一、鱼可以做什么菜
酸菜鱼 剁椒鱼头 鱼头豆腐汤 生鱼片 红烧鱼 炸鱼块 炸鱼排 我算比较爱吃鱼的咯 自己只记得这些拉 嘿嘿
二、家常烧福寿鱼的做法，家常烧福寿鱼怎么做好吃
红烧福寿
红烧福寿鱼的配料：姜、蒜、生粉
红烧福寿鱼的调料：小米辣、老干妈、酱油、白糖、盐
红烧福寿鱼的做法：
1、福寿鱼在菜市杀好，回家后洗干净，尤其是鱼肚子的黑膜一定要弄干净，这样才不会有泥味。将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，然后开始用油炸鱼。
2、煎好的福寿鱼装在盘子里。
3、接下来炒料（里面有姜沫，蒜沫，小米辣）放点油在里面炒。
4、再在里面放点老干妈，酱油，白糖，一点盐。
5、加一点水煮开。
三、求煎鱼的技巧和菜谱。带鱼鲫鱼之类的
1.鱼，大小自定，处理下清洗干净。切片，厚度不超过1cm。长度不限，一般是鱼身宽度大小
2.加盐料酒，腌制1小时。
3.淀粉加些许盐，搅拌糊装，把鱼倒入。使鱼片全身粘上浆糊。（建议用纯红薯粉）
4.开火，锅底放上油。油比一般炒菜多一倍。烧至5成热，用筷子夹鱼片放入，最后不要有重叠的。然后煎至金黄，翻身，再煎至金黄。可出锅。
5.放少许油，放葱姜蒜爆香， 加水烧开，放入煎好的鱼块，再烧开，放入木耳/青菜/粉丝等都可。煮熟加如鸡精或其他调味料就可以吃了。如果还有腥气可再加些料酒。
你煎鱼一次一二条，不要什么技巧的哦
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