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沙茶海鲜的做法? 沙茶酱海鲜做法大全?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-05-05 07:04:21
导读

一、沙茶海鲜的做法?沙茶海鲜是一道口味浓郁的菜肴。以下是一种常见的做法:所需材料:- 海鲜(可选用虾、螃蟹、鱿鱼等)- 蔬菜(可选用豆芽、青葱、洋葱等)- 食用油- 蒜蓉- 辣椒酱(可选用豆瓣酱、辣椒粉等)- 酱油- 糖- 盐做法步骤:1. 准备好所有的海鲜和蔬菜。将海鲜洗净备用,蔬菜切段备用。2. 热锅加入适量的食用油,放入蒜蓉炒香。3. 炒香的蒜蓉中放入适量的辣椒酱,翻炒均匀。4. 加入一定量

一、沙茶海鲜的做法?

沙茶海鲜是一道口味浓郁的菜肴。以下是一种常见的做法:

所需材料:

- 海鲜(可选用虾、螃蟹、鱿鱼等)

- 蔬菜(可选用豆芽、青葱、洋葱等)

- 食用油

- 蒜蓉

- 辣椒酱(可选用豆瓣酱、辣椒粉等)

- 酱油

- 糖

- 盐

做法步骤:

1. 准备好所有的海鲜和蔬菜。将海鲜洗净备用,蔬菜切段备用。

2. 热锅加入适量的食用油,放入蒜蓉炒香。

3. 炒香的蒜蓉中放入适量的辣椒酱,翻炒均匀。

4. 加入一定量的酱油,糖和盐,搅拌均匀。

5. 将海鲜加入锅中,翻炒均匀,使海鲜均匀裹上酱料。

6. 加入适量的水,盖上锅盖,炖煮5-10分钟,直到海鲜熟透。

7. 最后加入切好的蔬菜,快速翻炒均匀,使蔬菜入味并保持脆嫩。

8. 根据个人口味调整调味品的用量,翻炒均匀后即可出锅。

这就是一道简单的沙茶海鲜的做法,您可以根据个人口味的喜好进行调整和创新。希望对您有帮助!

二、沙茶酱海鲜做法大全?

1、少量调和油,一点点就好,够爆锅就好。 烧开,放入葱姜蒜虾米(虾米50g)末,少量花椒,干红辣椒一点儿。味极鲜酱油一小勺,炸出味道;

2、放入海天的海鲜酱油100g左右,感觉都放这个可能味道好一点,然后兑入250G的极品生抽。放入一勺的白砂糖,一点点米醋,少量的味素,一小勺蚝油,一小勺香油后烧开几分钟;

3、放入至少500g的清水后搅匀,烧开,煮30分钟;

4、放入葱花和香菜末,再煮一小会儿,把所有的调料都滤勺滤出来,放入甜味的小辣椒泡菜后放入冰箱内镇凉。

三、海鲜锅的做法?

所用食材:活虾500克,大闸蟹1只,八带鱼5只,蛏子300克,蛤蜊400克,干粉丝40克,白菜叶子3个,生姜2片,小葱2根,蚝油1勺,清水半碗,植物油少许

制作方法:

1、准备五种鲜活的海鲜,大虾、蛏子、蛤蜊、大闸蟹、八带鱼,分别清洗干净,大闸蟹用刷子刷干净。

2、清洗干净所用的食材,全部沥干水,放入盘里备用,粉丝加清水泡软。

3、取少许大虾,剪下虾头,用来制作虾油,剩下的虾尾可以用来煮面,或者一起煮海鲜锅。

4、先制作汤底:炒锅烧热倒入少许植物油,放入虾头,用铲子按扁虾头,煸炒出虾油。

5、放入切好的姜丝,1勺蚝油,翻炒拌匀。

6、倒入半碗清水,大火煮沸后,捞出姜丝和虾头,汤底做好了。

7、汤锅底部铺上铺一层白菜叶,然后放上泡软的粉丝。

8、把大虾、蛏子、蛤蜊、八带鱼、大闸蟹,依次放入汤锅里,把煮好的虾油汤倒入锅里。

9、汤锅盖好盖子,燃气灶开大火开煮,大约煮10分钟左右就可以关火了。

10、打开锅盖,香味扑鼻而来,撒上切好的小葱,原汁原味的海鲜焖锅就做好了。

11、可以直接端着锅上桌哟,鲜嫩美味的海鲜,吸足海鲜汤汁的粉丝,太美味了。

四、干锅海鲜锅做法?

食材:牛肉400克、海鲜200克、白萝卜1个、青蒜5棵、鸡精2克、葱1段、姜5克、八角2个、桂皮1小片、干辣椒5个、料酒2大勺、老抽1.5大勺、植物油2大勺、白糖1小勺、高汤800毫升。

做法:

大葱切段,姜切片,青蒜切段,干红椒切段,牛肉先横纹切片,再切成半厘米左右宽的细条,在清水中泡几十分钟,尽量泡掉多一点的血水。

锅入油,爆香葱姜,干红椒、八角和桂皮。牛肉细条入锅中,大火翻炒。

锅中会有一些血沫水,尽量大火将其炒干,实在炒不干就沥掉一些,加入老抽、料酒、糖和高汤。

倒入高压锅,大火烧开转中小火焖30分钟左右至牛肉软烂,萝卜去皮,切成细条。

待高压锅气消后开盖,入萝卜条、盐,注意不要盖盖子,中小火煮10分钟左右至萝卜入味,吃时转入小火锅内,散上青蒜和鸡精即可。

五、沙茶锅介绍?

用料沙茶酱 200克虾 10只大蒜 5瓣盐 10克料酒 1勺大葱 1棵米血 1块鸭血 2块米酒 1勺酱油 1勺葱花 少许大肠 1节豆腐泡 10个油条 2根

沙茶锅的做法步骤将做法保存到手机步骤 1做法:1.锅里热油,大葱,蒜爆香,加入大肠翻炒,加入沙茶酱,米酒,酱油,盐 2.砂锅水烧开,加入米血,豆腐泡,把炒好的沙茶酱加到砂锅里,煮20分钟 3.午餐肉,鸭血,虾加进去,1~2分钟后关火,放葱末。

六、安利皇后锅海鲜锅的做法?

用料西班牙米 120g白葡萄酒 50ml藏红花 8根洋葱碎 50g虾 100g西红柿 100g青口 150g培根 25g鲜鱿鱼 100g玉米粒 30g青豆 20g胡萝卜粒 50g黑胡椒碎 1g盐 2g牛油 10g清水 500ml安利皇后特级初榨橄榄油 10g

西班牙海鲜烩饭-安利皇后锅具的做法步骤

步骤 1

所有食材备好。

步骤 2

烹饪前先把藏红花放入白葡萄酒中浸泡15分钟。

步骤 3

电磁炉火力调至1000W,预热安利皇后煎炒锅1分钟,然后将火力调至800W,倒入橄榄油。

步骤 4

放入洋葱、培根、玉米粒、胡萝卜粒、青豆,翻炒1分钟。

步骤 5

倒入藏红花、白葡萄酒、西班牙米,盖上锅盖烹煮2分钟。

步骤 6

打开锅盖,倒入200ml清水,盖上锅盖烹煮2分钟。然后打开锅盖,翻搅几下,再烹煮4分钟,期间偶尔翻搅。

步骤 7

再倒入200ml清水,放入青口,盖上锅盖烹煮2分钟.

步骤 8

然后打开锅盖,偶尔翻搅,烹煮6分钟。

步骤 9

倒入100ml清水、虾、鱿鱼、番茄、黄油,盖上锅盖烹煮2分钟。

步骤 10

打开锅盖,翻炒均匀,然后下入盐、黑胡椒碎,拌匀就可以出锅装盘啦~

七、意大利海鲜锅的做法?

步骤 1

备齐食材

步骤 2

热油小火炸蒜粒、黑胡椒、辣椒

步骤 3

加香叶,下洋葱粒、西红柿,烹出汁水

步骤 4

处理后的海鲈鱼切大段

步骤 5

放到西红柿上,鱼骨会令汤汁变鲜变浓

步骤 6

巴沙鱼、鸡胸切大块入锅

步骤 7

放入意大利红酱(可以用西红柿+罗勒+牛至+百里香熬,也可以买现成的披萨酱)炖二三十分钟

步骤 8

最后放虾和鱿鱼圈

步骤 9

祝好胃口!

八、赤锅海鲜的做法?

主料

蚬子400克,粉丝50克,青口200克,扇贝300克

辅料

小米辣少许,葱姜少许,食用油适量,番茄酱30克,蚝油8克,酱油15克,糖5克,米醋4克,盐2克

1. 先来处理海鲜,扇贝用刷子将外壳刷干净,再用小刀从开口处撬开,用刀将扇贝丁与壳划开,这样一半壳就去掉了,同样另一半壳也去掉,取出扇贝肉,再把扇贝的内脏去掉,用清水反复冲洗干净,

2. 壳留一半,刷干净,把处理干净的扇贝肉放回半个壳里,

3. 粉丝用热水泡发好,时间不用太久,现在夏天通常30分钟就可以了,当然具体的时间还要看粉丝泡发的情况来定,

4. 蚬子在我们这边买的时候就已经吐好了,里面没有沙子了,如果不是这样的话,最好将蚬子放在海水里,让其自己把沙子吐出来,如果没有海水,可以用清水加一勺盐拌匀,把蚬子放里面吐沙子,吐好沙子的蚬子吃起来才不会咯牙,

5. 青口也叫海虹,也是一种贝类,清洗的方法是将外壳清洗干净,再把壳边夹着的杂质去掉,就可以了,青口没有沙子,放心吃吧,

6. 接下来调一碗好吃的酱汁,将番茄酱、蚝油、酱油、糖、米醋、盐放在一个干净的碗里,搅拌均匀,具体的量可以根据自己的口味来增减,调好后尝一下就知道了,

7. 锅里放入适量的食用油,大火烧热,将葱姜放进去爆香,

8. 再调入一多半的酱汁炒香,留下一小部分的酱汁,等下放到扇贝里,

9. 再放入泡发好的粉丝,注意要沥水分哦,粉丝铺在锅底,

10. 上面放上蚬子、

11. 放上青口,

12. 最后摆上扇贝,

13. 再把剩下的酱汁浇到扇贝上,盖上锅盖,上汽后1-2分钟就可以关火品尝了,

九、蒸汽海鲜锅的做法?

一、食材

鲜虾 10只

花蛤(蛤蜊) 12个

生姜 4片

二、步骤

1、将所有海鲜洗净。鲜虾去头掐尾,去虾线。生蚝,扇贝壳用牙刷刷干净,去泥沙,内部也清洗干净。花蛤,蛏子泡水中,加点食用油或铁器,让它吐沙子,冲洗干净。

2、粉丝用清水泡发20分钟,剪两节。大蒜剁成蒜粒,平底锅放油,加蒜蓉,中小火,炒到金黄,备用。菜脯(没有就不放)切粒,炒香就好。

3、调酱汁。小碗装炒香的蒜蓉,加1茶匙盐+2汤勺生抽或蒸鱼鼓油+1茶匙食用油(喜辣的加2个剁碎的小米椒)。

4、锅里加水烧开,加生姜4片去腥,倒入花蛤,青口,蛏子,煮到开口(不要煮太久),立即捞起。

5、取一大盘,盘底铺上粉丝或金针菇,再摆上鲜虾,扇贝,花蛤,青口,蛏子,淋上酱汁调味,最上面加2片九层塔叶(没有九层塔就不放)。

十、安利海鲜锅的做法?

用料虾、章鱼、小黄花鱼、香菇、圆葱、芹菜、蒜、姜、葱、香菜、小米辣、五花肉 豆豉、郫县豆瓣酱、白胡椒、蚝油、蒸鱼豉油、糖、黄酒

海鲜锅的做法步骤

步骤 1

将鱼虾洗净,章鱼剪成大块,姜蒜切大粒,小米辣切小段,豆豉剁碎,五花肉切丝,香菇、圆葱切条、芹菜切段。将蚝油、蒸鱼豉油、糖、黄酒、白胡椒调成酱汁备用

步骤 2

耐高温土锅放油烧热

步骤 3

加入五花肉丝炒香变色

步骤 4

放入姜蒜粒爆香

步骤 5

放入豆豉炒香

步骤 6

放入郫县豆瓣酱炒香

步骤 7

再加入圆葱香菇翻炒至变色

步骤 8

加入虾和章鱼翻炒几下

步骤 9

把鱼摆放到上面

步骤 10

淋入调好的酱油汁盖上盖子焖至变色

步骤 11

撒入小米辣再焖一会

步骤 12

撒入芹菜段焖一两分钟

步骤 13

最后关火撒入葱花香菜,盖上盖子焖一下

步骤 14

章鱼软烂

步骤 15

虾鲜入味

步骤 16

鱼肉软嫩


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关键词: 沙茶海鲜的做法
 
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