一、红烧肉烧腐竹家常做法，红烧肉烧腐竹怎么做好吃？
1.把猪肉洗净切成块，放入清水中泡至1小时，泡出血水。
2.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒，葱切段、姜切片，腐竹提前泡发。把肉水焯一下，捞出备用。
3.锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。
4.锅中留底油，下入冰糖，小火炒至冰糖融化成棕红色。
5.倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。
6.加入酱油煸炒均匀；烹入料酒。炒拌均匀；加入开水，水没过肉即可。
7.烧开后加入葱姜，八角， 桂皮， 香叶， 辣椒，转小火焖至30分钟。
8.加入盐和泡发好的腐竹，再炖焖30分钟。
9.转中火，烧至汤汁浓缩即可。
二、青豆烧红烧肉的做法，青豆烧红烧肉怎么做好吃？
食材配料：青豆、五花肉、食用油、冰糖（或者白糖）、八角、生姜、干辣椒、香葱、桂皮、香叶、料酒、盐、蚝油、生抽、红烧酱油、鸡精、十三香。
制作过程：
1.首先，把新鲜的五花肉改刀切成大块状，然后，再将它冷水下入锅中，同时加入少许的料酒去除异味，把它焯熟后捞出，并且将它放入凉水中冲凉，这样肉吃起来会比较Q弹一些，控干水分后，盛入盘中备用。
2.锅中放入适量的底油，同时，加入5-8粒的冰糖，开小火把它熬制从大泡变小泡，直到气泡消失为止，再将焯好的肉块倒入进去。
3.把五花肉翻炒上色后，再注入适量的清水，同时，再加入适量的葱段、姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角
4.汤汁烧开后，再放入少许的盐、生抽、蚝油、盐、鸡精、十三香调味，以及少量的红烧酱油上色，再盖上锅盖，大火焖30-40分钟
5.40分钟过后，待汁水收的差不多的时候，再把提前准备好的豌豆倒入进去，再盖上锅盖继续焖5-8分钟左右，等它充分吸收肉的香味以后，吃起来会感觉更入味、更粉糯一些，即可出锅装盘
三、红烧肉烧豆腐怎么做好吃，红烧肉烧豆腐的家？
主料
五花肉600g
调料
调和油适量、食盐适量、冻豆腐200g、老抽适量、冰糖适量、花椒适量、姜适量、料酒适量
红烧肉炖豆腐步骤1
带皮五花肉切成一厘米半见方的块
步骤2
锅中加水，放入猪肉，淖水五分钟，水开后撇去浮沫。捞出后冲干净
步骤3
锅中加少许油，放入冰糖，炒化
步骤4
放入猪肉，改小火，翻炒
步骤5
炒到肉变色，油被逼出来，这个过程大概要十五分钟到二十分钟，要有耐心。如果不想太油腻，可以把炒出来的油倒出一部分。加入老抽，料酒，海鲜酱油，花椒，大料，葱等调料
步骤6
加入热水，没过猪肉。如果中间需要加水，一定要加热水。大米烧开后改小火炖半个小时
步骤7
放入冻豆腐，盐，如果水少，再加热水。再炖半个小时
步骤8
汤汁收到剩少许，即可出锅了。美味红烧肉，尝尝吧
四、洋芋怎么做好吃？
— 食材清单 —
主料:猪肉300g
辅料:洋芋（土豆）三个（具体看大小），盐三勺，食用油适量，红椒四个，料酒5ml，五香粉两勺，酱油10ml，大蒜五瓣，生姜少许，调味料一勺，香菜五株左右
— 烹饪步骤 —
1· 将猪肉用清水洗净，切成1.5厘米的块儿。
2· 在猪肉丁中加入一勺盐和3ml酱油腌制15~20分钟。
3· 将洋芋去皮，切成1.5厘米的洋芋丁。泡进清水里。
4· 将生姜切成条备用。
5· 在锅中加入适量食用油，开火，等有八分开将生姜条放入锅中翻炒。
6· 片刻后，将腌制好的猪肉丁倒入锅中，翻炒。大约10分钟后，猪肉丁就炒熟了。盛入碟子备用。
7· 将大蒜切成片，红椒切成2厘米长左右备用。
8· 锅中加入少许食用油，开火，等油八分开时加入蒜片和红椒炒香。
9· 将洋芋丁加入锅中，加入两勺酱油，翻炒1~2分钟。加入一瓢清水，盖锅，用大火烹10分钟左右，烹至锅中有少许汤。
10· 将刚才的熟肉丁加入锅中，加入两勺盐，两勺调味精。翻炒一分钟。出锅装盘。最后撒上香菜花（可用蒜苗代替）。
五、红烧肉烧腊鱼块怎么做好吃？
猪腰盘儿切块焯水，铁锅烧油，葱姜爆香，下肉块翻炒，加入红烧酱油。加调料炖至酥烂即可。
六、怎么烧红烧肉好吃？
【红烧肉】
【主要食材】：一条新鲜的五花肉（约2斤左右，四川的五花肉一般按条称重）。
【调味材料】：2颗大葱、1小块老姜、一小抓干花椒、2个八角、2个沙姜、1小片桂皮、2片香叶、1大勺冰糖、酱油适量、料酒适量、草果1个、肉蔻少许、适量食盐、适量鸡精、适量植物油。
【制作过程】：
1、先把肉皮上面的猪毛清理干净，再把整块五花肉清洗一下。
2、锅里加入适量清水，煮沸，放入洗好的五花肉焯水30秒，取出五花肉，放凉后切成大小均匀的肉块。
3、把大葱、老姜清洗干净，大葱切成段、老姜切成片。香料用清水洗一下（个人习惯，香料存放太久，觉得洗一下才干净，简单冲洗就好）。
4、锅里再次放入适量清水，放入五花肉块，放入大葱段几段、几片老姜片、一小抓干花椒煮沸，再加入适量料酒，继续焯水，把五花肉里的血水清理掉，五花肉块没有夹生，用漏勺把肉块捞出来。
5、起热锅，放入适量植物油煎热，把五花肉块放入锅里开始翻炒，把肥肉里的油脂煸出来，煸出五花肉香味，把五花肉煸炒到色泽偏黄，取出五花肉留下底油。
6、加入一大勺冰糖，小火里把冰糖熬化，熬出透黄，再把五花肉块倒进锅里进行翻炒，五花肉均匀的炒上糖色。再放入2个八角、2个沙姜、1小片桂皮、2片香叶草果1个、肉蔻少许等香料翻炒片刻，继续加入适量酱油、少许料酒翻炒均匀。
7、加入适量清水煮沸，转小火焖烧30分钟，把汤汁煮少，用大火收汁即可出锅装盘
七、红烧肉烧多久好吃？
红烧排骨一般从排完调味品沸腾转文火后1.5--2个钟头恰好，假如时间较短，肉的人体脂肪仍在肉里，一般2个钟头上下得话，人体脂肪就被90%溶解了。那样对人身心健康有益处。
八、红烧肉烧干笋的做法，红烧肉烧干笋怎么做好吃？
【材料】五花肉 竹笋
【调料】葱、姜、蒜 料酒 冰糖 老抽（少许） 花椒 大料 桂皮 干辣椒 盐
【做法】
1.五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分；
2.3.竹笋去皮切块，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干；
4.准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒；
5.五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出，这一步最好用防沾锅；
6.直接在五花肉煸出的油中（嫌多的话还可以盛出一些）放入冰糖，小火将其煮至发黄冒小泡；
7.冰糖已经融化，有黄色小泡产生；
8.立刻放入五花肉，继续小火翻炒上色；
9.调入料酒、少许老抽（根据上色情况酌量添加）和除盐外的所有调料，再倒入竹笋翻炒；
10.倒入没过材料的热水，中大火煮开；
11.水开后中小火煮至肉肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。
九、野洋芋怎么做好吃？
用料
野洋芋 两个，尖椒 一个，葱 少许，大蒜 少许，生抽 少许，蚝油 少许，盐 少许
做法步骤：
步骤 1
野洋芋切片后泡去淀粉控干水份备用
步骤 2
尖椒切小块备用，葱难过、蒜切末！
步骤 3
将生抽、蚝油、盐倒进碗中加入少许水搅拌均匀备用！
步骤 4
锅里倒油烧热后炒野洋芋，小火煸炒至变软后加入尖椒翻炒几下后倒入调好的汁儿加入蒜末大火翻炒几下收汁关火！
十、洋芋罐头怎么做好吃？
(1)选取新鲜的洋芋，洗净去皮；
(2)将洋芋切成1.5-2cm厚的片，放入清水中浸泡备用，以防洋芋片变色；
(3)将洋芋放入锅中，加入水，煮沸10分钟后捞起洋芋立即浸入清水中；
(4)在锅中放入清水煮沸，加入冰糖、奶酪，熬制粘稠状；
(5)将步骤(3)中的洋芋片捞出沥干水分，再与步骤(4)的汤汁合并，充分搅拌，混合均匀后灌装即可。
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