一、红烧肉配什么菜好吃？
红烧肉可以配梅干菜、土豆、芋头、蒜苗等。红烧肉的配料：
主料：五花肉400克、霉干菜100克。辅料：油适量、盐适量、冰糖6块、生抽1勺、醋1勺 、花椒少量、生姜1块、蒜头1个、十三香少量、鸡精。
红烧肉的做法：
1、肉洗净切块、霉干菜提前泡发半天洗净。
2、热锅倒入油，油热后放入冰糖炒糖色。
3、冰糖溶化，颜色呈现出金黄后离火，余温会让冰糖的颜色继续加深。等深到稍微出现咖色的时候，立刻倒入肉翻炒。
4、肉翻炒几分钟后，将霉干菜切碎放入锅内翻炒。
5、倒入除鸡精以外的其他佐料，小火炖到肉软烂后，炖熟后加鸡精调味。
二、红烧肉里面配什么菜好吃？
红烧肉放竹笋、四季豆、土豆、大蒜、梅菜等作为配菜。
1、竹笋：竹笋和红烧肉非常搭配，这样做出来的红烧肉有竹笋的鲜味，又有五花肉的香味。
2、四季豆：四季豆又叫菜豆、芸扁豆、四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。
3、土豆：土豆也叫马铃薯，含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分，还含有丰富的赖氨酸、色氨酸和钾、锌、铁等矿物质。食用后可为人体补充营养。
4、大蒜：大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。
5、梅菜：梅菜主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品。梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，为岭南著名传统特产。历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”，有古诗描述称：“苎萝西子十里绿，惠州梅菜一枝花”，而惠州被国务院授予“中国梅菜之乡”的称号。
三、红烧肉配什么菜好吃是什么？
红烧肉可以配梅干菜、土豆、芋头、蒜苗等。红烧肉的配料：
主料：五花肉400克、霉干菜100克。辅料：油适量、盐适量、冰糖6块、生抽1勺、醋1勺 、花椒少量、生姜1块、蒜头1个、十三香少量、鸡精。
红烧肉的做法：
1、肉洗净切块、霉干菜提前泡发半天洗净。
2、热锅倒入油，油热后放入冰糖炒糖色。
3、冰糖溶化，颜色呈现出金黄后离火，余温会让冰糖的颜色继续加深。等深到稍微出现咖色的时候，立刻倒入肉翻炒。
4、肉翻炒几分钟后，将霉干菜切碎放入锅内翻炒。
5、倒入除鸡精以外的其他佐料，小火炖到肉软烂后，炖熟后加鸡精调味。
四、红烧肉配啥菜更好吃？
1、腐竹红烧肉
腐竹是我们生活中常见的一种食材，它需要泡发之后，才能烹饪食用，腐竹在未泡之前，是干硬的状态，泡发之后，松软劲道可口，越嚼越香，在炖红烧肉的时候，可以提前20分钟，把泡好的腐竹，放进锅中，盖盖焖煮，随着时间的推移，腐竹会吸收红烧肉的汤汁精华，变得香甜美味，试一试你就知道了，腐竹肯定比红烧肉先光盘。
2、板栗红烧肉
板栗是我国食用最早的著名坚果之一，已有两千多年的历史，每年产量很大，除了品质优良，营养也很丰富，板栗香味浓，有光泽，与红烧肉炖煮在一起，可以让肉香味更浓，板栗健脾益气，很红烧肉的营养很搭配，嫩而不柴的红烧肉，浸润了板栗香，就连汤汁都是香的，无论拌饭还是下酒，味道都挺合适，上桌很受到家人的欢迎。
3、笋干红烧肉
新鲜晒干的笋干，每年秋天的时候，老家都会晒上一些，新鲜笋和笋干我，完全是两个口感，肉跟笋的味道，混合在一起，闻着就特别香，笋干在下锅之前，用清水浸泡一会儿，与肉一起翻炒炖煮，等时间到了，笋干也吸满了汤汁，口感变得脆嫩多汁，吃起来根本不会腻，入口的肉混着笋干的香，简直是大爱的，老人孩子都爱吃。
4、豆角干红烧肉
在所有的蔬菜干中，豇豆角算得上第一，每年深秋季节，我都要晒豆角干，天气晴朗的情况下，三五天就完事，保存到年底，拿出来炖肉吃，豆角干和笋干一样，都属于蔬菜干，在脱水的情况下，放入锅中，重新吸收汤汁，变得饱满起来，加入豆角干的红烧肉，和不加的红烧肉，完全是两种口味，每一口都透着干香，补足能量好过冬。
5、鹌鹑蛋红烧肉
鹌鹑蛋的营养元素，甚至比鸡蛋还要高，故有"卵中佳品"之称，也叫“动物中的人参”，是天然补品，丰富的蛋白质、卵磷脂、氨基酸、维生素、微量元素等，鹌鹑蛋比鸡蛋贵一倍，也就很正常了，在烹饪红烧肉时，不妨放一些鹌鹑蛋试试，鹌鹑蛋可以直接放，也可以煎一煎再放，一口一个，酥香美味，补充营养的同时，还丰富了菜品。
五、红烧肉配什么菜？
红烧肉可以配梅干菜、土豆、芋头、蒜苗等。红烧肉的配料：
主料：五花肉400克、霉干菜100克。辅料：油适量、盐适量、冰糖6块、生抽1勺、醋1勺 、花椒少量、生姜1块、蒜头1个、十三香少量、鸡精。
红烧肉的做法：
1、肉洗净切块、霉干菜提前泡发半天洗净。
2、热锅倒入油，油热后放入冰糖炒糖色。
3、冰糖溶化，颜色呈现出金黄后离火，余温会让冰糖的颜色继续加深。等深到稍微出现咖色的时候，立刻倒入肉翻炒。
4、肉翻炒几分钟后，将霉干菜切碎放入锅内翻炒。
5、倒入除鸡精以外的其他佐料，小火炖到肉软烂后，炖熟后加鸡精调味。
六、红烧肉配什么好吃？
红烧肉可以加的配菜有：竹笋、百叶结、四季豆、板栗、红萝卜、虎皮蛋、土豆、芋头、大蒜、梅菜等。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，其主要以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
红烧肉烹调技巧
一浸泡：放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般10分钟左右即可。
二焯水：把猪肉切块后放到热水里煮一下，开锅后捞出，洗干净血沫。
三烧制：这是红烧的关键步骤。一定要用小火慢烧1小时以上。其实，归根到底，这带着浓浓亲情的经典菜肴，看似简单，实则重的是烧制的功夫。烧的火候不够，肉硬。烧的火候过了，肉又太软，不成形，严重影响最后的收汁和卖相。
七、红烧肉搭配什么菜好吃？
1、可以在红烧肉中放一些梅干菜，干豆角，土豆，芋头，花菜，味道都是不错的，可以做成梅菜扣肉，干豆角烧肉，土豆炖肉芋头炖肉，干锅花菜炒肉，味道很美味。
2、营养均衡，能够减轻红烧肉的油腻感，又能够补充植物所含，有的叶绿素和纤维素。其实在孩子的成长阶段，要给它补充大量的蛋白质，还要多吃蔬菜水果，不能吃太多肉。
八、红烧肉垫底什么菜好吃？
红烧肉可配梅菜、干油菜叶、土豆，红薯杆、芝麻叶，橄榄菜、菠菜，大白菜等。
这些都是很棒的配菜。
九、红烧肉炖什么菜好吃？
红烧肉可以搭配多种菜品，以下是一些与红烧肉搭配的好菜：
1. 青菜：青菜炒红烧肉，清淡的青菜与红烧肉搭配，既可增加口感鲜美，又能吸收红烧肉的香味。
2. 豆腐：红烧肉与豆腐的搭配，口感更加清爽。可选择不同种类的豆腐，如豆腐、千层豆腐等，豆腐脆嫩，可以使口感更加多元。
3. 烤茄子：烤茄子与红烧肉搭配，在口感上呈现出鲜嫩多汁的特点，茄子烤至表面微焦，与红烧肉混合在一起更加美味。
4. 青椒：红烧肉和青椒的搭配可以增加口感的清爽感，青椒鲜嫩，可以带来清新的味道。
5. 土豆：红烧肉和土豆的搭配，口感更加浓郁丰富，土豆的质地细腻，可以将肉汁更好地包裹吸收。
6. 菜花：红烧肉和菜花的搭配能够让菜品更加清爽有味道，菜花脆嫩的口感也能很好地吸附肉汁。
7. 金针菇：红烧肉和金针菇的搭配能够让菜品更加清爽，金针菇的清香以及肉质的咸香也能唤醒味蕾的感觉。
8. 鸡蛋：红烧肉和煮蛋的搭配口感更加柔嫩滑爽，鸡蛋还能提供更多的维生素和蛋白质，既好吃又健康。
综上所述，红烧肉搭配这些菜品可以让口感丰富多样，满足不同口味的需求。
十、花子菜配什么菜好吃？
配胡萝卜，青蒜，不放肉，清炒就很好吃，还颜色漂亮
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