一、鸡蛋糕升糖指数？
鸡蛋糕如果是糕点则大约90左右。
二、无糖棉花糖真的无糖吗？
不是。
所谓无糖食品，是相对于常规含糖食品而言，它不含精制糖，而用其他甜味剂代替，这个“无糖”，并不是指没有糖类。糖类是碳水化合物的俗称，包含的种类很多，不仅有单糖（如葡萄糖）、双糖（如蔗糖）等精制糖，还包括淀粉、糖原等多糖。
按国际惯例，无糖食品不能含有蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（麦芽
糖等），但是必须含有替代品，如糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘
露醇等），而且不能用糖精等高倍甜味剂生产。
三、鸡蛋糕中糖的作用？
1、增加制品甜味，减少蛋的腥味，使成品味道更好。
2、在烘烤过程中，蛋糕表面会变成褐色并散发出香味，使成品颜色更漂亮。
3、填充作用，在搅打过程中，帮助全蛋或蛋白形成浓稠而持久的泡沫，（能增加面糊的黏度，提高鸡蛋泡沫的稳定性）也能帮助黄油打成膨松状的组织。
4、可调节面筋的胀润度，糖的高渗透压可以限制面筋的形成，可以使制品酥脆。使面糊光滑细腻，产品柔软。
5、保持成品中的水分，延缓老化。
四、无糖柠檬糖真的无糖吗？
①不是。无糖柠檬糖经大量科学实验及他国长期食用历史证明，甜菊糖苷无毒无副作用，无致癌物，食用安全，是一种可替代蔗糖非常理想的甜味剂。
不会影响血糖水平或干扰胰岛素，可以给糖尿病人在预算总摄入热量方面提供更多灵活选择，并有助于控制体重。无论怎样摄入甜叶菊提物，对GI 没有影响。里面不是真的没有糖，而是糖的比例和数量相比于其他的饮料来说少一些。星巴克会用代糖来代替糖的摄入。
②
五、无糖棒棒糖真的无糖吗？
，无糖棒棒糖真的没有糖，只是它增加了甜味剂，阿斯巴甜等添加物，虽然说无糖，但是你也不能多吃，因为这些东西吃下去并不好，最好不要给小朋友多吃无糖棒，棒糖等于宣传的事，不放蔗糖，不放棉白糖，但他确实有甜味的和无糖口香糖的原理是一样的
六、无糖的糖真的是无糖吗？
“无糖”是这样要求的根据我国相关标准的规定，声称“无糖”的食品应满足每100克固体或100毫升液体食品含碳水化合物（糖）量不高于0.5克。无糖即不含蔗糖也不应含有来自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖等。现实却……目前市场上的无糖食品大部分只是不添加蔗糖，并非真正的“无糖”。一些无糖食品如无糖饼干、无糖麦片等，其本身含有大量的淀粉、糊精等碳水化合物，虽然口感并不甜，但经过人体消化分解也会变成葡萄糖。贴心提示：“无糖食品”不是糖的绝缘体，通过产品配料表、营养成分表选择才靠谱！
七、无糖薄荷糖真的无糖吗？
无糖薄荷糖中没有蔗糖、砂糖、白糖、葡萄糖这类糖，但是内部含有代糖，这也是无糖却有甜味。代糖的热量很低，甚至有的代糖就没有热量，所以有很多减肥的人都会吃添加了代糖的甜味的东西。正规的无糖薄荷糖是没有糖的，不会添加蔗糖、砂糖、白糖、葡萄糖等物，内部之所以有甜味是因为这种薄荷糖中添加的是代糖。
无糖薄荷糖不是真的无糖。
八、可乐无糖真的无糖吗？
不是的，无糖可乐不是真的无糖。无糖可乐在生产制作过程中,用人工甜味剂代替了传统添加糖,因此,我们可以说无糖可乐中是不含有白砂糖、果葡糖浆等糖类成分的,也就是常说的“无蔗糖”,但是含有代糖,也就是仅提供甜味的糖类替代品。
无糖可乐也会让人发胖,有研究表明,当喝下无糖可乐之后,甜味剂会刺激人的味蕾,让使大脑误认为人已经摄入了糖分,从而发出指令,刺激人的身体,使其进入脂肪储备模式,通俗点来说就是抓紧机会长肉。
九、无糖面包真的无糖吗？
无糖面包不是真的无糖。无糖面包是指含糖量低，糖就是碳水化合物，食物不含糖那是不可能的，只是含糖量高低的问题，面包无糖就是在加工面包时不再添加白砂糖，其主要成分是淀粉，像全麦面包含糖量就低，我们常吃的食用，都含有糖，只是糖分高低而已，所谓无糖只是商家的促销手段。
十、无糖元宵真的无糖吗？
不对！对于汤圆、饼干、月饼等由大量面粉或米粉制作的食品来说，无糖真的是个噱头，最大的真相就是仅仅无蔗糖而已，这些食品本身就是满满的卡路里！
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