一、做粉蒸肉米粉的米要洗吗？
不要洗，食材准备：五花肉、鸡蛋、土豆、玉米淀粉、生姜、小葱、大米、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、盐、食用油
具体步骤：
1、准备一块肥瘦相间的五花肉，清洗干净后切成薄片，切好后装入碗中备用；准备一个碗，碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀后倒入切好的五花肉片中，再加入适量的玉米淀粉，充分抓拌均匀使肉片表面都裹上一层蛋液，放置一旁备用；准备一个土豆，削去外皮后洗净，切成小块装入盘中，加入适量食盐增加土豆底味，搅拌均匀后放置备用；生姜切成丝，小葱切成小段备用；
2、准备小半碗大米，用清水淘洗干净，然后将锅烧热，倒入洗净的大米，开大火将大米表面的水分炒干， 随后改为小火不断翻炒，直到将大米炒至微黄色后盛出倒入料理机中，打成粉末备用；
3、起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入裹上蛋液的五花肉煎一下，开小火慢慢煎制，将五花肉中的油脂煎出来，待五花肉一面煎至表面微黄的时候翻面继续煎制，两面都煎至微黄的时候盛出备用；
4、先将肉片腌制一下，煎好的五花肉片加入切好的姜丝、葱段以及适量食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、少量老抽上色，抓拌均匀后腌制20分钟入味，20分钟之后将五花肉片挑出，加入适量提前打好的大米粉，抓拌均匀使肉片表面均匀地裹上一层米粉，然后再倒入适量的清水，再次抓拌均匀，然后将肉片均匀地铺在土豆上备用；
5、起锅，锅中倒入适量清水，开大火煮开上气后放上摆好盘的五花肉，盖上锅盖开大火蒸50分钟，50分钟后打开锅盖，最后撒上一些葱花点缀增香，这道美味的粉蒸肉就做好了，不干不腻还下饭，吃一次就念念不忘。
二、肉酱米粉的米粉要泡多久？
三个小时左右。很干又细的米粉,炒之前先用冷水泡几个小时,例如从早上泡到中午,中午可以炒着吃了,中午泡到晚上,晚上就可以炒着吃了,根据自己的时间具体而定,泡过的米粉,会更加的筋道,炒的时候不易断,而且很快就可以炒熟。希望我的回答能够帮助你。
三、粉蒸肉的糯米要泡多久？
粉蒸肉的糯米不用泡，需将糯米和香料焙干炒熟，然后打成粉，最后将腌好的肉裹粉，上蒸锅蒸就行。
四、汤 米粉 米粉要泡多久？
热水15分钟即可,一般米粉虽是干的,但也是熟的,
所以只要泡好之后,在沸水中汤一下就可以.
不光可以炒,还可以煮的
五、炒米粉米粉要泡多久？
炒米粉或者炒粿条之前，一般需要将米粉或者粿条先泡发。一般来说，泡发的时间因米粉或者粿条的厚度、硬度不同而不同。较薄且柔软的米粉或者粿条泡发时间较短，较厚或者较硬的米粉或者粿条泡发时间较长。
以下是一般的泡发时间参考：
- 较薄、柔软的米粉或者粿条：约15-30分钟
- 较厚、较硬的米粉或者粿条：约30-45分钟
泡发的过程中，建议使用温水或者热水，可以加速泡发的过程。需要注意的是，泡发的时间也要根据实际情况进行调整，以确保米粉或者粿条能够被炒熟，口感鲜美。
六、米粉蒸肉的做法？
食材：
五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；
成品粉蒸肉的家常做法：
1.准备好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；
2.将250克五花肉放入大碗中，倒入70克粉蒸肉酱和1汤匙酱油抓拌均匀；
3.五花肉腌制5分钟入味；
4.将蜜薯均匀铺在盘底；
5.再将腌制好的五花肉整齐地铺在红薯上，沿着盘边铺满；
6.将铺好的五花肉放入蒸屉中；
7.开水上锅，将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟；
8.出锅后，根据自己的口味淋上约10克的辣酱油；
9.撒上少许葱花点缀即可食用！一道肥而不腻的粉蒸肉就做好了。
七、米粉蒸肉的热量？
热量是270大卡。
粉蒸肉，亦称米粉肉，发源于江西。所需材料主要是米粉和肉，烹饪方式是蒸。属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、土豆、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。
八、米粉要泡多久？
干米线要泡半小时以上
干米线是一种比较常见的米线品种，这种米线比较好储存，但是食用前需要浸泡。一般浸泡干米线最好用温水，将干米线放入温水中浸泡半小时以上即可将其泡发，最好不要使用沸水，沸水泡米线容易断，口感也差。
湿米线要泡10分钟
湿米线是一种新鲜的米线，它的储存时间比较短，适合即买即吃。湿米线因为其本身就富含水分，浸泡时间不宜太长，一般温水浸泡十分钟左右即可进行煮制，相对干米线要方便很多。
米线的特色
米线是一种非常受欢迎的食材，其主要原料是大米，颜色洁白，与粉丝非常相似，但其口感属于比较有韧性的，既可以作为主食，也可以作为小吃。米线富含贪睡化合物、维生素以及矿物质，并且易于消化。
九、黄潭米粉要泡吗？
黄潭米粉是不需要泡的，因为黄潭米粉实在是太细了，在水里一泡软，粉就断了。
十、米粉泡过又晒干可以做米粉肉吗如何做粉蒸肉？
米粉泡过又晒干可以做米粉肉的。
粉蒸肉的做法：
1、腌制五花肉。五花肉切成条状，倒入葱末，加一勺料酒，一勺生抽，小半勺老抽。
2、加入蒸米粉。用手将配料抓均匀后，倒入一包蒸米粉，倒入清水搅拌均匀。
3、蒸煮粉蒸肉。铺上红薯后，再铺上粉蒸肉，锅中倒水，大火蒸四十分钟即可。
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