,中火炖20分钟。随后加入饼子,待饼子完全吸收汤汁后即可盛出,用最后的汤汁将辣椒炒熟。
7. 撒上香菜出锅。
三、鲅鱼饼子做法?
主料:鲅鱼一条 饼子
辅料:辣椒一个 葱 姜 蒜 香菜适量
啤酒200毫升 盐 味精 五香粉 豆瓣酱 白糖 酱油适量
鲅鱼饼子的做法步骤
1. 将鱼洗净,把鱼和饼子切成大小相应的段。
2. 将辣椒切成滚刀块,香菜切成段,葱姜蒜切成片
3. 将鱼放入酱油,料酒,五香粉,盐。腌制20分钟
4. 将腌制好的鱼拍上干粉,鱼和饼子下如八成热的油锅炸至金黄捞出控油。
5. 锅中放油,油微热加入白糖。把糖炒至棕红色加入葱姜蒜,加入豆瓣酱,酱油,五香粉炒香。最后加入200毫升啤酒,放入盐。
6. 把鱼放入汤汁中,中火炖20分钟。随后加入饼子,待饼子完全吸收汤汁后即可盛出,用最后的汤汁将辣椒炒熟。
7. 撒上香菜出锅
四、鲅鱼饼子摆摊做法?
做法步骤
步骤 1
鲅鱼洗净,切段。用盐,酱油,料酒,蚝油,葱姜段喂半个小时以上(期间可以翻拌几次以便更入味儿)。
步骤 2
饼子,切大小合适的块状,油温八成热炸至金黄色,捞出,控油,备用。
步骤 3
喂好的鲅鱼,捡出葱姜,拌匀,控出多余水分。撒少量干淀粉(薄薄一层,炸的时候不崩油即可)。用炸过饼子的油炸鲅鱼至五六分熟捞出(表面已经变色微硬即可),控油,备用。
步骤 4
重新起锅,锅热之后加油,下葱姜蒜爆出香味之后,加少许大酱,炒匀,加鲅鱼,颠锅,倒入上半罐啤酒,大火炖开。
步骤 5
大火炖开后,加少许白糖,少许生抽,用筷子给鱼翻个身,再继续炖,汤汁剩三分之一左右,调好咸淡,加入适量水淀粉,倒入炸好的饼子。
步骤 6
多颠几次少勺,使饼子也被汤汁包裹。
步骤 7
撒入葱花,盛盘,开造吧!
五、咸鲅鱼饼子做法?
食材清单
鲅鱼 一条 、 饼子 随意 、 辣椒 一个 、 葱 姜 蒜 香菜 适量 、 啤酒 200ml 、 盐 味精 五香粉 豆瓣酱 白糖 酱油 适量
步骤1
将鱼洗净,把鱼和饼子切成大小相应的段。
步骤2/7
将辣椒切成滚刀块,香菜切成段,葱姜蒜切成片
步骤3/7
将鱼放入酱油,料酒,五香粉,盐。腌制20分钟
步骤4/7
将腌制好的鱼拍上干粉,然后把鱼和饼子下如八成热的油锅炸至金黄捞出控油。
步骤5/7
锅中放油,油微热加入白糖。把糖炒至棕红色加入葱姜蒜,加入豆瓣酱,酱油,五香粉炒香。最后加入200ml啤酒(也可用少量料酒代替),加入根据自己的口味放入盐。盐太少会影响鱼和饼子入味效果。
步骤6/7
把鱼放入汤汁中,中火炖20分钟。随后加入饼子,待饼子完全吸收汤汁后即可盛出,用最后的汤汁将辣椒炒熟。
六、干鲅鱼饼子的做法?
主料:鲅鱼一条 饼子
辅料:辣椒一个 葱 姜 蒜 香菜适量
啤酒200毫升 盐 味精 五香粉 豆瓣酱 白糖 酱油适量
鲅鱼饼子的做法步骤
1. 将鱼洗净,把鱼和饼子切成大小相应的段。
2. 将辣椒切成滚刀块,香菜切成段,葱姜蒜切成片
3. 将鱼放入酱油,料酒,五香粉,盐。腌制20分钟
4. 将腌制好的鱼拍上干粉,鱼和饼子下如八成热的油锅炸至金黄捞出控油。
5. 锅中放油,油微热加入白糖。把糖炒至棕红色加入葱姜蒜,加入豆瓣酱,酱油,五香粉炒香。最后加入200毫升啤酒,放入盐。
6. 把鱼放入汤汁中,中火炖20分钟。随后加入饼子,待饼子完全吸收汤汁后即可盛出,用最后的汤汁将辣椒炒熟。
7. 撒上香菜出锅
七、东北铁锅炖玉米饼子的做法大全?
做法:1、玉米面三分之一、豆面四分之一、白面二分之一。
2、拌入泡打粉、小苏打、水,用筷搅拌成湿一点的团,醒半小时。
3、揪一块粉,揉成长条,贴在锅边上,这样重复着,在锅边围一圈。因为我没在锅内做菜,所以用了平底锅。
4、锅内放些水,中小火、盖上盖。当然在做菜的锅边贴饼会沾鲜味,饼会更好吃。
5、待水干,香气扑鼻,这饼就好了。
6、饼熟了,就能轻松拿下,如果还粘着锅,再稍微干烤一下。
八、饼子做法大全?
准备400克面粉,倒360ml水,边倒水边搅拌,边缘没有面粉时盖章盖子,准备葱花,面醒了以后取出来,上面洒面粉弄成不黏手,把面团边缘往中间叠,展开弄成圆形,圆形面上面涂一层食用油,再洒上盐、花椒粉、干面粉、小葱花,然后把圆形面卷起来,两段封号好,再展开圆形,再下过。
九、鲅鱼烩饼子的家常做法?
主料:鲅鱼2尾配料:玉米面饼调料:油,盐,酱油,米醋,味素,白糖,料酒,花椒,大料,葱段,姜片,蒜片,淀粉,香菜做法1、将鲅鱼洗净改一字刀,玉米面饼切成菱形块。
2、炒勺上火,放入色拉油烧至六成熟时,放入鲅鱼,炸至金黄色时捞出。
3、然后把玉米面饼子下油锅炸至金黄色时捞出控净油待用。
4、炒勺放底油,用葱段、姜片、蒜片、花椒、大料炝锅,放入鲅鱼,烹入料酒,酱油、米醋,加适量的老汤,加盐、味精、糖少许,焖至汤汁少许时,加入玉米面饼,用湿淀粉勾芡,淋明油,点香菜出勺即可。
十、干锅鲅鱼饼子的做法?
食材
鲅鱼 、 干辣椒 适量 、 花椒 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 盐 适量 、 味精 适量 、 白糖 适量 、 醋 适量
烹饪步骤
1、洗好的鲅鱼,加入葱姜料酒腌制。
2、锅内加油七成热下鲅鱼炸干捞出
最后干锅内放入炸好的鲅鱼,放入干辣椒,花椒,葱姜蒜,盐味精白糖醋。上火烧至汤汁收干淋入香油撒香菜段即好
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