大家好,这里是邱哥说美食,进入清明时节,春雨纷纷不绝,下个不停,虽然滋养了大地万物,但是由于许久未见太阳,所以这个时候也容易形成了“回南天”天气,地板、衣物和床铺,感觉都是湿答答的,湿气非常重。人在湿气重的情况下,容易脾胃不适、气血流通不足,容易无精打采,做什么事情都打不起精神,身心都十分疲乏,而且吃东西也胃口不好,没有食欲。长期以往,非常影响身心健康,容易伤风感冒,受到病痛。因此,这个时候给家人准备可以健脾养胃,增强免疫力的营养炖汤就非常有必要了。所以,邱哥今天给大家整理了八道适合我们健脾养胃、增强免疫力喝的营养炖汤,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、板栗红枣炖鸡汤
食材准备:鸡肉、板栗、红枣、姜片、葱段。
做法流程:
1.把鸡肉剁成小块,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.板栗去壳,清洗干净,然后和红枣一起清洗干净,再放入炖锅中,接着倒入适量食盐清水。
3.倒入适量的清水,中小火炖煮两个小时,再加入一小勺食盐调味,即可出锅开吃。
二、猪心红枣莲子汤
食材准备:猪心、红枣、莲子、沙参、麦冬、百合、姜片。
做法流程:
1.猪心对半切开,然后去除白色黏膜,再清洗干净,接着切成小条,放入碗中,最后再加入适量的玉米淀粉抓拌均匀,然后清洗干净血水,放入炖锅中。
2.清洗干净红枣、莲子、沙参、麦冬和百合,把莲子去芯,然后一起放入炖锅中,再加入一块姜片,倒入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时,再加入一小勺食盐调味提鲜,即可出锅开吃。
三、羊肚菌鱼胶猪骨汤
食材准备:鱼胶、猪骨、羊肚菌、鲍鱼、瑶柱、红枣、莲子、海底椰、姜片。
做法流程:
1.鱼胶提前泡软备用,接着清洗干净鲍鱼、瑶柱、红枣、莲子、海底椰和羊肚菌,把红枣去核、莲子去芯,再一起放入炖锅中。
2.猪骨头剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒姜片去腥,煮开以后,撇去浮沫,再倒入炖锅中。
3.往炖锅加入一块姜片,倒入适量的清水,中小火炖煮一个半小时,然后再放入泡好的鱼胶继续炖煮。
4.再炖煮40分钟左右后,加入适量的食盐调味提鲜,即可出锅开吃。
四、山药红枣莲子汤
食材准备:山药、红枣、莲子、党参、当归、枸杞子、排骨、姜片、葱段。
做法流程:
1.清洗干净排骨,然后剁成小块,接着冷水下锅焯水,加入适量的料酒姜片去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.把山药去皮,清洗干净,然后切成小块,放入炖锅中,再清洗红枣、莲子、党参和当归,接着一起放入,再倒入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时,再加入一小勺食盐调味,撒入一把清洗干净的枸杞子,继续炖煮三分钟,即可出锅开吃。
五、山药核桃猪骨汤
食材准备:山药、胡萝卜、核桃、黑豆、红枣、姜片、扇骨。
做法流程:
1.把扇骨剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.黑豆提前泡发,然后和核桃、红枣一起清洗干净,红枣需要去核,接着把山药和胡萝卜,清洗干净,再切成小块放入。
3.倒入适量的清水,中小火炖煮两个小时,再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
六、鲍鱼母鸡汤
食材准备:老母鸡、鲍鱼、党参、黄芪、枸杞子、红枣、姜片、葱段。
做法流程:
1.老母鸡剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.清洗干净鲍鱼,然后放入炖锅中,接着清洗干净党参、黄芪、红枣,把红枣去壳,再一起放入炖锅中。
3.往炖锅中加入一块姜片,倒入适量的清水,中小火炖煮两个小时,再撒入一把清洗干净的枸杞子,加入适量的食盐调味,继续炖煮五分钟,即可出锅开吃。
七、羊肚菌鲍鱼土鸡汤
食材准备:土鸡肉、羊肚菌、鲍鱼、姜片。
做法流程:
1.土鸡肉斩成小块,然后加入适量的玉米淀粉抓拌均匀,再清洗干净,接着沥干水分,放入大碗中。
2.清洗干净鲍鱼,然后壳肉分离,放入炖锅中,接着清洗干净羊肚菌,再和姜片一起放入炖锅中。
3.往炖锅中倒入适量的清水,然后中小火炖煮两个小时左右,再加入一小勺食盐调味,即可出锅开吃。
八、党参当归鸽子汤
食材准备:党参、当归、玉竹、桂圆、黄芪、沙参、红枣、蜜枣、鸽子、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程:
1.鸽子去除鸽屁股,然后清洗干净,放入大碗中,接着切好姜片和葱段放入,再倒入适量的清水,浸泡半个小时,去除腥味,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.清洗干净党参、当归、黄芪、桂圆、沙参、玉竹和红枣,然后和蜜枣、姜片一起放入炖锅中,接着倒入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时,再撒入一把清洗的枸杞子,加入一小勺食盐调味,继续煮三四分钟,即可出锅开吃。
以上推荐的八道春季营养炖汤,你学会了吗?道道健脾养胃,增强免疫力,特别适合现在多雨的季节安排,喜欢的朋友,可以收藏起来慢慢学,感谢关注与支持!
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